La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture 2009

LA SITUATION
MONDIALE DE
L�ALIMENTATION
ET DE
L�AGRICULTURE
2009

Le point sur l'�levage

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L'ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2009



TABLES DES MATIÈRES

Avant-propos  (Télécharger pdf 1Mb)
Remerciements
Sigles et abr�viations

PREMIÈRE PARTIE - Le point sur l��levage

1. Le point sur l��levage  (Télécharger pdf 179 Kb)

    �volutions dans le secteur de l��levage
    Structure du rapport et messages cl�s

2. Changements dans le secteur de l��levage  (Télécharger pdf 155 Kb)

    Tendances et facteurs moteurs de la consommation
    Tendances et facteurs moteurs de la production
    Tendances et facteurs moteurs du commerce
    Perspectives de la consommation, de la production et du commerce
    Diversit� du secteur de l��levage
    Transformation des syst�mes d��levage
    D�fis li�s � la croissance constante du secteur de l��levage
    Principaux messages de ce chapitre

3. �levage, s�curit� alimentaire et r�duction de la pauvret�  (Télécharger pdf 119 Kb)

    �levage et moyens d�existence
    �levage et s�curit� alimentaire
    Transformation du secteur de l��levage et pauvret�
    �levage et r�duction de la pauvret�
    �levage et comp�titivit�
    Politiques de l��levage pour un secteur en transition
    Principaux messages de ce chapitre

4. �levage et environnement  (Télécharger pdf 132 Kb)

    Syst�mes de production animale et �cosyst�mes
    �levage et changement climatique
    Am�liorer l�utilisation des ressources naturelles dans la production animale
    Affronter le changement climatique et l��levage
    Principaux messages de ce chapitre

5. L��levage et la sant� animale et humaine  (Télécharger pdf 116 Kb)

    Risques pour l��conomie et la sant� humaine li�s aux maladies animales
    Lutte contre les maladies et gestion du risque
    Principaux messages de ce chapitre

6. Conclusions: �quilibre entre les objectifs de la soci�t� en mati�re d��levage   (Télécharger pdf 65 Kb)

    �quilibre entre opportunit�s et risques
    �quilibre entre les besoins des diff�rentes cat�gories de petits exploitants
    �quilibre entre s�curit� alimentaire et nutrition
    �quilibre des choix entre syst�mes, esp�ces, objectifs et impacts
    �quilibre entre les objectifs de soci�t�s diff�rentes
    La voie � suivre: un programme d�action pour le secteur de l��levage
    Principaux messages du rapport

DEUXIÈME PARTIE -   (Télécharger pdf 262 Kb)
Tour d�horizon de la situation mondiale de l�alimentation et de l�agriculture

    S�curit� alimentaire mondiale: les tendances
    �volution des prix agricoles � la forte variabilit� des prix des denr�es de base
    Les prix des produits alimentaires dans les pays en d�veloppement
    Les prix mondiaux des produits agricoles: perspectives � moyen terme
    La production agricole
    Le commerce des produits agricoles
    Les mesures prises face � la hausse des prix des denr�es alimentaires et leur impact sur les march�s agricoles
    L�impact des politiques sur les march�s mondiaux
    Conclusions

TROISIÈME PARTIE -   (Télécharger pdf 304 Kb)
Annexe statistique

    Tableau A1  Production of livestock products, 1995�2007
    Tableau A2  Production des principales cat�gories de viande, 1995-2007
    Tableau A3  Consommation de produits de l��levage par habitant, 1995-2005
    Tableau A4  Apports caloriques des produits de l��levage, par habitant, 1995-2005
    Tableau A5  Apports prot�iniques des produits de l��levage, par habitant, 1995-2005
    Tableau A6  Commerce de produits de l��levage, 1995-2006

Références  (Télécharger pdf  169 Kb)
Chapitres spéciaux de La situation mondiale de l´alimenation et de l´agriculture


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