FERME PILOTE - AQUACULTURE DE CREVETTES MAG 88/006 NOSY-BE MADAGASCAR RAPPORT TECHNIQUE D'ELEVAGE No2 GROSSISSEMENT CYCLE I SOMMAIRE

Du 04 Juillet 1989 au 21 Novembre 1989

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SOMMAIRE

RESUME

Plan de la ferme

CHAPITRE I: MATERIEL ET METHODE

Objectif

11 Description des bassins
12 Préparation des bassins
13 Suivi des paramètres
14 Ensemencements
15 Croissance et survie
16 Alimentation
17 Prédateurs et commensaux
18 Pêche
19 Personnels

CHAPITRE II: ALIMENTATION LOCALE

Objectif

21 Matériel
22 Matières premières
23 Formule de base
24 Evolution de la formule de base
25 croissance et survie
26 Rendement
Conclusion

CHAPITRE III: FICHES BIOTECHNIQUES

31 Fiche biotechnique 89.1
32 Fiche biotechnique 89.2
33 Fiche biotechnique 89.3
34 Fiche biotechnique 89.4
35 Fiche biotechnique 89.5
36 Fiche biotechnique 89.6
37 Fiche biotechnique 89.7

CONCLUSION

ANNEXE

-   Proposition de planning des cycles 2 et 3

LISTE DES TABLEAUX

1 Elevage cycle 1
2 Formule de base I
3 Formule de base II
4 Résultats d'analyse des ingredients
5 Composition et technique de fabrication des aliments
6 Résultats synthétique du cycle 1
7 Tableau d'alimentation
8 Planning grossissement, cycle 2 et 3 (tableau)
9 Planning grossissement, cycle 2 et 3 (graphique)

LISTE DES FIGURES

1 Paramètres bassin n^o2: Température, salinité et oxygène
2 Paramètre bassin n^o2: pH
3 Paramètre bassin n^o2: Secchi
4 Fiche synthetique bassin n^o2
6 Paramètres bassin n^o4: Température, salinité et oxygène
7 Paramètre bassin n^o4: pH
8 Paramètre bassin n^o4: Secchi
9 Pourcentage de distribution bassin n^o4
10 Fiche synthetique bassin n^o4
11 Paramètres bassin n^o6: Température, salinité et oxygène
12 Paramètre bassin n^o6: pH
13 Paramètre bassin n^o6: Secchi
14 Pourcentage de distribution bassin n^o6
15 Fiche synthetique bassin n^o6
16 Paramètres bassin n^oM: Température, salinité et oxygène
17 Paramètre bassin n^oM: pH
18 Paramètre bassin n^oM: Secchi
19 Fiche synthetique bassin n^oM
20 Paramètres bassin n^o1: Température, salinité et oxygène
21 Paramètre bassin n^o1: pH
22 Paramètre bassin n^o1: Secchi
24 Fiche synthetique bassin n^o1
25 Paramètres bassin n^o3: Température, salinité et oxygène
26 Paramètre bassin n^o3: pH
27 Paramètre bassin n^o3: Secchi
28 Pourcentage de distribution bassin n^o3
29 Fiche synthetique bassin n^o3
30 Paramètres bassin n^o5: Température, salinité et oxygène
31 Paramètre bassin n^o5: pH
32 Paramètre bassin n^o5: Secchi
33 Pourcentage de distribution bassin n^o5
34 Fiche synthetique bassin n^o5
35 Courbe de croissance P. indicus (bassins 1,3 et 5)
36 Comparaison croissance P. indicus
36 Courbe de croissance P. monodon (bassins 2, 4 et 6)
37 Courbe de croissance P. monodon (bassin à marée)
38 Comparaison crissance P. monodon
38 Rendement par bassin
39 Indice de conversion

FERME PILOTE D'AQUACULTURE
DE CREVETTES

RESUME

Les ensemencements des 7 bassins ont eu lieu le 04/07/89 pour 262 000 post-larves P20 de P. monodon et le 17/07/89 pour 250 000 P.15 de P. indicus.

Les premières récoltes ont commencé après 3 mois et demi d'élevage pour les bassins de P. indicus car les croissances s'étaient arrétées à 10 g de poids moyen que ce soit en semi-intensif à 7/m² ou en intensif à 15/m².

Les survies sont éxellentes proches de 100% ce qui donne des rendements de 2,4 à 5,3 tonnes/ha/an et un taux de conversion inférieur à 2.

Les P. monodon ont été récoltées après 4 mois et demi d'élevage, des différences sont apparues en fonction de l'aliment utilisé. La très bonne qualité du granulé distribué en intensif donne des animaux de 20 g avec un rendement de 6,8 T/ha/an et un taux de convérsion de 1,78, contre 2,4 T/ha/an, taux de convérsion de 1,76, dans le bassin semi-intensif avec un bon aliment sec et des crevettes de 14 g de poids moyen.

Le bassin à marée avec une survie de 9% démontre s'il le fallait, que cette téchnique difficile à controler n'est pas la solution idéale.

Les essais sur aliment local devront être poursuivis pour améliorer le poids moyen des animaux qui est de 4 g pour P. monodon et de 7,5 g pour P. indicus.

La récolte globale de ce cycle de grossissement est de 6,2 tonnes. Les prochains ensemencements pour le cycle 2 se feront en Décembre 89 avec récoltes prévues à partir de Mars.

L'ensemencement a lieu après prise des paramètres comparatifs bassins/bac nursery, échantillonnage des post-larves, et répartition par bassin après vidange totale du bac et pesée globale des post-larves poids égoutté.

Test de survie dans chaque bassin par stockage de 100 animaux dans une cage netlon flottante avec maille de 700 microns, durée du test = 24 heures.

Si une mortalité est observée le jour suivant, on rajoute un même pourcentage d'animaux conservés en nursery à cette fin.

1.5 CROISSANCE ET SURVIE

Le suivi de la croissance est fait par échantillonnage tout les lundi matin.

On utilise une cage en toile ombrage (2 m × 140) pour capturer les animaux jusqu' à un poids de 3 g, ensuite on utilise une senne de maille 5mm d'une longueur de 25m. La capture des 200 crevettes, en moyenne, pour l'échantillon, est plus rapide avec la senne qu'avec un épervier. Le temps d'échantillonnage pour les six bassins est de 1H 30'.

Le coup de senne est pratiqué toujours au même endroit ce qui permet d'apprécier la densité des crevettes d'une semaine à l'autre.

Le suivi des animaux peut être estimé de 2 façons = par plongée ou / et par observation de la consommation de l'aliment dans les mangeoires.

Par plongée il est pratiquement impossible de voir les animaux car la turbidité moyenne des bassins est de 50 cm au secchi. La technique retenue est donc par observation de la consommation des aliments.

1.6 ALIMENTATION

Trois types d'aliments ont été retenus pour ce cycle de grossissement.

• Granulé sec “ PRESIDENT ” de TAIWAN à 40% de protéine (1,20$ kg CIF Nosy Be)

• Granulé sec sur formulation IFREMER fabriqué à MAURICE par LIVESTOCK à 40% de protéine (1,00 $/kg CIF NosyBe).

• Granulé Humide fabriqué sur site (voir en détail matériels et méthode chapitre 2).

Les granulés importés de TAIWAN et de MAURICE ont été commandés début 1989 à cause des délais de livraison et de dédouanement. Il avait été commandé la quantité nécessaire au premier cycle pour le “PRESIDENT”: 7 tonnes, et seulement la moitié pour le “MAURICE”: 5 tonnes.

Le “PRESIDENT” est arrivé sur Nosy-Be le 24/04 (date de fabrication présumée Janvier 1989) et puis congélé à -30°c. Le “MAURICE” est arrivé le 15/5 (date de fabrication présumée Février 1989) puis stocké en pièce climatisée à +22°C.

Des moisissures sont apparues sur le granulé “MAURICE” à partir de Septembre. Début Octobre, un nouvel arrivage de granulé “MAURICE” est arrivé et stocké en chambre froide à -30°c.

Il ne fait aucun doute que ces deux granulés ayant vieilli de 6 à 7 mois avant leurs utilisation ne possèdent plus toutes leurs qualités de départ.

Distribution de l'aliment

Elle s'est faite manuellement, les trois premiers mois, autour des bassins 2 fois par jour, à 06H 30' et à 17 H 30'.

Ensuite la fréquence est passée à 5 repas/jour: 6 H 30' -9 H 30' - 17 H 30' - 21h et 23 h.

Dans lés 2 bassins de 2 hectares la distribution est effectuée à partir d'Octobre avec une pirogue équipée d'un moteur hors-bord de 2CV et en suivant un tracé délimité par des piquets plantés en quinconce dans le bassin.

Suivi de la ration

Le suivi de la ration quotidienne est pratiqué en utilisant des mangeoires, 2 par bassin de 5000 m2 et 4 par bassin de 2 hectares.

Les mangeoires (80 × 40 cm) reçoivent une quantité précise d'aliment et sont relevées 1 H 30' après distribution.

La ration est ajustée en fonction des restes et confirmée par plongée 2 fois par semaine, le mardi et le jeudi: le mardi est le lendemain de l'échantillonnage donc nouvelle ration d'aliment en plus et jeudi pour vérification de l'ajustement du mardi.

1.7 PREDATEURS-COMMENSAUX.

Avant la mise en eau des bassins il n'y a pas eu de traitement “ROTENONE” sauf pour le bassin à marée traité à 2 PPM mais cette dose s'est révélée insuffisante (Prévoir 5 PPM) pour éliminer tous les poissons.

Les 2 grilles de chaque moine d'alimentation sont équipées d'un grillage plastique de maille 700 microns ou 1 mm qui n'est enlevé que 2 mois après l'ensemencement des post-larves.

Ce système, bien que ralentissant les changements d'eau fut très efficace pour empêcher l'entrée des larves de poisson.

Les crabes verts de mangroves “Scylla serrata” sont éliminés en posant des nasses tour à tour dans chaque bassin.

Les cormorans et hérons arrivés sur le bassin en fin d'élevage sont tirés au fusil.

Enfin, la ferme est gardée de nuit par trois gardiens pour éviter toute tentative de vol:

1.8 PECHES

La technique consiste à baisser progressivement le bassin la veille à partir de 16 H pour arriver à 30 cm d'eau au moine de pêche vers 4 H du matin.

A 4 H 30', les grilles du moine sont enlevées et les crevettes capturées dans un grand filet fixé au moine de pêche côté canal d'évacuation.

Il faut 2 H entre le moment ou l'on enlève les grilles et la fin de la récolte.

De cette façon nous avons récolté 100% des animaux, aucun glanage ne fut nécessaire.

Les crevettes étaient ensuite égouttées, triées, pesées, échantillonnées, mises sous glace et expédiées aux PECHERIES DE NOSSI-BE.

1.9 PERSONNELS

Le personnel travaillant sur les bassins était divisé en 2 équipes supervisées chacune par un biologiste et comprenant : 1 Technicien et 3 ouvriers.

Les horaires de travail sont : arrivée 6 H 30' départ 14 H 30' pour l'équipe du matin et arrivée 11 H 30' départ 18 H 30' pour l'équipe du soir.

Le dimanche, seuls les bassins intensifs étaient nourris, par un seul ouvrier et un biologiste de permanence.

A partir d'Octobre les distributions d'aliments de nuit sont faites par 2 ouvriers retirés des équipes du matin et du soir.

Le travail quotidien de ces équipes consiste en la distribution des aliments, le nettoyage des grilles entrées et sorties d'eau, le renouvellement des bassins avec manipulations des batardeaux, les échantillonnages, la pose des nasses à crabes, la préparation des pêches et l'entretien des bassins et du matériel: tracteur, paddle-wheels, pompes, filets…

CHAPITRE II ALIMENTATION LOCALE

OBJECTIF :

A partir d'ingrédients achetés localement sur Madagascar, fabriquer un aliment à bas coût de revient et le tester sur deux bassins de 5000 m² avec P. Monodon et P. Indicus en semi-intensif à 7/m².

2.1 - MATERIELS

• 1 “robot coupe” R.25 serie 10 pour broyer les ingrédients.

• 1 hachoir BARTHELEMY pour homogeneiser la pâte et la transformer en spaghettis

• 1 sèchoir solaire

2.2 - MATIERES PREMIERES

Tous ces ingrédients ont été approvisionnés localement courant Avril 89 et stockés en pièce climatisée.

Les dates de fabrication ne sont pas indiquées sur les sacs, le fournisseur n'est pas en mesure de nous apporter plus de détails.

2.3 - FORMULE DE BASE

La formule de base est celle que CUZON conseille dans son rapport (Dec 88).

Tableau n^o2: Formule de base

Après avoir effectué plusieurs tests de tenue à l'eau, on a modifie cette formule pour arriver à cette composition.

Tableau n^o3: Formule modifiée

La modification porte sur le pourcentage de manioc qui passe de 10 à 20% et sur le temps de sèchage au séchoir solaire (5 à 12h à 60°C) afin de disposer d'un granulé sec pour la facilité de stockage et de distribution.

Le principe et la méthode de fabrication sont déjà décrits dans le premier rapport technique d'élévage.

2.4 - EVOLUTION DE LA FORMULE DE BASE

A la suite des résultats observés sur la croissance, des modifications interviennent sur la formule : abandon du séchage pour une distribution en frais, ajout de 2% de calmar frais, suppression de la farine de soja et augmentation de la farine du blé (Tableau 4).

Des échantillons d'ingrédients ont été envoyés pour analyse au “Laboratoir Municipal de BORDEAUX”. Les résultats de ces analyses sont résumés ci-dessous :

Tableau n^o4: Résultats d'analyse des ingredients

La très faible croissance sur les deux bassins nous avait fait suspecter la farine de soja - Son taux élevé en matière grasse pouvait présenter un risque d'oxydation.

A la suite des résultats d'analyse du Laboratoire de Bordeaux, il s'est avéré en fait que seul le son de riz était à mettre en cause:indice de peroxydation 79.

Les résultats n'étant arrivés qu'en fin d'élévage il n'a pas été possible de corriger la formule à temps.

(*) : Analyse des ingredients faite par CUZON
(**) : Sans tenir compte du prix du CALMAR, POISSON, TETES DE CREVETTEfournis par les PNB.

Tableau n^o5: Composition et technique de fabrication d'aliments

2.5 - CROISSANCE ET SURVIE

Dès le début du grossissement, les P. Monodon présentent une croissance très faible en comparaison avec les autres bassins à densité égale.

En modifiant la composition et la présentation de l'aliment en frais on observe une légère reprise de croissance des P. indicus mais pas sur les P. Monodon où la croissance est restée quasiment nulle jusqu'en fin d'élévage pour terminer à 4 g de poids moyen.

P. indicus ont mieux supporté cet aliment à bas taux de proteine et ont été pêchées à 7,5 g de poids moyen. Une prolongation du grossissement aurait sans doute amené cette espèce à un poids moyen de 10g, identique aux autres essais mais en 160 jours au lieu de 90 jours.

La survie est aussi bonne que sur les autres essais égale ou supérieure à 100%, dûe à une sur estimation du poids moyen en nursery et au reensemensement du deuxième jour après observation de la mortalité en cage de survie qui ne reflète pas celle du bassin.

Quoiqu'il en soit la qualité très médiocre de l'aliment n'a pas affecté ces animaux même si les analyses ont montré que certains ingrédients étaient périmés.

2.6 - RENDEMENT

Les rendements de 831 kg / ha/an pour P. Monodon et de 1,7T/ ha/an pour P. indicus ne sont pas exploitables tels quels car le poids moyen des animaux est trop bas.

- CONCLUSION

Après analyses il convient de supprimer le son de riz et d'augmenter le poucentage en protéine (poisson et de têtes de crevettes fraîches).

L'utilisation de cet aliment local doit être un complément à la production naturelle de bassin, dans ce cas une densité de 7/m² est trop élévé, les prochains essais se feront à 4/m².

CHAPITRE III

FICHE BIOTECHNIQUE 89 / 1

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement P. monodon réalisé en saison sèche à une densité initiale de 7 individus / m² alimentés avec un aliment local. Les résultats sont à comparer avec l'élevage 89/5.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin
Bassin B₂ en terre d'une surface de 5269 m². Le pH# moyen du fond mesuré avant la mise en eau (29/6/89) était 7,4.

2.2 - Ensemencement
L'ensemencement de 35000 P. monodon, P20 (6 mg) est effectué le 3.7.89. Suivant le résultat de la mortalité dans la cage de survie 24 h après, 6650 post-larves sont reensemencées le lendemain.

2.3 - Renouvellement d'eau
Les changements d'eau sont faits après observation du secchi et de la charge à raison de 10 à 20 %, séquentiels une fois par semaine, et seulement un mois après ensemencement. En plus un changement d'eau continu de ± 5% par jour est maintenu en routine.

2.4 - Paramètres physico-chimiques
L'évolution des paramètres est présentée dans les figures en pages 14 à 18.

* salinité : suite à de fortes chaleurs, la salinité monte à 41 ppt pour redescendre après les premières pluies de Septembre. La moyenne est 37 ppt.

* oxygène : était toujours au-dessus des 3 ppm minimum durant la nuit, la moyenne maximum est de 7.9 ppm.

* température : la moyenne minimum était 26,3 °C, la maximum 29,3 °C.

* PH : le ph fluctue en general entre 7 et 8, moyenne 7.7. En fin d'élevage, peu de mesures ont été prises à cause d'une panne de l'appareil.

* Secchi : en début d'élevage une application hebdomadaire d'engrais (2.5 kg urée et 0.5 kg triple superphosphate) est faite. Après 1 mois le bloom s'entretient très bien et le secchi fluctue entre 40 et 60 cm, moyenne 58 cm.

2.5 - Prédateurs commensaux
Le nombre de crabes capturés dans ce bassin était minimal. A la pêche environ 5 kg de lochons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION-INDICE DE CONVERSION

459 kg d'aliment local (frais et sec) sont distribués au cours de cet élévage. L'indice de conversion, corrigé pour une constante quantité d'eau (13%) est de 2,36. La procédure de fabrication et les formules utilisés sont décrites au chapitre 2.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La raison d'une survie supérieure à 100% est probablement une surestimation du poids moyen en nursery, et / ou une surestimation de la mortalité directe après l'ensemencement.

Même en considérant les observations mentionnées, la survie est proche de 100%.

La croissance est discutée au chapitre 2.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 831 kg / ha / an sans période d'assec.

Parametres bassin 2 Temperature, Salinite, Oxygene

Parametre bassin 2 pH

Parametre bassin 2 secchi

FICHE BIOTECHNIQUE 89 / 2

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement P. monodon réalisé en saison sèche à une densité initiale de 15 individus / m² alimentés avec des granulés “Président”. Les résultats sont à comparer avec la croissance de P. indicus sous les mêmes conditions. élévage 89 / 6.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin
Bassin B₄ en terre d'une surface de 4690 m². Avant la mise en eau (29.6.89), le PH du fond mesuré en plsieurs points et profondeurs, était en moyenne de 7,25.

2.2 - Ensemencement
L'ensemencement de 75000 P. monodon, P20 (6,0 mg poids moyen) est effectué le 3/7/89. Suivant le résultat de la mortalité dans la cage de survie 24 h après, 4500 post-larves sont réensemencées lelendemain.

2.3 - Renouvellement d'eau
Suivant la charge du bassin et observation du secchi les premiers changements d'eau sont faits 1 mois après l'ensemencement. Au début, entre 10% et 30% une fois par semaine, à la fin 30%, 3 fois par semaine, de plus on maintient un changement d'eau continu de 10% environ par jour.

2.4 - Paramètres physico-chimiques
L'évolution des paramètres est présentée dans les figures en pages 21 à 25.

* salinité : suite à de fortes chaleurs, la salinité monte à 40 ppt pour redescendre après les premières pluies de Septembre. La moyenne est de 36,9 ppt.

* oxygène : était en moyenne supérieur à 3 ppm durant la nuit. Le premier paddle-wheel est installé 3 jours après l'ensemencement, le deuxième 6 semaines après. Pendant la nuit 2 paddle wheel ont fonctionné, pendant la journée un seul.

* température : la moyenne minimum était 26,0 °C, maximum 28,5 °C.

* PH : le pH fluctue entre 7 et 8,3, en moyenne 7,7. En fin d'élevage peu de mesures ont été prises à cause d'une panne de l'appareil.

* Secchi : en début d'élevage une application hebdomadaire d'engrais (2,5 kg urée et 0,5 kg triple super phosphate) est faite. Ensuite avec l'augmentation d'alimentation et de charge de crevettes le bloom s'entretient tout seul. La couleur était vertbrune, en fin d'élevage l'eau à pris une forte couleur verte caractéristique d'un bloom de chlorelles. La moyenne était de 50 cm.

2.5 - Prédateurs commensaux
Pendant l'élevage le nombre des crabes attrapés dans les nasses étaient minimal. A la pêche quelques kilos de lochons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION INDICE DE CONVERSION

2282 kg de granulé “Président” sont distribués au cours de cet élevage. L'indice de conversion est de 1,78. En fin d' élevage on a constaté une coloration bleue de crevettes, probablement causée par un déficit de certaines vitamines (ancien aliment dégradé).

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La croissance démarre plus lentement que celui de P. indicus mais elle continue jusqu'au moment de la pêche : 0,14 g / j. Cette courbe de croissance est supérieure aux élevages pratiqués en Nouvelle Calédonie mais inférieure à ceux des Philippines effectuées en basse salinité (16 ppt).

La survie est très bonne : 84%

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 6,8 ton/ha/an sans période d'assec.

Parametres bassin 4
Temperature, Salinite et Oxygene

Parametre bassin 4
pH

Parametre bassin 4
secchi

Pourcentage Distribution Aliment B4

FICHE BIOTECHNIQUE 89 / 3

1- OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement P. monodon réalisé en saison sèche à une densité initiale de 7 individus / m² alimentés avec des granulés “livestock”.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin
Bassin B₆ en terre d'une surface de 20960m².

Le PH moyen du fond mesuré avant la mise en eau (29/6/89) était 7,06.

2.2 - Ensemencement
L'ensemencement de 140000 P. monodon, P20 (6,0 mg poids moyen) est fait le 3.7.89. Suivant le résultat de la mortalité dans la cage de survie 24 h après, 14000 post-larves sont reensemencées le lendemain.

2.3 - Renouvellement d'eau
Le pH étant inférieur à 7, les changements d'eau en routine commencent directement au début d'élevage à 5% / jour.

Les changements bi-hebdomadaires séquentiels de 30% ont commencé 2 mois après l'ensemencement.

2.4 - Paramètres physico-chimiques
L'évolution des paramètres est présentée dans les figures en pages 28 à 32.

* salinité : la salinité est parfois montée à 40 ppt. La moyenne est 36 ppt.

* oxygène : La chute d'oxygène au-dessous de 3 ppm au début d'élevage est causée par une stratification d'eau après quelques fortes pluies pendant la nuit. La moyenne minimum est 5,0 et la moyenne maximum 7,4 ppm.

* température : la moyenne minimum était 26, 4 °C, la maximum 28,4 °C.

* PH : l'élevage s'est passé dans des conditions suboptimales concernant le pH. Les fréquents changements d'eau et le développement d'un bloom d'algues ont monté le pH au-dessus 7, ceci 6 semaines après l'ensemencement. La moyenne était 7,1.

* Secchi : en début d'élevage une application hebdomadaire d'engrais (10 kg urée et 2 kg triple super phosphate) a été faite. Cinq semaines après l'ensemencement le secchi s'entretient entre 70 - 40 cm. La moyenne était 59 cm.

2.5 - Prédateures-commensaux
Les premiers mois d'élevage beaucoup de crabes sont éliminés. A la pêche environ 20 kg de lochons sont récoltés, ainsi que quelques anguilles.

3 - ALIMENTATION INDICE DE CONVERSION

3793 kg de granulé “livestock” sont distribués au cours de ces élevages. L'indice de conversion est de 1,94.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

Au début la courbe de croissance est identique à celle du B₄, mais à partir de 132 jours il y a eu un ralentissement de croissance. Elle correspond à l'utilisation d'un nouveau stock d'aliment reçu de Maurice. La survie est excellente : 98%.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 2,4 Tonnes/ ha/ an sans période d'assec.

Parametres bassin 6
Temperature, Salinite, Oxygene

Parametre bassin 6
pH

Parametre bassin 6
secchi

Pourcentage Distribution Aliment B6

FICHE BIOTECHNIQUE 89 / 4

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement P. monodon réalisé en saison sèche à une densité initiale de 1 individus / m².

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin
Bassin à marée en terre d'une surface de 10704 m². L'état du fond ne permet pas de le vider complètement, et l'utilisation de rotenone est nécessaire. Malheureusement, l'application de 2 ppm n'a pas été suffisante pour tuer tous les poissons, et quelques jours après le remplissage on observait beaucoup de poissons.

2.2 - Ensemencement
L'ensemencement de 12000 P. monodon, P20 (6,0 mg poids moyen) est fait le 3.7.89.

2.3 - Renouvellement d'eau
En général un changement d'eau d'environ 30% était possible une fois par mois (pendant la période de grandes marées (> 4 m).

2.4 - Paramètres physico-chimiques
L'évolution des paramètres est présentée dans les figures en pages 35 à 38.

* salinité : suite à la faible profondeur du bassin et à la fréquence des changements d'eau, la salinité est montée plusieurs fois au-dessus de 40 ppt. La moyenne est 38,7 ppt.

* oxygène : était en moyenne minimum de 4,5 et maximum de 7,6 ppm.

* température : la moyenne minimum était 26,2 °C, la maximum 29,0 °C.

* PH : le pH fluctue entre 7 et 8,7, moyenne 7,7.

* Secchi : le développement du secchi est en relation avec la fréquence des changements d'eau, la moyenne est de 56 cm.

2.5 - Prédateurs-commensaux
En cours d'élevage beaucoup de crabes sont éliminés. A la pêche environ 40 kg de poissons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION INDICE DE CONVERSION

Ce bassin n'est pas alimenté.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La croissance est très rapide (0,35 g / jour), ce qui a donné un poids moyen final de 51 g (36 g pour les mâles, 57 g pour les femelles).

Par contre la survie est très faible : 9%, due pour une bonne part aux prédateurs restés dans le bassin à l'ensemencement.

Cette survie explique aussi la bonne croissance obtenue.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 124 kg / ha / an sans période d'assec.

Parametres Bassin Maree
Temperature, Salinite, Oxygene

Parametre Bassin Maree
pH

Parametre Bassin Maree
Secchi

FICHE BIOTECHNIQUE 89/5

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement P. indicus réalisé en saison sèche à une densité initiale de 7 individus /m² alimentés avec un aliment local. Les résultats sont à comparer avec l'élévage n^o 89/1.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin
Bassin B₁ en terre d'une surface de 4938 m2. Le pH moyen du fond mesuré avant la mise en eau (8.7.89) était 7,2.

2.2 - Ensemencement
L'ensemencement de 35000 P. indicus, P15 (6,5 mg) est fait le 7.7.89. Après 24 h, 2100 post-larves sont réensemencées pour compenser la mortalité observée dans la cage de survie.

2.3 - Renouvellement d'eau
Peu de changement d'eau sur ce bassin où les valeurs du secchi sont toujours restées très hautes. On a renouvellé de 10 à 20% du volume par semaine.

2.4 - Paramètres physico-chimiques
L'évolution des paramètres est présentée dans les figures en pages 41 à 45.

* salinité : au début d'élevage la salinité est montée quelques fois au-dessus de 40 ppt, la moyenne maximum est 37,5 ppt.

* oxygène : L'oxygène minimum était toujours au-dessus de 3 ppm. Parfois, après une fertilisation, les mesures d'oxygène de l'après-midi sont montées jusqu'à 15 ppm. La moyenne maximum 9,1 ppm.

* température : à cause de la faible profondeur de ce bassin, la moyenne maximum est la plus haute (29,7°C), la moyenne minimum était 26,5°C.

* PH : le pH fluctue entre 7,5 et 8,5, en moyenne 7,9.

* Secchi : Malgré de fréquentes applications d'engrais, la moyenne du secchi est la plus haute de tous les bassins (67 cm).

2.5 - Prédateurs-commensaux
Le nombre de crabes capturés dans ce bassins était minimal. A la pêche, quelques kilos de lochons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION INDICE DE CONVERSION

837 kg d'aliment local (frais et sec) sont distribués au cours de cet élevage. L'indice de conversion, corrigé pour une constante quantité d'eau (13%) est de 2,08. la procédure de fabrication et les formules utilisées sont décrites dans le chapitre 2.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie est proche de 100%. La croissance est discutée au chapitre 2.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 1,7 tonnes/ha/ an sans période d'assec.

Parametres bassin 1
Temperature, Salinite, Oxygene

Parametre bassin 1
pH

Parametre bassin 1
secchi

FICHE BIOTECHNIQUE 89 / 6

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement de P. indicus réalisé en saison sèche à une densité initiale de 15 individus / m² alimentés avec des granulés Président. Les résultats sont à comparer avec la croissance de P. monodon sous les mêmes conditions, élevage n^o 89/2.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin
Bassin B3 en terre d'une surface de 5115 m2. Avant la mise en eau (8/7/89) le pH du fond mesuré en plusieurs points et profondeurs, était en moyenne 7, 41. Pour un rapide démarrage des algues une dose de 2, 5 kg urea et 0, 5 kg triple super phosphate est appliquée ainsi que l'installation d'un paddle wheel (lcv marque Nam Rong) le 11.7.89.

2.2 - Ensemencement
L'ensemencement avec 75000 P. Indicus P15 (6, 5 mg poids moyen) est fait le 17/7/89. Suivant le résultats de la mortalité dans la cage de survie 24h après, 6000 post-larves sont réensemencées le lendemain.

2.3 - Renouvellement d'eau
Suivant la charge du bassin et en fonction du secchi un premier changement d'eau est fait 1 mois après l'ensemencement. Au début 30% par semaine pour arriver à trois fois 30% par semaine en fin d'élevage avec en plus un changement d'eau continu de 10% environ par jour.

2.4 - Paramètres physico-chimiques
L'évolution des paramètres est présentée dans les figures en pages 48 à 52.

* salinité: Suite à de fortes chaleurs, la salinité monte à 40 ppt pour redescendre après les premières pluies de Septembre. La moyenne est 37, 4 ppt.

* oxygène : était en moyenne plus de 3 ppm durant la nuit. En fin d'élevage quelques chutes d'O2 sont observés (min. 1, 2 ppm), en raison d'une forte charge de crevettes (166 g/^m2). Deux paddle-wheels de 1CV ont fonctionné pendant la nuit et un pendant la journée.

* température : la moyenne minimum était 26, 0°C, maximum 28, 7.

* PH : le pH fluctue entre 7 et 8 en moyenne 7, 7.

* Secchi : En début d'élevage une application hebdomadaire d'engrais a été faite pour maintenir le bloom. La couleur était toujours vert-brune, sauf en fin d'élevage, ou le mouvement des crevettes et le positionnement des 2 paddle-wheels mettaient en suspension beaucoup de fines particules de terres avec pour conséquence un secchi de 20 cm. La moyenne était 51 cm.

2.5 - Prédateurs commensaux
Pendant l'élevage le nombre des crabes attrapés dans les nasses étaient minimal. A la pêche quelques Kg de lochons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION INDICE DE CONVERSION

1489 kg de granulés Président sont distribués au cours de cet élevage. L'indice de conversion est de 1, 76. Cet indice aurait pu être plus bas si la pêche avait été faite 2 semaines avant (très faible croissance après le 23/10/89).

4 - CROISSANCE ET SURVIE

Jusqu'à 10 g, la vitesse de croissance est très rapide, 0,09 g par jour. Ensuite il y a un fort ralentissement, au cours de l'échantillonnage du 23/10/89 on a constaté une maturation de 70% des animaux, signe très net annonçant l'arrêt de croissance dans les semaines à venir. Ce phénomène est habituel pour P. indicus. Cette courbe de croissance est supérieure aux élevages pratiqués à Tahiti et en Nouvelle-Calédonie. L'explication d'une survie supérieure à 100% est probablement due à une sous estimation du poids moyen en nursery. Cependant, une survie proche de 100% n'est pas exceptionnelle pour P. indicus.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 5, 3 ton / ha / an sans période d'assec.

Parametres bassin 3
Temperature, Salinite, Oxygene

Parametre bassin 3
pH

Parametre bassin 3
secchi

Pourcentage Distribution Aliment B3

FICHE BIOTECHNIQUE 89 / 7

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement de P. indicus réalisé en saison sèche à une densité initiale de 7 individus / m² alimentés avec des granulés Livestock.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin Bassin B₅ en terre d'une surface de 20825 m2. Avant la mise en eau (8.7.89) le pH du fond mesuré en plusieurs points et profondeurs, était en moyenne 6,93.

2.2 - Ensemencement L'ensemencement avec 140000 P. Indicus P15 (6,5 mg poids moyen) est fait le 17/7/89. Suivant le résultats de la mortalité dans la cage de survie 24h après; 14000 post-larves sont réensemencées le lendemain.

2.3 - Renouvellement d'eau Le premier changement d'eau est fait 1 mois après l'ensemencement pour essayer de remonter le pH. Les changements bi-hebdomadaires de 30% ont commencé 2 mois après l'ensemencement, tout en maintenant un changement d'eau continu de 10% environ par jour.

2.4 - Paramètres physico-chimiques L'évolution des paramètres est présentés dans les figures en pages 55 à 59.

* salinité : Suite à de fortes chaleurs, la salinité monte à 40 ppt maximum. La moyenne est 37,5 ppm.

* oxygène : la moyenne minimum était de 5,2 et maximum 7,5 ppm.

* température : la moyenne minimum était 26,3°C, maximum 28,4.

* PH : Au début d'élevage le pH est resté inférieur à 7. De fréquents changements d'eau ont permis de monter en fin d'élevage le pH jusque 8. La moyenne est de 7,3.

* Secchi : En début d'élevage une application hebdomadaire d'engrais (10 kg urée et 2 kg triple super phosphate) a été nécessaire. Six semaines après l'ensemencement, le secchi s'entretient entre 60 et 40 cm. La moyenne était 56 cm.

2.5 - Prédateurs commensaux Les premiers mois d'élevage beaucoup de crabes sont éliminés. A la pêche quelques kilos de lochons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION INDICE DE CONVERSION

3056 kg de granulés Livestock sont distribués au cours de cet élevage. L'indice de conversion est de 1,89.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La courbe de croissance est du même modèle que celle du B₃. La densité étant plus basse 7 au lieu de 15 le poids moyen final est un peu plus haut que le B₃ (10,5 g).

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 2,4 tonnes/ha/an sans période d'assec.

Parametres bassin 5
Temperature, Salinite, Oxygene

Parametre bassin 5
pH

Parametre bassin 5
secchi

Pourcentage Distribution Aliment B5

CONCLUSION

Au terme de ce premier cycle de grossissement nous pouvons d'ores et déjà affirmé que les résultats obtenus sont conformes ou très proches aux élévages pratiqués ailleurs dans les mêmes conditions.

P. INDICUS

Il se confirme ici également que sa croissance ralentit fortement après 10g et ceci quelque soit l'aliment (Livestock 40% cp et Président 40% cp) et la densité : 7 ou 15/m² - L'élévage 89/5 avec aliment local a montré les limites d'un aliment économique à bas taux de protéine.

La production de crevettes d'un poids moyen de 10g n'est pas économiquement intéressante même si la vitesse de croissance permet de pratiquer 4 cycles d'élévages par an.

Il reste à tester la souche de P. Indicus provenant du Sud qui paraît de par sa couleur et sa taille legèrement différente de celle du Nord utilisée lors de ce cycle.

P. MONODON

• Confirmation de ses possibilités de croissance en basse et haute densité malgré des conditions d'élévages qui ne sont pas optimum pour cette espèce (salinité élévé >36 ppm)

• Confirmation également de la nécéssité d'utiliser un très bon aliment à taux de protéine élevé, donc cher, pour dépasser les 14 g de poids moyen obtenu à moyenne densité avec un aliment moins performant.

  Il faudra tester au cours des prochains cycles des élévages basses densités 2 à 4/m², mais avec aliment de supplément. Il semble possible d'obtenir de gros animaux supérieurs à 30 g en 4 mois.

D.I = densité initiale par m2
D.F = densité finale par m2
P.M = poids moyen en, gramme
I.C = indice de conversion total
T/ha/an = Production éxtrapolée par tonne à l'hectare et à l'année sans période d'assec

Tableau n^o6: RESULTATS SYNTHETYQUE DU CYCLE 1

Croissance P. indicus

Comparaison Croissance P. indicus Densite finale: 5–15 par m2

Croissance P. monodon

Comparaison Croissance P. monodon Densite finale: 5–15 par m2

Croissance P. monodon

Rendement par bassin

Indice de Conversion

TABLEAU D'ALIMENTATION

PLANNING DE PRODUCTION CYCLES 2 ET 3

CHRONOLOGIE

Cycle 1: décrit dans ce rapport, de Juillet à Novembre 1989
Cycle 2: Décembre 1989 à Mars, Avril, Mai 1990.
Cycle 3: Mars à Août, Septembre 1990.

1- Cycle 2

Il reprend globalement les essais du cycle 1 fait en saison sèche pour les comparer en saison pluvieuse ou la salinité descendant légèrement devrait améliorer la croissance.

1.1- P. indicus

La densité par m² et la qualité de l'aliment importé n'influent pas beaucoup sur la croissance, l'essai 90.2 en intensif se fera à 30/ m² pour obtenir une courbe de croissance de référence à forte densité. En fin d'élevage, 20000 crevettes d'environ 10 g seront transférée pour l'essai 90.8 en extensif 1/ m² afin d'observer s'il y a une reprise de croissance ou pas. A comparer avec l'essai 90.6 association monodon semi-intensif et indicus extensif.

L'essai 90.3 conserve les mêmes conditions qu'au cycle 1, c'est à dire densité 7/ m² avec aliment importé de Maurice. Cet essai est reconduit pour connaître tout de même l'effet salinité et l'utilisation de la souche P. indicus du Sud.

En association avec les P. indicus, du 90.3 sera pratiqué un élevage de P. monodon à 1/ m² en extensif. L'idée étant que ces espèces se comportant différemment n'interférent pas l'une sur l'autre et qu'il devrait être possible de produire des P. monodon de 30 g de poids moyen.

Pour P. indicus, avec l'aliment local (essai 90.1), la densité sera diminuée de 7 à 4/ m² pour utiliser au mieux la production naturelle.

1.2- P. monodon

L'intensif 90.5 reprend les mêmes conditions, 15/ m² avec aliment “Président” que celles du cycle 1. L'objectif est de tester l'effet positif de la basse salinité pour obtenir de plus gros animaux.

Idem pour le semi-intensif du 90,6 mais à 7/ m² avec association d'un extensif P. indicus à 1/ m² qui sera le premier résultat de croissance en basse densité de cette espèce.

Pour le bassin à marée, essai 90.7, une plus grande attention sera portée à l'ensemencement et la densité passe à 2/ m² car la production naturelle de ce bassin semble pouvoir supporter cette charge. La aussi nous obtiendrons une courbe de croissance de référence pour un extensif fort sans aliment.

Aliment local toujours pour l'essai 90.4 mais à 4/ m² et avec une formule améliorée. Le but recherché étant l'utilisation d'un aliment fabriqué sur place plus économique, qu'un aliment importé.

2- Cycle 3

Le planning du cycle 3 reste sujet à de nombreuses modifications qui pourront intervenir en fonction des résultats apportés par le cycle 2.

Les deux axes principaux sont:

A- L'abandon progressif de P. indicus (sauf résultats exceptionnels en cycle 2) pour porter tout l'effort sur P. monodon.

B- Amélioration de la technique extensive en pratiquant de l'extensif amélioré avec aliment performant: ceci pour produire de gros animaux en utilisant un minimum d'aliment importé.

2.1- P. monodon

L'essai 90.9 vise à pregrossir les crevettes à haute densité jusqu'à un poids de 4 g puis de les transférer en extensif amélioré dans deux bassins avec aliment “Président”.

Le pregrossissement jusqu'à 4 g, ou la densité n'a pas d'effet sur la croissance, permet de réduire la période de grossissement final donc d'augmenter le taux d'occupation des bassins jusqu'à 3,5 production par an pour des animaux de 30 g.

Le transfert se fera pour 90.11 et 90.12 avec respectivement 1,5 et 3/ m² afin de comparer l'effet de densité avec si besoin un aliment de complément.

L'essai 90.10 sera le dernier en intensif à 30/ m² avec aliment “Président”.

Les essais 90.13 et 90.14 sont des semi-intensif basse densité à 5/ m² avec comparaison d'un aliment local amélioré (Premix plus complexe vitaminique) à un aliment importé de bonne qualité autre que le “Président”.

L'essai 90.15 est un complément des deux précédents car la qualité du “Président” peut permettre à un élevage semi-intensif à 7/ m² de produire des animaux d'un poids moyen supérieur à 25 g, dans ce cas le prix élevé de l'aliment est compensé par un rendement supérieur.

2.2 P. indicus

Le bassin à marée, pour l'essai 90.16, recevra des P. indicus à 1/ m², élevage extensif sans aliment pouvant servir de référence à des élevages qui seraient pratiqués dans les mêmes conditions en utilisant les juvéniles qui sont abondants dans le milieu naturel.

PLANNING GROSSISSEMENT FERME PILOTE NOSY BE -1990

PLANNING GROSSISSEMENT FERME PILOTE NOSY BE - 1990