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Dirección de Comunicación
Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia
o por correo electrónico a: [email protected]

Índice

Parte 1 [666Kb]

Agradacimientos
Colaboradores
Prefacio

Parte 2 [336Kb]

1. Introducción
2. El sector de las pequeñas empresas y los desafíos a que hace frente en todo el mundo
3. Elaboración de una estrategia de APPCC para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en el marco de una política nacional de inocuidad de los alimentos
4. Actividades estratégicas para facilitar la aplicación del sistema de APPCC en las empresas pequeñas y/o menos desarrolladas

Parte 3 [267Kb]

Referencias
Anexo 1: Panorama general de los enfoques nacionales para facilitar la aplicación del sistema de APPCC en las empresas pequeñas y/o menos desarrolladas

Parte 4 [227Kb]

Anexo 2: Los siete principios del sistema de APPCC y las actividades estratégicas específicas en las empresas pequeñas y/o menos desarrolladas
Cuadernos técnicos de la FAO: Estudios FAO - Alimentación y nutrición

© FAO 2007