ما الذي ينبغي أن نأكله؟
هل هناك إجابة صحيحة واحدة؟
هل يكفي أن نختار أن نأكل جيدًا؟
يجب أن تكون الأنماط الغذائية صحية لكي ننمو ونعمل ونزدهر. فهل هي صحية بالفعل؟ إنها ليست جيدة بما فيه الكفاية بالنسبة إلى الكثيرين وللنظم الزراعية والغذائية علاقة كبيرة بهذا الأمر.
إن ما نأكله متجذر تاريخيًا في المكان أو التربة أو الثقافة؛ إنه مرآة لفهم الذات والمجتمع والتراث والقيم. لكنه أضحى اليوم أبعد ما يكون عن ذلك. فالتنوع يتضاءل، ويُفقد التنوع البيولوجي، ويصبح المشهد قاتمًا أكثر فأكثر بسبب العوامل التي تقلّص القدرة على تحمّل التكاليف: فبالنسبة إلى أكثر من ثلاثة مليارات منا، ليست الأنماط الغذائية الصحية إلا مجرّد سراب.
وقد بتنا نعلم اليوم أن مبادئ الأكل الصحي عالمية مع أنّ تفاصيلها متنوعة للغاية. والحلول لتناول الطعام بشكل أفضل – عالميًا ومحليًا – موجودة بالفعل. وقد أثبت بعضها نجاعته، في حين يعدّ بعضها الآخر واعدًا. وتلخص هذه الصفحات عمل منظمة الأغذية والزراعة على طول النظم الزراعية والغذائية لتحسين التغذية للجميع.
إن رؤيتنا بسيطة وتتمثل في عالم تكون فيه الأنماط الغذائية الصحية هي القاعدة، أيًا كانت التفاصيل والسياقات والثقافات.
التنويه المطلوب:
منظمة الأغذية والزراعة. 2024. السعي إلى أنماط غذائية صحية – عمل منظمة الأغذية والزراعة لتأمين تغذية أفضل. روما. https://doi.org/10.4060/cd1587ar
المسميات المستخدمة في هذا المنتج الإعلامي وطريقة عرض المواد الواردة فيه لا تعبّر عن أي رأي كان خاص بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة) بشأن الوضع القانوني أو الإنمائي لأي بلد، أو إقليم، أو مدينة، أو منطقة، أو لسلطات أي منها، أو بشأن تعيين حدودها وتخومها. ولا تعني الإشارة إلى شركات أو منتجات محددة لمصنّعين، سواء أكانت مشمولة ببراءات الاختراع أم لا، أنها تحظى بدعم أو تزكية المنظمة تفضيلا لها على أخرى ذات طابع مماثل لم يرد ذكرها.
إنّ وجهات النظر المُعبّر عنها في هذا المنتج الإعلامي تخص المؤلف (المؤلفين) ولا تعكس بالضرورة وجهات نظر المنظمة أو سياساتها.
ISBN 978-92-5-139122-8
©ﻣﻨﻈﻤﺔ الأغذية واﻟﺰراﻋﺔ، 2024
بعض الحقوق محفوظة. هذا المُصنَّف متاح وفقًا لشروط الترخيص العام للمشاع الإبداعي نَسب المصنَّف – 4.0 ترخيص دولي (CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ar ).
بموجب أحكام هذا الترخيص، يمكن نسخ هذا العمل، وإعادة توزيعه وتكييفه بشرط التنويه بمصدر العمل على نحو مناسب. وفي أي استخدام لهذا العمل، لا ينبغي أن يكون هناك أي اقتراح بأن المنظمة تؤيد أي منظمة، أو منتجات، أو خدمات محددة. ولا يسمح باستخدام شعار المنظمة. وإذا تمت ترجمة هذا العمل أو تكييفه، يجب أن تتضمن بيان إخلاء المسؤولية التالي بالإضافة إلى التنويه المطلوب: "لم يتم إصدار هذه الترجمة [أو التصرّف] من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة). والمنظمة ليست مسؤولة عن محتوى هذه الترجمة [أو التصرّف] أو دقتها. وسوف تكون الطبعة [اللغة] الأصلية هي الطبعة المعتمدة".
ويحال أي نزاع قد ينشأ في إطار هذا الترخيص ولا يمكن تسويته بالتراضي بين الطرفين إلى التحكيم، وفقًا لقواعد التحكيم الخاصة بلجنة الأمم المتحدة للقانون التجاري الدولي (UNCITRAL). ويلتزم الطرفان بأي قرار يتّخذ نتيجة التحكيم باعتباره حكمًا نهائيًا في أي نزاع من هذا النوع.
مواد الطرف الثالث.
لا ينطبق هذا الترخيص العام للمشاع الإبداعي نَسب المصنَّف – 4.0 ترخيص دولي (CC BY 4.0) على مواد المنظمة غير الخاضعة لحقوق التأليف والنشر في هذا المطبوع. ويتحمّل المستخدمون الراغبون في إعادة استخدام مواد من هذا العمل المنسوب إلى طرف ثالث، مثل الجداول، أو الأشكال، أو الصور، مسؤولية تحديد ما إذا كان يلزم الحصول على إذن لإعادة الاستخدام والحصول على إذن من صاحب حقوق التأليف والنشر. وتقع تبعة المطالبات الناشئة عن التعدي على أي مكون مملوك لطرف ثالث في العمل على عاتق المستخدم وحده.
الصور الفوتوغرافية لمنظمة الأغذية والزراعة.
. لا تخضع الصور الفوتوغرافية لمنظمة الأغذية والزراعة التي قد تظهر في هذا العمل لترخيص المشاع الإبداعي المذكور أعلاه. وتقدّم الاستفسارات المتعلقة باستخدام أي من الصور الفوتوغرافية للمنظمة إلى: photo-library@fao.org.
المبيعات والحقوق ومنح التراخيص.
يمكن الاطلاع على منتجات المنظمة الإعلامية على موقعها الإلكتروني (www.fao.org/publications) وشراء نسخ مطبوعة منها من خلال الموزعين الوارد ذكرهم على الموقع. ويمكن توجيه أي استفسارات عامة عن مطبوعات المنظمة بالكتابة إلى publications@fao.org. وتقدّم الاستفسارات المتعلقة بالحقوق ومنح التراخيص الخاصة بالمطبوعات إلى: copyright@fao.org.