Aplicación de programas para el mejoramientode la calidad e inocuidad en la cadenade suministro de frutas y hortalizas: beneficios y desventajas |
|
Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias |
|
Descargar PDF [1,794 KB] |
Las opiniones expresadas en esta publicación son las de sus autores, y no refl ejan necesariamente los puntos de vista de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).Las denominaciones empleadas en este producto informa-tivo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la FAO, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territo-rios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, hi respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. ISBN 978-92-5-305901-0 Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión de material contenido en este producto infor-mativo para fi nes educativos u otros fi nes no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los dere-chos de autor, siempre que se especifi que claramente la fuente. Se prohíbe la reproducción del material contenido en este producto informativo para reventa u otros fi nes comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor. Las peticiones para obtener tal autorización deberán dirigirse al Jefe de la Subdirección de Políticas y Apoyo en Materia de Publicación Electrónica de la Dirección de Comunicación de la FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia, o por correo electrónico a [email protected]© Si desea más información, puede dirigirse a: Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias |
Tabla de Contenido
Acrónimos Introducción 1 Antecedentes 2 Demanda por requisitos de calidad e inocuidad en las frutas y hortalizas frescas 3 Metodología para el desarrollo de los estudios de caso 4 Características generales de las cadenas de exportación objeto del estudio 5 Implementación de buenas prácticas en la cadena de la Uchuva -Estudio de caso de los pequeños productores en el Municipio de Granada, Colombia 6 Implementación de buenas prácticas en el ámbito de la producción de Brócoli:Estudio de caso de la empresa Huertos Gatazo Zambrano, Ecuador 7 Implementación de buenas prácticas en el ámbito de la producción de Piña para aten-der mercados de exportación como producto fresco: Estudio de caso región Huetar Norte, Costa Rica 8 Revisión general de los resultados de los estudios de caso 9 Conclusiones Referencias Anexos |