		ALINORM 99/37
	INFORME DEL 23^o PERÍODO DE SESIONES DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS Roma, 28 de junio-3 de julio de 1999 ÍNDICE

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Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
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Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia

Publicado por la Secretaría del
Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Roma
Ref. N^o ALINORM 99/37, 1999

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M-83
ISBN 92-5-304310-5

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RESUMEN Y CONCLUSIONES

La Comisión:

expresó su satisfacción respecto del presupuesto del Programa para el bienio 2000/01, a la vez que tomó nota de las limitaciones financieras de las organizaciones patrocinadoras y expresó su aprecio por el generoso apoyo voluntario proporcionado por los gobiernos hospedantes a los Comités del Codex (Párrs. 15–16);
adoptó la Resolución 99/1 relativa a la financiación de los órganos asesores científicos, el JECFA y la JMPR así como las consultas especiales, y el reforzamiento de la independencia y la integridad científica de estos órganos (párrs. 17–19).
expresó su aprecio a la FAO y a la OMS por la asistencia técnica proporcionada a los países en desarrollo en relación con los temas del Codex y el control de los alimentos en general, y apoyó firmemente la propuesta de que se continuara prestando tal asistencia, a la vez que reconoció la necesidad de evaluar periódicamente los efectos de estos programas (párrs. 20–24);
adoptó el Plan a Plazo Medio para 1998–2002 y acordó que la preparación del siguiente Plan a Plazo Medio se iniciara rápidamente (párrs. 25–34 y Apéndice II);
adoptó la siguiente serie de recomendaciones en relación con la participación de los consumidores y la labor del Codex (párr. 43);
pidió al Comité del Codex sobre Principios Generales que elaborara propuestas que permitieran invitar a las reuniones del Comité Ejecutivo a un número limitado de representantes de organizaciones no gubernamentales internacionales que mantuvieran relaciones de observadores con la Comisión del Codex Alimentarius (párrs. 44–46);
adoptó una serie de recomendaciones en relación con la aplicación de los principios de análisis de riesgos en la labor del Codex, y refrendó otras (párrs, 56–58);
enmendó el Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius, a reserva de su aprobación por los Directores Generales de la FAO y la OMS (párrs. 59–66 y Apéndice III), concretamente:
- Artículo II.4 - Mesa que regula el nombramiento de Coordinadores Regionales
- Artículo III.1 - Comité Ejecutivo para estipular la adición de un nuevo Representante Regional (Cercano Oriente)
- Artículo X.2 - Elaboración de normas para subrayar la necesidad de lograr el consenso al adoptar normas y textos afines del Codex:
adoptó una serie de enmiendas y nuevos textos para incluirlos en el Manual de Procedimiento (párrs. 67–73 y Apéndice IV), concretamente:
- Criterios para el establecimiento de las prioridades de los trabajos y para el establecimiento de órganos auxiliares de la Comisión del Codex Alimentarius
- relaciones entre Comités de Productos y Comités de Asuntos Generales: Proyecto de enmienda a las disposiciones de higiene de los alimentos
- Mandato de la Comisión del Codex Alimentarius para la Leche y los Productos Lácteos
- Definiciones de términos de análisis de riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos (comunicación de riesgos - guestión de riesgos)
- Principios referentes a la participación de organizaciones no gubernamentales internacionales en la labor de la Comisión del Codex Alimentarius
- Funciones fundamentales de los puntos de contacto del Codex
decidió retener los límites máximos para residuos de somatotropina bovina en el Trámite 8, de conformidad con las disposiciones contenidas en los párrafos introductorios del Procedimiento Uniforme para la Elaboración de Normas y Textos Afines del Codex (párr. 75–80);
adoptó 31 normas, directrices y textos afines nuevos o revisados del Codex, incluidas las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente; enmendó cinco normas vigentes; aprobó condiciones para el uso de 46 aditivos alimentarios en los alimentos; adoptó 358 especificaciones de identidad y pureza de los aditivos alimentarios; adopto 374 límites máximos para residuos de sustancias químicas utilizadas en la agricultura y la veterinaria: retiró 27 normas y 252 límites máximos para residuos por consideralos o bien obsoletos o sustituidos por recomendaciones más recientes (párrs. 75–200 y Apéndice IV);
acordó emprender nuevos trabajos en los sectores que se indican a continuación (párrs. 201–211):
- alimentos obtenidos por medios biotecnológicos
- alimentación animal (ampliación del proyecto de código existente)
- Zumos (jugos) de frutas (revisión de normas vigentes);
hizo una declaración clara, en el sentido de que era inaceptable el uso directo de peróxido de hidrogeno para la conservación de la leche cruda, por ser incoherente con las Directrices del Codex para la Aplicación del Sistema de Lactoperoxidasa (párrs. 214–216)
abolió los órganos auxiliares que se indican a continuación, de conformidad con la Resolución 97/13 de la Conferencia de la FAO (párrs. 219–220)
- Grupo Mixto Codex/CEPE de Expertos en la Normalización de Alimentos Congelados Rápidamente
- Grupo Mixto Codex/CEPE de Expertos en la Normalización de Zumos (Jugos) de Frutas
- Comité del Codex sobre Productos Cárnicos Elaborados
estableció los siguientes nuevos órganos auxiliares (párrs. 221–230)
- Comité Coordinador Regional FAO/OMS para el Cercano Oriente
- Grupo de Acción Intergubernamental Especial sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos (Gobierno hospedante: Japón, duración 4 años)
- Grupo de Acción Intergubernamental Especial sobre Buena Alimentación Animal (Gobierno hospedante: Dinamarca, duración 4 años)
- Grupo de Acción Intergubernamental Especial sobre Zumos (Jugos) de Frutas (Gobiernos hospedante: Brasil, duración 4 años)
acordó que, a reserva de que se dispusiera de los recursos necesarios, a partir del bienio 2000/2001, los futuros períodos de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius, el Comité Ejecutivo y los Comités Coordinadores Regionales, según procediera, se celebrarían en árabe, chino, español, francés e inglés (párrs. 232–234).

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Roma, © FAO y OMS 1999

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