要 点

随着2006年接近尾声，2006年粮食和饲料市场的最显著特点是谷物价格，尤其是小麦和玉米的价格飙升，至11月价格涨至十年来的新高。主产国收成不佳及生物燃料生产需求的快速增长是粮食市场的主要推动力量。供应紧张也成为稻米供求关系的主要矛盾。

谷物价格的大幅上扬对其它农产品造成巨大影响：尽管油籽系列产品价格也出现上涨，但涨幅大大小于谷物。这有可能因农民转向种植收益较大的谷物作物而造成下一季节油籽种植面积的减少，这将加剧当前供求不平衡的状况，特别是在需求增幅大于产量增幅的植物油市场。

粮食市场的强势也通过饲料的传导作用对肉类和奶类行业产生了影响。例如，对高饲料成本的预期威胁着畜牧和肉类生产，延缓该产业复苏的步伐。这恰逢消费者对动物卫生恐慌的反应更为成熟、需求反弹前景改善之时。在奶类产品方面，目前该行业自身基本面的走势使得对饲料成本的担忧相形见绌。澳大利亚和欧盟的奶类出口量之和占世界出口供给的三分之一，对其奶类产量的消极预期则预示着行市趋紧，且2006年早期出现的价格走软势头将结束。

在经过三年缺口之后，全球食糖产量回升，幅度之大可望重新超过需求。由于形势的好转似乎是由市场触发的，2006年2月价格见高后即一路下滑即反映了这一点，因此食糖市场仍非常易受需求和价格大幅波动的左右。

在政策方面，动物疫病引发的进口禁令逐渐解除，但各国政府加强了对基本食品和饲料市场的干预力度。在谷物方面，政府为扭转国内供给的缺口，通过设定出口高限或临时禁止出口，加大了对出口领域的干预。在小麦和食糖方面则采取了促进进口的措施。值得注意的是，欧盟行业性改革的初步效应已经在奶类和食糖市场显现。2007年1月1日保加利亚和罗马尼亚加入欧盟也是一项将对全球粮食和饲料市场产生影响的重要动向。

尽管总体政策走向将在2007年继续发挥最重大的作用，但目前注意力正在转向外部因素，特别是原油价格及汇率和收入增幅等宏观经济变量。鉴于目前行市趋紧，天气也成为将对粮食和饲料作物价格产生重大影响的不确定因素并将间接影响肉类和奶类产品价格。