Consultation d’experts
sur les indicateurs nutritionnels
pour la biodiversité

2. Consommation alimentaire

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ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L�ALIMENTATION ET L�AGRICULTURE
Rome 2011

R�SUM�

La diversit� biologique est la vari�t� de la vie sur la Terre, depuis les micro-organismes les plus simples jusqu�aux �cosyst�mes complexes tels que les for�ts pluviales amazoniennes. La biodiversit� est importante pour la nutrition et la sant� et peut aider � lutter contre les carences en micronutriments et d�autres formes de malnutrition. Pour ce faire, il est indispensable de conna�tre la composition des aliments et de diffuser ces connaissances de mani�re � ce que les vari�t�s et les races ayant la plus haute qualit� nutritionnelle puissent �tre promues.

L�initiative intersectorielle sur la biodiversit� pour l�alimentation et la nutrition a �t� lanc�e pour mesurer, �tudier et promouvoir la biodiversit� et la nutrition. Il s�av�re donc n�cessaire d��laborer des indicateurs nutritionnels afin d��tudier les trois aspects de la biodiversit�, � savoir les �cosyst�mes, les esp�ces qu�ils renferment et la diversit� g�n�tique au sein des esp�ces. Les indicateurs mesureront la composition des aliments et la consommation de cultivars, vari�t�s, races et sous-esp�ces d�aliments de consommation courante, ainsi que d�esp�ces v�g�tales et animales indig�nes, sous-utilis�es ou non cultiv�es.

Le deuxi�me indicateur nutritionnel de la biodiversit� est li� � la consommation des aliments. Il nous informera des progr�s accomplis concernant la consommation des aliments pour la biodiversit� et nous aidera � valoriser et � pr�server la biodiversit� de notre plan�te dans des �cosyst�mes bien g�r�s renfermant de nombreuses sources d�aliments riches en nutriments.

TABLE DES MATI�RES

AVANT-PROPOS REMERCIEMENTS SIGLES ET ACRONYMES RÉSUMÉ 1 OBJECTIFS 2 CONTEXTE 3 DÉCLARATIONS D’INTÉRÊT 4 INDICATEUR 4.1 Définition de l’indicateur 2 4.2 Au niveau de l’aliment 4.3 Enquêtes et instruments d’investigation 4.4 Au niveau de la publication 4.5 Communication des données 5 RECOMMANDATIONS	- 1.441kb
ANNEXES 1. Liste des participants (participants et secrétariat) 2. Ordre du jour provisoire 3. Instruments d’évaluation du régime alimentaire 4. Modèle pour la communication des aliments pris en compte dans l’Indicateur 2 5. Exemples d’enquêtes nationales ou régionales adaptées pour rendre compte de la biodiversité 6. Données de référence de l’Indicateur 2 de 2009 7. Glossaire 8. Ressources 9. Bibliographie 10. Appui aux pays en vue d’établir, rassembler et diffuser des données sur la composition en nutriments des cultivars spécifiques et priorité relative de l’obtention de données sur la consommation alimentaire propres aux différents cultivars 11. Extrait du Rapport CGRFA-11/07/10	- 2.205kb

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ISBN 978-92-5-206731-3

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