世界粮食安全
和营养状况
2025

应对食品价格高通胀，
保障粮食安全和营养

要点前言内容提要

第1章引言：应对食品价格高通胀，实现零饥饿

第2章世界各地的粮食安全和营养状况

第3章认识2021年至2023年食品价格高通胀问题：起因以及对粮食安全和营养的影响

第4章各国如何渡过难关：财政、货币、贸易政策及其对粮食安全和营养的影响

第5章结语

附件

关于地理区域的说明方法缩略语表、图和插文致谢注释

更多格式、
语言和材料

本旗舰出版物系联合国粮食及农业组织“世界之状况”系列之一。

引用格式要求：
粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织。2025。《2025年世界粮食安全和营养状况：应对食品价格高通胀，保障粮食安全和营养》。罗马。https://doi.org/10.4060/cd6008zh

本信息产品中使用的名称和介绍的材料，并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会、世界粮食计划署（粮食署）或世界卫生组织（世卫组织）对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律地位或发展状况，或对其国界或边界的划分表示任何意见。提及具体的公司或厂商产品，无论是否含有专利，并不意味着这些公司或产品得到粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署或世卫组织的认可或推荐，优于未提及的其它类似公司或产品。

地图中使用的名称和介绍的材料，并不代表粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署或世卫组织对任何国家、领地或海区的法律或构成地位，或对其边界的划分表示任何意见。本出版物中用于指称国家、领地和地区的术语，以及国家、领地和地区的表述方式，包括国界或边界的划分，均遵循粮农组织作为主要出版机构的机构风格和惯例，可能与农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织使用的术语有所不同。

粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织已采取一切合理的预防措施来核实本出版物中包含的信息。但是，发布的材料在分发时不带任何明示或暗示的保证。读者自行对材料的解释和使用负责。在任何情况下，粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织都不对因其使用而造成的损害负责。

A Creative Commons BY license icon, featuring the letters “CC” in a circle and a person symbol.

保留部分权利。本作品根据知识共享署名4.0国际公共许可（CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.zh-hans）公开。

根据该许可条款，本作品可被复制、再次传播和改编，以用于非商业目的，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如对本作品进行改编，则必须获得相同或等效的知识共享许可。如翻译本作品，必须包含所要求的引用和下述免责声明：“本译文并非由联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会、世界粮食计划署（粮食署）或世界卫生组织（世卫组织）完成。粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织不对本译文的内容或准确性负责。原英文版本应为权威版本。”

涉及本许可产生的任何争端如未能友好解决，应根据联合国国际贸易法委员会（贸法委）的仲裁规定提请仲裁。仲裁裁决为此类争议的最终裁决，对各方具有约束力。

第三方材料。知识共享署名4.0国际公共许可协议（CC BY 4.0）不适用于本出版物中所含非粮农组织版权材料。如需再利用本作品中属于第三方的材料（如表格、图形或图片），用户需自行判断再利用是否需要许可，并自行向版权持有者申请许可。对任何第三方所有的材料侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。

粮农组织照片。本作品中可能包含的粮农组织照片不属于上文知识共享许可范围。任何照片的使用征询应递交至：photo-library@fao.org。

销售、权利和授权。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（https://www.fao.org/publications/zh）获得，印刷版本可通过网站公布的经销商购买。关于粮农组织出版物的一般问询应递交至：publications@fao.org。关于权利和出版物授权的征询应递交至：copyright@fao.org。

泰国。 伞下的新鲜果蔬市场。

世界粮食安全和营养状况2025

应对食品价格高通胀，保障粮食安全和营养

世界粮食安全
和营养状况
2025

应对食品价格高通胀，
保障粮食安全和营养