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QUÉ ES Tercera edición Producido por la
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Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación o de la Organización Mundial de la Salud, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.
ISBN 978-92-5-305614-9
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Jefe del
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Dirección de Información
FAO
Viale delle
Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia o
por correo electrónico
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© FAO y OMS 2006
PARTE 1
(682 Kb)
Prefacio
Los logros del Codex
Orígenes del Codex Alimentarius
PARTE 2(682 Kb)
Instrumentos reglamentarios del Codex Alimentarius
El sistema del Codex: la Comisión del Codex Alimentarius y su funcionamiento
El Codex y la ciencia
El Codex y los consumidores
El Codex y el comercio internacional de alimentos
Más que el Codex: la FAO, la OMS y asociaciones más amplias
El Codex y el futuro
Siglas