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Apoyo a la agenda política nacional de sistemas alimentarios sostenibles, para la mejora de la seguridad alimentaria y nutricional de las familias de El Salvador - TCP/ELS/3901

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Year of publication 2024

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 14

Publisher FAO ;

Product type Project

Category Factsheet

Synopsis (short abstract) La prevalencia de desnutrición crónica en las niñas/os menores de cinco años y las cifras de sobrepeso y obesidad indican una tendencia al alza que se ha visto agravada, entre otros factores, por el contexto mundial por la pandemia de la COVID 19 dado que ha afectado significativamente la disponibilidad, el acceso y la calidad del consumo alimentario comprometiendo los avances y progresos alcanzados. Así mismo ha influido en este panorama la dependencia histórica de El Salvador en las importaciones de alimentos como: granos básicos, frutas, verduras, carnes, etc., lo cual impacta en los altos costes de la canasta alimentaria, además de reducir la competitividad de los pequeños productores/as que tienen dificultades para acceder a un mercado formal para ofertar sus productos. Esta situación evidencia que el sistema alimentario continúa teniendo una serie de limitaciones que, en el corto, medio y largo plazo, restringen el potencial para alimentar a toda la población de forma saludable, equitativa y sobre todo en armonía con el medio ambiente. Por este motivo el gobierno de El Salvador, a través del Ministerio de Salud, ha venido desarrollando a lo largo del tiempo diferentes esfuerzos para promover la SAN y para ello, construyó de forma participativa el modelo de hoja de ruta de los sistemas alimentarios sostenibles, el cual promueve un abordaje intersectorial e integral de cara a la producción, acceso, consumo para la mejora de la salud y nutrición. La presente iniciativa contribuyó en la implementación de esta hoja de ruta facilitando la coordinación e implementación efectiva de acciones con participación de actores multinivel y mediante un enfoque de SAS inclusivo. Para apoyar este esfuerzo la FAO cuenta con amplia experiencia y buenas prácticas en SAN, alimentación escolar, agricultura familiar (AF) y SAS, entre otros, al aplicar un enfoque integral en su intervención que permite contribuir a la mejora de la producción, nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor.

Language Spanish

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    Project
    Factsheet
    Fortalecimiento de sistemas alimentarios sostenibles en países de América Latina y El Caribe - GCP/RLA/225/BRA 2022
    Also available in:
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    En la región de América Latina y el Caribe existen dos fenómenos vinculados a los sistemas alimentarios, y que tienen un impacto directo sobre la salud de su población: la persistente subalimentación, que se estima aproximadamente en 39.3 millones de personas que no cuentan con la cantidad suficiente de alimentos para cubrir sus necesidades calóricas diarias; y los emergentes fenómenos de sobrepeso y obesidad, que afecta aproximadamente a un 7 por ciento de la población menor de cinco años, y supera el 20 por ciento en adultos. En dicho contexto, el objetivo del proyecto fue abordar una inadecuada gobernanza público privada de las políticas referidas a los sistemas alimentarios en los países de la región, con el fin de promover el desarrollo de medidas más inclusivas y sensibles a la nutrición. De modo que el proyecto, buscó estimular cambios en aspectos clave para mejorar el funcionamiento de los actuales sistemas alimentarios, mediante innovaciones en materia de políticas públicas y gobernanza, que corrigieran factores que redundan en dificultades para el acceso físico, económico y disponibilidad de alimentos saludables de toda la población, centrándose en territorios cuya población presenta un rezago en su desarrollo socioeconómico.
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    Project
    Factsheet
    Diseño e implementación de Estrategia Nacional de Educación Alimentaria y Nutricional para mejorar los entornos escolares saludables y apoyo a los marcos normativos relativos al Programa de Alimentación y Salud Escolar de El Salvador - TCP/ELS/3802 2022
    Also available in:
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    El Salvador continúa presentando diversos desafíos relacionados con la inseguridad alimentaria y nutricional, la cual se ve manifestada, por una triple carga de malnutrición, que abarca deficiencias de micronutrientes, problemas de desnutrición crónica y aguda, así como de sobrepeso y obesidad Particularmente se evidencia un incremento en la prevalencia de anemia en menores de cinco años, mientras que los problemas de sobrepeso y obesidad van en aumento en todos los grupos de edad Estos desafíos nutricionales obstaculizan el progreso y el desarrollo económico del país, y a nivel individual, limitan el desarrollo físico, al acarrear efectos negativos en la salud de quienes la padecen Ante esta problemática, es de suma importancia la aplicación y continuidad de políticas y programas de protección social que contribuyan al logro del derecho humano a la alimentación adecuada.
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