Importancia de la agricultura para la economía
La agricultura es importante para la economía, aunque en 1992 representó sólo el 13,2 por ciento del PIB, con una disminución constante a lo largo de los años. La agricultura absorbe alrededor del 33 por ciento de la mano de obra. El principal cultivo comercial es el café, del que se obtuvo el 2 por ciento de los ingresos de exportación en 1992. También tiene importancia la pesca, correspondiendo a la harina de pescado el 12,6 por ciento de los ingresos de exportación en 1992. Los principales cultivos alimentarios son el arroz, el maíz y las papas. El Perú depende de las importaciones de cereales y de la ayuda alimentaria para satisfacer sus necesidades alimenticias básicas. El país ha adoptado programas de estabilización económica y de reajuste estructural para combatir la hiperinflación, realinear los precios y reducir el déficit fiscal. Entre las medidas recientes del Gobierno para el sector agrícola cabe mencionar las siguientes: eliminación de controles de precios de los alimentos, los insumos y las tasas de interés; reformas jurídicas, institucionales y del mercado, entre ellos la eliminación de las empresas estatales de comercialización agrícola y del Banco Agrario; y liberalización del mercado de tierras.
Contribuciones sectoriales al PIB y al empleo. 1991
Fuente: Eoropa World Yearbook 1994
