Montevideo, Uruguay
18 - 22 de mayo de 1998
comisión del codex alimentarius
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ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS |
ORGANIZACION MUNDIAL |
ALINORM 99/11
PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS
COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
23º período de sesiones
Roma, 28 de junio - 3 de julio de
1999
NOTA: En el presente documento se incluye la circular del Codex CL 1998/21-MMP
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CX 5/70.2 |
CL 1998/21-MMP |
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A: |
- Puntos de contacto del Codex |
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- Organismos internacionales interesados |
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DE: |
Secretario, Comisión del Codex Alimentarius, Programa
Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla,
00100 Roma, Italia |
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ASUNTO: |
Distribución del informe de la tercera
reunión del Comité del Codex sobre la Leche y los Productos
Lácteos (ALINORM 99/11) |
APERTURA DE LA REUNIÓN (Tema 1 del programa)
APROBACIÓN DEL PROGRAMA (Tema 2 del programa)
DISPOSICIONES COMUNES DE ETIQUETADO DE LAS NORMAS PARA PRODUCTOS LÁCTEOS (Tema 5 del programa)
PROYECTOS DE NORMAS Y PROYECTOS DE NORMAS REVISADAS EN EL TRÁMITE 7 (Tema 6 del programa)
Mantequilla (Manteca) (A-1)
Productos a base de Grasa de la Leche (A-2)
Leches Evaporadas (A-3)
Leches Condensadas (A-4)
Leches en Polvo y Natas (CREMAS) en Polvo (A5/A10)
Quesos (A-6)
Quesos de Suero (A-7)
Quesos en Salmuera
Quesos no Sometidos a Maduración
ANTEPROYECTOS DE NORMAS Y ANTEPROYECTOS DE NORMAS REVISADAS EN EL TRÁMITE 4 (Tema 7 del programa)
Examen de los Criterios para la Elaboración o Revocación de Normas Individuales para los Quesos
Examen de los Anteproyectos de Normas para Quesos Individuales, Natas (Cremas), Emulsiones Lácteas para Untar, Productos Lácteos Fermentados y Quesos Fundidos
MÉTODOS DE ANÁLISIS Y MUESTREO PARA PRODUCTOS LÁCTEOS (Tema 9 del programa)
OTROS ASUNTOS Y TRABAJOS FUTUROS (Tema 12 del programa)
(A) Uso del Peróxido de Hidrógeno y del Sistema de Lactoperoxidasa para la Conservación de la Leche Cruda
(B) "Especialidades de Queso"
(C) Trabajos Futuros
ANEXO I: RESUMEN DEL ESTADO DE LOS TRABAJOS
Apéndice I: List of participants/Liste des participants/Lista de participantes
Apéndice II: Proyecto de Norma General para el Uso de Términos Lecheros
Apéndice III: Disposiciones de Etiquetado Comunes en las Normas para Productos Lácteos
Apéndice IV: Proyecto de Norma Revisada para la Mantequilla (Manteca) (A-1)
Apéndice V: Proyecto de Norma Revisada para los Productos a Base de Grasa de la Leche (A-2)
Apéndice VI: Proyecto de Norma Revisada para las Leches Evaporadas (A-3)
Apéndice VII: Proyecto de Norma Revisada para las Leches Condensadas (A-4)
Apendice IX: Proyecto de Norma Revisada para el Queso (A-6)
Apéndice X: Proyecto de Norma Revisada para el Queso de Suero (A-7)
Apéndice XI: Proyecto de Norma de Grupo para el Queso en Salmuera (A-17)
Apéndice XII: Métodos de Análisis y Muestreo para Productos Lácteos