Proyecto Educaci�n Alimentaria y Nutricional en Escuelas de Educaci�n B�sica
TCP/DOM/3101

LOS ALIMENTOS, SUS NUTRIENTES
Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD

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    ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Santo Domingo, República Dominicana 2009

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Resumen

El Rotafoli� es parte de una serie de materiales que se prepararon el proyecto de Educaci�n Alimentar�a Nutricional en Escuelas de Educaci�n B�sica de Republica Dominicana: El rotafolio contiene informaci�n sobre alimentos, nutrientes y los beneficios para la salud. Es un instrumento para ser utilizado por el personal formado en nutrici�n para dar capacitaci�n y orientaci�n en nutrici�n a nivel comunitario, o padres y madres de familia de las escuelas.

�ndice

Parte I  [935kb]

Los alimentos
Los grupos de alimentos
Los nutrientes esenciales
El ser humano necesita muchos nutrientes diferentes
Necesidades de energía
Los Carbohidratos

Parte II  [823kb]

Las Grasas
Las Proteínas
El Calcio
El Yodo
El Hierro
El Zinc

Parte III  [705kb]

La vitamina A
La vitamina B
La Vitamina C
El Folato
El Agua
Guía para planificar una comida familiar saludable utilizando los alimentos disponibles en la comunidad