MANUAL DE CIENCIA PESQUERA Parte 2 - Métodos para Investigar los Recursos y su Aplicación

MANUAL DE CIENCIA PESQUERA

Parte 2 - Métodos para Investigar los Recursos y su Aplicación

Redactado por

M.J. Holden	y	D.F.S. Raitt
Laboratorio de Pesca		Dirección de Ambientes y
Lowestoft		Recursos Pesqueros
Suffolk		FAO
Inglaterra		00100 Roma, Italia

ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Roma, 1975

PREPARACION DE ESTE DOCUMENTO

Este documednto ha sido preparado en versión provisional exclusivamente para emplearlo a título informativo en el Centro de Capacitación FAO/DANIDA sobre Metodología de la Halieutología celebrado en Frederikshavn, Dinamarca, del 28 de agosto al 22 de septiembre de 1972. Basándose en la experiencia adquirida en su uso como material de enseñanza, ha sido revisado y editado con objeto de distribuirlo entre los investigadores internacionales en este sector para que hagan observaciones.

Esta versión revisada se empleará en el segundo Centro de Capacitación FAO/DANIDA en Metodología de la Halieutología (Biología), que se celebrará en Kelibia, Túnez, del 29 de julio al 23 de agosto de 1974. Se recibirán con gratitud las observaciones y críticas, que deberán dirigirse al Servicio de Reconocimiento y Evaluación de Recursos Acuáticos, Dirección de Ambientes y Recursos Pesqueros, FAO, Roma.

Los hiperenlances que remiten a sitios Internet distintos de los de la FAO no implican, de parte de la Organización, ratificación oficial o responsabilidad respecto a opiniones, ideas, datos o productos presentados en dichos sitios, o una garantía de validez acerca de las informaciones que contienen. El único propósito de los enlaces a sitios distintos de los de la FAO es proporcionar otras informaciones disponibles sobre asuntos conexos.

INDICE

1.	INTRODUCCION A LA CIENCIA PESQUERA
	1.1	Historia de la ciencia pesquera
	1.2	Historia de una pesquería
	1.3	Por qué investigar una pesquería?
	1.4	La functión del halieutólogo
	1.5	Cómo investigar una pesquería
		1.5.1	Datos de captura y esfuerzo de pesca
		1.5.2	Datos de composición por talla y edad
		1.5.3	Investigaciones biológicas
		1.5.4	Dinámica de la población
	1.6	La finalidad de este manual
	1.7	Referencias
2.	POBLACION Y MUESTREO
	2.1	Error del muestreo al azar
	2.2	Error sistemático
	2.3	Algunos términos de estadística
		2.3.1	Medio
		2.3.2	Varianza y desviación típica
		2.3.3	Distribución normal y límites de confianza
	2.4	Muestreo estratificado
	2.5	Aspectos prácticos del muestreo en los mercados
	2.6	Muestreo a bordo de un barco
		2.6.1	Muestreo a bordo de un barco investigador
		2.6.2	Muestreo en un barco industrial
	2.7	Recogida de estadísticas pesqueras
	2.8	Actitudes fundamentales ante la recopilación de estadísticas pesqueras
	2.9	Identificación de los peces
	2.10	Recogida de datos de captura y esfuerzo de pesca
		2.10.1	La obtención de datos de captura
		2.10.2	La obtención de datos de esfuerzo de pesca
		2.10.3	Los bancos de pesca
		2.10.4	Fecha de la captura
		2.10.5	La importancia de anotar los datos de una manera uniforme
	2.11	Referencias
	APENDICE 2.1: Ejemplos de obtención de datos de captura y esfuerzo
1.	UNA PESQUERIA DEMERSAL QUE DESCARGA EN UN GRAN PUERTO DE PESCA
	1.1	Desembarques de pescado fresco
	1.2	Descarga de pescado congelado
	1.3	Formularios de registro
2.	UNA PESQUERIA LACUSTRE AFRICANA
	2.1	Obtención de datos fundamentales
	2.2	Descargas
	2.3	Peso registrado lejos de los lugares de desembarco
	2.4	Esfuerzo total
	2.5	Captura por unidad de esfuerzo
3.	LA PESCA CON REDES DE CERCO DE JARETA
	3.1	Obtención de datos fundamentales
	3.2	Datos de captura
	3.3	Datos de esfuerzo
	3.4	Captura por unidad de esfuerzo
	APENDICE 2.2: Notas sobre estadísticas de esfuerzo
1.	TIEMPO PESCANDO
2.	POTENCIA DE PESCA
3.	OBSERVACIONES GENERALES SOBRE PRIORIDADES AL DAR DATOS DE ESFUERZO DE PESCA
3.	MEDIDA DE PESCADOS Y MARISCOS
	3.1	La mensuración del pescado
		3.1.1	Selección de las dimensiones que se van a medir
		3.1.2	Métodos para mensurar
		3.1.3	Medición de pescado estropeado o elaborado
	3.2	Medición de mariscos
		3.2.1	Moluscos
		3.2.2	Crustáceos
	3.3	Formularios para anotar las medidas
	3.4	Unidades de medida y agrupamiento de los datos
	3.5	Comunicación de los datos de composición por tallas
	3.6	Pesado
	3.7	Referencias
	APENDICE 3.1: Definición de las medidas lineales
	APENDICE 3.2: Tablero de medición manejado por un hombre
	APENDICE 3.3: Un método para medir pescado sin cabeza
	APENDICE 3.4: Ejemplo de formulario para registrar medidas
	APENDICE 3.5: Ejemplo de formulario para comunicar medidas
4.	DETERMINACION DE LA EDAD Y COMPOSICION POR EDADES
	4.1	Determinación de la edad a partir de la estructura esquelética
	4.2	Obtención de otolitos y escamas
		4.2.1	Otolitos
		4.2.2	Escamas
	4.3	Conservación y montaje
		4.3.1	Otolitos
		4.3.2	Escamas
	4.4	Métodos para preparar y examen visual
		4.4.1	Otolitos
			4.4.1.1	La estructura del otolito
			4.4.1.2	Observación del otolito fresco
			4.4.1.3	Observación del otolito entero
			4.4.1.4	Preparación de la sección de un otolito
			4.4.1.5	Observación de las secciones a la luz transmitida
			4.4.1.6	La técnica del quemado
			4.4.1.7	Zonas de crecimiento insólitas
		4.4.2	Escamas
			4.4.2.1	La estructura de la escama
			4.4.2.2	Preparación y observación de las escamas
	4.5	Otras técnicas
	4.6	Validación
		4.6.1	Distribución en el tiempo de la formación de anillos
		4.6.2	Como seguir una gran clase anual en la pesquería
		4.6.3	El método de Petersen
		4.6.4	Técnicas de inyección
	4.7	Asignación de una fecha de nacimiento
	4.8	Usos especiales de los otolitos y las escamas
		4.8.1	Zonas de reproducción
		4.8.2	Modelos de poblaciones
	4.9	Dificultades y posibles causas de error
		4.9.1	Diferencias entre los otolitos del mismo pescado
		4.9.2	Variaciones de la edad con la talla
		4.9.3	Los anillos falsos y las zonas de detención
	4.10	Causas de la formación de zonas y anillos
	4.11	La determinación indirecta de la edad de los peces
		4.11.1	El método Petersen
		4.11.2	Marcado
	4.12	Determinación de la velocidad de crecimiento a partir de escamas y otolitos
	4.13	Composición por edades
		4.13.1	Empleo de claves edad-talla
		4.13.2	Número de pescados para determinar la edad
		4.13.3	Claves edad-talla para diferentes artes
		4.13.4	Claves de edad-talla para cada sexo
		4.13.5	Frecuencia de la construcción de claves edad-talla
	4.14	Publicación de los datos sobre poblaciones
	4.15	Referencias
5.	SEXO, MADUREZ Y FECUNDIDAD
	5.1	Introducción
	5.2	Teleósteos
		5.2.1	Determinación del sexo
		5.2.2	Fases de madurez
			5.2.2.1	Reproductores totales (isócronos)
			5.2.2.2	Reproductores paraciales (heterócronos)
		5.2.3	Indices de gónadas
		5.2.4	Claves talla-madurez
			5.2.4.1	Error sistemático en la clave madurez-talla
		5.2.5	Fecundidad
			5.2.5.1	Reproductores totales
			5.2.5.2	Reproductores paraciales
	5.3	Elasmobranquios
		5.3.1	Determinación del sexo
		5.3.2	Fases de madurez
		5.3.3	Fecundidad
	5.4	Relación fecundidad-talla
	5.5	Referencias
6.	ALIMENTOS Y ALIMENTACION
	6.1	Introducción
	6.2	Algunos detalles principales de la ecología general
		6.2.1	¿Qué es la ecología?
		6.2.2	El ecosistema
		6.2.3	Etapas y componentes del ecosistema
		6.2.4	Cadenas alimentarias y niveles tróficos
		6.2.5	Producción bruta y producción neta
		6.2.6	Producción y rendimiento ecológico
	6.3	Estimación del alimento ingerido por los peces
		6.3.1	Estimaciones cualitativas de los alimentos ingeridos a partir del análisis del contenido del estómago
			6.3.1.1	Frecuencia de la presencia
			6.3.1.2	Presencia numérica
			6.3.1.3	Predominio
			6.3.1.4	Volumen total
			6.3.1.5	Porcentaje de volumen
			6.3.1.6	Gravimetría
			6.3.1.7	Método de puntos
			6.3.1.8	Discusión
		6.3.2	Estimación cuantitativa de la ingestión de alimento
	6.4	Referencias
7.	EL MEDIO ACUATICO
	7.1	Introducción
	7.2	Preparación del programa de muestreo
		7.2.1	Observación de la temperatura
		7.2.2	Aplicación de los datos de temperatura
		7.2.3	Muestreo químico
		7.2.4	Intensidad de la luz
		7.2.5	Contaminación
	7.3	El ambiente biótico
		7.3.1	La biomasa de fitoplancton y la producción primaria
		7.3.2	Biomasa de zooplancton
		7.3.3	Estudios de huevos y larvas de peces
	7.4	Referencias
	APENDICE 7.1: Ejemplo práctico de corrección de la lectura de la temperature
8.	UNIDAD DE POBLACION, MIGRACIONES Y DIFERENCIACION DE POBLACIONES
	8.1	La unidad de población
	8.2	Migración
		8.2.1	Migraciones y corrientes
		8.2.2	Terminología de las migraciones de los peces
	8.3	Métodos para estudiar las emigraciones de los peces
		8.3.1	Marcado
		8.3.2	Marcado con marbetes
			8.3.2.1	Características generales de una marca
			8.3.2.2	Marcas internas
			8.3.2.3	Marcas externas
		8.3.3	Experimentos de marcado
			8.3.3.1	Preparación del experimento
			8.3.3.2	Ejecución del experimento
			8.3.3.3	Indice de recuperación de un experimento de marcado
	8.4	Otros métdos para diferenciar las poblaciones y seguir las emigraciones
		8.4.1	La distribución del esfuerzo de pesca
		8.4.2	Exploración por ecos
		8.4.3	Estudios de parásitos
		8.4.4	Técnicas inmunogenéticas
		8.4.5	Estudios de las escamas
		8.4.6	Caracteres merísticos
	8.5	Referencias
9.	EL EFECTO DE LA PESCA EN LOS PECES
	9.1	Introducción
	9.2	Cuántos peces
		9.2.1	Métodos absolutos
			9.2.1.1	Puesta en libertad y captura
			9.2.1.2	Superficies y volúmenes barridos
			9.2.1.3	Estudios de huevos y larvas
			9.2.1.4	Técnicas acústicas
			9.2.1.5	Análisis de la población virtual
		9.2.2	Métodos relativos
			9.2.2.1	Indices comerciales de captura por unidad de esfuerzo
			9.2.2.2	Indices de captura por unidad de esfuerzo de los barcos investigadores
		9.2.3	Efectos de los artes en el muestreo
			9.2.3.1	Selección por las mallas
			9.2.3.2	Selección por los artes
		9.2.4	Resumen
	9.3	Dinámica de las poblaciones
		9.3.1	Construcción de un modelo
		9.3.2	Empleo de modelos y los resultados
		9.3.3	La futura evolución de los modelos
		9.3.4	Vigilancia de las poblaciones
	9.4	Coordinación y cooperación internacionales
	9.5	Referencias

LISTA DE COLABORADORES

P. Agger, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Dinamarca

O. Bagge, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Dinamarca

O. Hansen, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Dinamarca

E. Hoffman, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Dinamarca

M.J. Holden, Fisheries Laboratory, Lowestoft, Suffolk, Inglaterra

G.L. Kesteven, Fishery Research and Development Project, México

H. Knudsen, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Dinamarca

D.F.S. Raitt, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Roma, Italia

A. Saville, Marine Laboratory, Aberdeen, Escocia

T. Williams, Fisheries Laboratory, Lowestoft, Suffolk, Inglaterra