ALINORM 97/23

INFORME DE LA 20^a REUNION DEL COMITE DEL CODEX
SOBRE METODOS DE ANALISIS Y TOMA DE MUESTRAS
Budapest, Hungría, 2–6 de octubre de 1995

INDICE

comisión del codex alimentarius
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION	ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD
OFICINA CONJUNTA: Via delle Terme di Caracalla 00100 ROMA Tel.: 52251 Télex: 625852-625853 FAO I Cables: Foodagri Rome Facsimile: (6)522.54593

PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS

COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
22° período de sesiones
Ginebra, 23–28 de junio del 1997

Nota: Se ha incorporado al presente informe la circular del Codex CL 1995/46-MAS.

CX 4/50.2

CL 1995/46-MAS
Octubre 1995

A: - Puntos de contacto del Codex
- Participantes en la 20^a reunión del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras
- Organismos internacionales interesados

De: Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia

Asunto: Distribución del informe de la 20^a reunión del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras (CCMAS)

El informe de la 20^a reunión del antedicho Comité (ALINORM 97/23) será examinado por la Comisión del Codex Alimentarius en su 22° período de sesiones (Ginebra, 23–28 de junio de 1997).

PARTE A: ASUNTOS QUE REQUIEREN LA APROBACION DE LA COMISION

Se señalarán a la atención de la Comisión del Codex Alimentarius, en su 22° período de sesiones, los siguientes asuntos que requieren su aprobación:

Directrices armonizadas UIQPA/ISO/AOAC sobre el control interno de calidad en los laboratorios de análisis químicos (ALINORM 97/23, párr. 40).
Modificación del mandato del Comité (ALINORM 97/23, párr. 64).

Asimismo el Comité ratificó las disposiones sobre métodos de análisis relativas a diez normas del Codex sobre productos, y clasificó por tipos de métodos 12 métodos generales del Codex para contaminantes (ALINORM 97/23, párr. 54 y Apéndice IV).

De acuerdo con lo indicado en el Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius, los gobiernos que deseen proponer enmiendas o formular observaciones sobre las consecuencias de estas cuestiones para sus intereses económicos deberán escribir al Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia, a más tardar el 31 de abril de 1996.

PARTE B: DOCUMENTOS QUE REQUIEREN ULTERIOR ELABORACION PARA QUE LOS GOBIERNOS FORMULEN OBSERVACIONES ANTES DE LA PROXIMA REUNION DEL COMITE

Anteproyecto de Directrices Generales del Codex sobre Muestreo (párr. 10);
Elaboración de criterios objetivos para evaluar la competencia de los laboratorios de ensayo que intervienen en el control oficial de las importaciones y exportaciones de alimentos (párr. 22), y
Armonización de la terminología analítica con arreglo a las normas internacionales (párr. 34).

PARTE C: PETICION DE OBSERVACIONES E INFORMACION

Criterios de evaluación de métodos de análisis aceptables para los fines del Codex (párr. 18).
Examen de los métodos de análisis que emplean sustancias nocivas para el ozono (párr. 61).

RESUMEN Y CONCLUSIONES

En su 20^a reunión, el Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras llegó a las siguientes conclusiones:

CUESTIONES QUE SE SOMETEN AL EXAMEN DE LA COMISION Y DEL COMITE EJECUTIVO:

Recomendó la adopción de las Directrices Armonizadas UIQPA/ISO/AOAC sobre el Control Interno de la Calidad en los Laboratorios de Análisis Químicos (párrs. 37–40);
Recomendó la introducción de algunas enmiendas en el mandato del Comité (párrs. 63 y 67).

OTROS ASUNTOS DE INTERES PARA LA COMISION

Convino, en principio, en aceptar el enfoque por criterios para la evaluación de métodos de análisis para los fines del Codex (párr. 17);
Convino en que los laboratorios que intervenían en el control oficial de las importaciones y exportaciones de alimentos debían adoptar los siguientes criterios de calidad:
- Cumplir con los criterios generales para laboratorios de ensayo enunciados en la Guía ISO/CEI 25: 1990;
- Participar en planes apropiados de pruebas de competencia para el análisis de alimentos, que cumplieran con los requisitos establecidos en el “Protocolo Internacional Armonizado de Pruebas de Competencia de Laboratorios Analíticos (químicos)”;
- Aplicar, en su caso, métodos de análisis que se hubieran validado con arreglo a los principios establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius; y
- Aplicar procedimientos de control interno de la calidad, tales como los descritos en las “Directrices Armonizadas para el Control Interno de la Calidad en los Laboratorios de Análisis Químicos” (párr. 21);
Recomendó que, una vez que la UIQPA hubiera publicado el Protocolo armonizado UIQPA/ISO/AOAC para el empleo de factores de recuperación, se adoptara dicho protocolo para los fines del Codex (párr. 27);
Convino en pedir a los comités sobre productos que indicaran qué difusión tenía, en las normas del Codex, el problema de las determinaciones indirectas (párr. 30);
Convino en definir algunos términos esenciales de directa pertinencia para la labor del Codex, y hacerlos circular entre los gobiernos y los organizaciones internacionales solicitando observaciones al respecto (párr. 34);
Tomó nota del informe de la Reunión Interorganismos (párr. 47);
Tomó nota del informe parcial del examen de los métodos de análisis y muestreo (párr. 48);
Pidió a los comités sobre productos que evitaran seleccionar métodos de análisis en los que se utilizaran sustancias nocivas para el ozono (párrs. 61 y 62), y
Propuso que se emprendieran los siguientes nuevos trabajos:
- examen de los métodos de análisis que emplean sustancias nocivas para el ozono, y
- examen de la incertidumbre en las mediciones (párr. 66).

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