LA SITUATION
MONDIALE DE
L’ALIMENTATION
ET DE
L’AGRICULTURE
2009

Le point sur l'élevage

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L'ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2009

TABLES DES MATIÈRES

Avant-propos  (Télécharger  1Mb)
Remerciements
Sigles et abréviations

PREMIÈRE PARTIE - Le point sur l’élevage

1. Le point sur l’élevage  (Télécharger  179 Kb)

Évolutions dans le secteur de l’élevage
Structure du rapport et messages clés

2. Changements dans le secteur de l’élevage  (Télécharger  155 Kb)

Tendances et facteurs moteurs de la consommation
Tendances et facteurs moteurs de la production
Tendances et facteurs moteurs du commerce
Perspectives de la consommation, de la production et du commerce
Diversité du secteur de l’élevage
Transformation des systèmes d’élevage
Défis liés à la croissance constante du secteur de l’élevage
Principaux messages de ce chapitre

3. Élevage, sécurité alimentaire et réduction de la pauvreté  (Télécharger  119 Kb)

Élevage et moyens d’existence
Élevage et sécurité alimentaire
Transformation du secteur de l’élevage et pauvreté
Élevage et réduction de la pauvreté
Élevage et compétitivité
Politiques de l’élevage pour un secteur en transition
Principaux messages de ce chapitre

4. Élevage et environnement  (Télécharger  132 Kb)

Systèmes de production animale et écosystèmes
Élevage et changement climatique
Améliorer l’utilisation des ressources naturelles dans la production animale
Affronter le changement climatique et l’élevage
Principaux messages de ce chapitre

5. L’élevage et la santé animale et humaine  (Télécharger  116 Kb)

Risques pour l’économie et la santé humaine liés aux maladies animales
Lutte contre les maladies et gestion du risque
Principaux messages de ce chapitre

6. Conclusions: équilibre entre les objectifs de la société en matière d’élevage   (Télécharger  65 Kb)

Équilibre entre opportunités et risques
Équilibre entre les besoins des différentes catégories de petits exploitants
Équilibre entre sécurité alimentaire et nutrition
Équilibre des choix entre systèmes, espèces, objectifs et impacts
Équilibre entre les objectifs de sociétés différentes
La voie à suivre: un programme d’action pour le secteur de l’élevage
Principaux messages du rapport

DEUXIÈME PARTIE -   (Télécharger  262 Kb)
Tour d’horizon de la situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture

Sécurité alimentaire mondiale: les tendances
Évolution des prix agricoles – la forte variabilité des prix des denrées de base
Les prix des produits alimentaires dans les pays en développement
Les prix mondiaux des produits agricoles: perspectives à moyen terme
La production agricole
Le commerce des produits agricoles
Les mesures prises face à la hausse des prix des denrées alimentaires et leur impact sur les marchés agricoles
L’impact des politiques sur les marchés mondiaux
Conclusions

TROISIÈME PARTIE -   (Télécharger  304 Kb)
Annexe statistique

Tableau A1  Production of livestock products, 1995–2007
Tableau A2  Production des principales catégories de viande, 1995-2007
Tableau A3  Consommation de produits de l’élevage par habitant, 1995-2005
Tableau A4  Apports caloriques des produits de l’élevage, par habitant, 1995-2005
Tableau A5  Apports protéiniques des produits de l’élevage, par habitant, 1995-2005
Tableau A6  Commerce de produits de l’élevage, 1995-2006

Références  (Télécharger   169 Kb)
Chapitres spéciaux de La situation mondiale de l´alimenation et de l´agriculture

Produit par la
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