Informe de la 12a Reunión del Comité Coordinador del Codex para Africa












Indice

Harare, Zimbabwe; 19-22 de Noviembre de 1996

PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS

COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
22a reunión
Ginebra, 23-28 de junio de 1997

COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS

ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACION

ORGANIZACION MUNDIAL
DE LA SALUD


OFICINA CONJUNTA: Via delle Terme di Caracalla 00100 ROMA Tel.: 52251 Télex: 625852-625853 FAO I Cables: Foodagri Rome Facsimile: (6)522.54593



ALINORM 97/28
S


NOTA: El presente documento contiene la circular del Codex CL 1996/47-Africa.

Indice

PREFACIO

RESUMEN Y CONCLUSIONES

INTRODUCCIÓN

APERTURA DE LA REUNIÓN (Tema 1 del programa)

APROBACIÓN DEL PROGRAMA (Tema 2 del programa)

INFORME SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA FAO Y LA OMS COMPLEMENTARIAS DE LA LABOR DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS DESDE LA UNDECIMA REUNIÓN DEL COMITE (Tema 3 del programa)

INFORME PARCIAL SOBRE LA ACEPTACIÓN, ADOPCIÓN Y USO DE LAS NORMAS DEL CODEX E INFORME PARCIAL SOBRE LA APLICACION DEL CÓDIGO DE ÉTICA PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS (Tema 4 del programa)

FORTALECIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ALIMENTOS EN AFRICA (Tema 5 del programa)

ARMONIZACIÓN ENTRE LAS NORMAS NACIONALES/REGIONALES Y LAS NORMAS DEL CODEX (Tema 6 del programa)

INFORME PARCIAL SOBRE LA APLICACIÓN DE PLANES DE ACCIÓN NACIONALES PARA ESTABLECER/FORTALECER LAS FUNCIONES DE LOS PUNTOS DE CONTACTO DEL CODEX Y LOS COMITÉS REGIONALES DEL CODEX EN LA REGIÓN (Tema 7 del programa)

INFORME PARCIAL SOBRE LA APLICACIÓN DE LOS ACUERDOS SOBRE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS (MSFS) Y OBSTACULOS TECNICOS AL COMERCIO (OTC) DE LA OMC (Tema 8 del programa)

EXAMEN DEL PROYECTO DE CÓDIGO DE PRACTICAS PARA LOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EN LA VIA PUBLICA EN AFRICA, EN EL TRAMITE 7 (Tema 9 del programa)

INFORME PARCIAL SOBRE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS ASOCIADOS CON EL USO DE PLAGUICIDAS EN LA REGIÓN (Tema 10 del programa)

OTROS ASUNTOS Y TRABAJOS FUTUROS (Tema 11 del programa)

NOMBRAMIENTO DEL COORDINADOR (Tema 12 del programa)

FECHA Y LUGAR DE LA PRÓXIMA REUNIÓN (Tema 13 del programa)

APENDICES

APENDICE I: LISTA DE PARTICIPANTES
APENDICE II: PROYECTO DE DIRECTRICES PARA EL DISEÑO DE LAS MEDIDAS DE CONTROL DE LOS ALIMENTOS VENDIDOS EN LA VIA PUBLICA EN AFRICA (Adelantado al Tema 8)

Sección 1: INTRODUCCION/AMBITO DE ALCANCE
Sección 2: DEFINICIONES
Sección 3: REQUISITOS GENERALES

3.1 - Reglamentación
3.2 - Licencias para los vendedores
3.3 - Condiciones para la concesión de licencias
3.4 - Exposición de avisos
3.5 - Control de plagas y animales
3.6 - Servicio de asesoramiento sobre alimentos comercializados en la vía pública
3.7 - Educación del consumidor

Sección 4: VENDEDORES

4.1 - Estado de salud de los vendedores
4.2 - Higiene personal y conducta
4.3 - Capacitación de los vendedores
4.4 - Asociaciones de vendedores

Sección 5: DISEÑO Y ESTRUCTURA

5.1 - Ubicación
5.2 - Estructuras
5.3 - Instalaciones sanitarias

Sección 6: ARTEFACTOS
Sección 7: PREPARACION DE LOS ALIMENTOS

7.1 - Requisitos para los ingredientes
7.2 - Cocción y manipulación
7.3 - El servicio de los alimentos
7.4 - Alimentos que no se han vendido
7.5 - Transporte de los alimentos listos para el consumo
7.6 - Almacenamiento de alimentos

Sección 8: CENTROS DE VENTA EN LA VIA PUBLICA

8.1 - Requisitos de carácter general
8.2 - Ubicación, diseño y construcción
8.3 - Residuos líquidos y sólidos
8.4 - Instalaciones para el consumidor