النظام الغذائي والتغذية
والوقاية من الأمراض المزمنة

تقرير مشاورة خبراء مشتركة بين منظمة الصحة العالمية/منظمة الأغذية والزراعة

سلسلة التقارير الفنية لمنظمة الصحة العالمية 916

الأقسام 1, 2, 3, 4 (1،353KB)

الأقسام 5, 6 و الملحق (1،877KB)

المحتويات

1- مقدمـة

المرجع

2- خلفية

2-1 عبء الأمراض المزمنة العالمي
2-2 عبء الأمراض المضاعف في البلدان النامية
2-3 اتباع نهج متكامل فيما يتعلق بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي وبالتغذية
المراجع

3- أنماط واتجاهات الاستهلاك الغذائي العالمية والإقليمية

3-1 مقدمة
3-2 التطورات في توافر الطاقة الغذائية
3-3 توافر الدهون الغذائية والتغيرات في استهلاكها
3-4 توافر المنتجات الحيوانية والتغيرات في استهلاكها
3-5 توافر الأسماك واستهلاكها
3-6 توافر الفواكه والخضروات واستهلاكها
3-7 الاتجاهات المستقبلية للطلب على الأغذية وتوافرها واستهلاكها
3-8 الاستنتاجات
المراجع

4- النظر إلى النظام الغذائي والتغذية والأمراض المزمنة في الإطار الصحيح

4-1 مقدمة

4-2 النظام الغذائي والتغذية والوقاية من الأمراض المزمنة خلال مسار العمر

• 4-2-1 تكوُن الجنين والبيئة النفاسية
  4-2-2 مرحلة الطفولة
  4-2-3 الطفولة والمراهقة
  4-2-4 ما بعد البلوغ
  4-2-5 الشيوخ وكبار السن

4-3 التفاعلات بين العوامل المبكرة واللاحقة طيلة مسار العمر

4-3-1 تجمُّع عوامل الخطر
4-3-2 التأثيرات المتوارثة بين الأجيال

4-4 التفاعلات بين الجينات والمغذيات والتعرض الوراثي للإصابة بالأمراض

4-5 التدخل طيلة العمر
المراجع

5- الأهداف المتعلقة بالمتناول من المغذيات التي يستهلكها السكان للوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي

5-1 الأهداف العامة

5-1-1 خلفيـة
5-1-2 قوة الأدلة
5-1-3 ملخص للأهداف المتعلقة بجرعة المغذيات التي يستهلكها السكان
المراجع

5-2 توصيات للوقاية من زيادة الوزن أكثر مما يجب ومن البدانة

5-2-1 خلفيـة
5-2-2 الاتجاهات
5-2-3 النظام الغذائي والنشاط البدني وزيادة الوزن عما يجب والبدانة
5-2-4 قوة الأدلة
5-2-5 الاستراتيجيات العامة للوقاية من البدانة
5-2-6 توصيات محددة لكل مرض
المراجع

5-3 توصيات للوقاية من مرض السكر

5-3-1 خلفية
5-3-2 الاتجاهات
5-3-3 النظام الغذائي والنشاط البدني ومرض السكر
5-3-4 قوة الأدلة
5-3-5 توصيات محددة لكل مرض
المراجع

5-4 توصيات للوقاية من أمراض أوعية القلب

5-4-1 خلفية
5-4-2 الاتجاهات
5-4-3 النظام الغذائي والنشاط البدني ومرض أوعية القلب
5-4-4 قوة الأدلة
5-4-5 توصيات محددة لكل مرض
المراجع

5-5 توصيات للوقاية من السرطان

5-5-1 خلفية
5-5-2 الاتجاهات
5-5-3 النظام الغذائي والنشاط البدني والسرطان
5-5-4 قوة الأدلة
5-5-5 توصيات محددة لكل مرض
المراجع

5-6 توصيات للوقاية من أمراض الأسنان

5-6-1 خلفية
5-6-2 الاتجاهات
5-6-3 النظام الغذائي ومرض الأسنان
5-6-4 قوة الأدلة
5-6-5 توصيات محددة لكل مرض
المراجع

5-7 توصيات للوقاية من هشاشة العظام

5-7-1 خلفية
5-7-2 الاتجاهات
5-7-3 النظام الغذائي والنشاط البدني وهشاشة العظام
5-7-4 قوة الأدلة
5-7-5 توصيات محددة لكل مرض
المراجع

6- الاتجاهات والتوصيات الاستراتيجية للسياسات والبحوث

6-1 مقدمة

6-2 مبادئ للسياسات من أجل تشجيع النظم الغذائية الصحية والنشاط البدني

6-3 الشروط المسبقة للاستراتيجيات الفعالة

6-3-1 توافر القيادة للعمل الفعال
6-3-2 التواصل الفعال
6-3-3 إقامة تحالفات وشراكات فعالة
6-3-4 البيئات التمكينية

6-4 التدابير الاستراتيجية لتشجيع النظم الغذائية الصحية والنشاط البدني

6-4-1 مراقبة النظم الغذائية التي يتبعها الناس ونشاطهم البدني وعبء الأمراض المرتبط بذلك
6-4-2 تمكين الناس من أن يختاروا اختيارات مستنيرة وأن يتخذوا تدابير فعالة
6-4-3 تحقيق أفضل استفادة من المعايير والتشريعات
6-4-4 كفالة توافر مكونات "النظام الغذائي الصحي" للجميع
6-4-5 تحقيق النجاح من خلال مبادرات مشتركة بين القطاعات
6-4-6 تحقيق أفضل استفادة من الخدمات الصحية ومن المهنيين الذين يقدمونها

6-5 دعوة إلى العمل
المرجع

كلمات شكر

مرفـق
ملخص قوة الأدلة المتعلقة بالبدانة، والنوع الثاني من مرض السكر، ومرض
أوعية القلب، والسرطان، ومرض الأسنان، وهشاشة العظام

© منظمة الصحة العالمية ; 2003

جميع الحقوق محفوظة. ويمكن الحصول على منشورات منظمة الصحة العالمية من Marketing and Dissemination, World Health Organization, 20 avenue Appia, 1211 Geneva 27, Switzerland (رقم الهاتف: 2476 791 22 41+؛ ورقم الفاكس: 4857 791 22 41+؛ عنـوان البريد الإلكتروني: [email protected]). وينبغي توجيه طلبات الحصول على إذن لاستنساخ أو ترجمة منشـورات منظمـة الصحـة العالمية ـ سـواء كانت للبيع أو للتوزيـع غير التجـاري ـ إلى قسـم "Publications"، على العنوان المذكور أعلاه (رقم الفاكس: 4806 791 22 41+؛ وعنوان البريد الإلكتروني: [email protected])

والتسميات المستخدمة في هذا المنشور وعرض المادة الوارد فيها لا يعنيان التعبير عن أي رأي أياً كان من جانب منظمة الصحة العالمية بشأن المركز القانوني لأي بلد أو إقليم أو مدينة أو منطقة أو سلطات أي منها، أو بشأن ترسيم حدودها أو تخومها. والخطوط المنقوطة الواردة في الخرائط تمثل خطوط الحدود التقريبية التي قد لا يكون هناك بعد اتفاق كامل بشأنها.

ولا يعني ذِكر شركات محددة أو منتجات مؤسسات تصنيع معينة أن منظمة الصحة العالمية تقرها أو توصي بها تفضيلاً لها على منتجات أخرى ذات طابع مماثل ليست مذكورة هنا. وتُميَّز أسماء المنتجات الخاضعة لحق الملكية بواسطة أحرف أولى كبيرة، باستثناء الأخطاء والسهو.

ولا تضمن منظمة الصحة العالمية كون المعلومات الواردة في هذا المنشور كاملة وصحيحة، ولن تكون مسؤولة عن أي أضرار تُتكبَّد نتيجة لاستخدامه.

ويتضمن هذا المنشور الآراء الجماعية لمجموعة خبراء دولية ولا يمثل بالضرورة قرارات منظمة الصحة العالمية أو منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أو السياسة المعلنة لأي منهما.