Seguridad alimentaria
familiar y silvicultura
| Seguridad alimentaria
familiar y silvicultura |
Análisis de los problemas socioeconómicos
Preparado por
John W. Bruce
Reimpresión 1992, 1996
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El papel de la silvicultura en la seguridad alimentaria ha comenzado a merecer atención únicamente en los últimos años como consecuencia de la creciente comprensión de la gran dependencia que los habitantes de las zonas rurales tienen respecto a los bosques. De éstos dependen necesidades tan elementales como la alimentación o la obtención de ingresos. En el marco del Programa de Silvicultura Comunitaria del Departmento Forestal de la FAO se encomendaron diversos estudios para sacar a luz la información existente, así como dar las bases para una comprensión objetiva de los lazos que ligan la silvicultura con la seguridad alimentaria de los habitantes de las zonas rurales, y particularmente con los pobres y otros grupos vulnerables, como las mujeres.
Este informe forma parte del estudio general realizado por el Oxford Forestry Institute para reexaminar los aspectos socioeconómicos del papel de la silvicultura en la producción y seguridad alimentaria, refiriéndose en particular a aquellos relacionados con la calidad de la vida.
Para concretar el ámbito del estudio e identificar las fuentes de información y los trabajos en curso, se celebró una reunión en el Oxford Forestry Institute. A esta reunión asistieron investigadores del Instituto de Estudios sobre el desarrollo (Universidad de Sussex), del Centro de Estrategia Agrícola (Universidad de Reading), de la Escuela de Estudios sobre el Desarrollo (Universidad de East Anglia), del Grupo de Estudios sobre política Alimentaria (Universidad de Oxford), del Overseas Development Institute y del Panos Institute.
Tras dicha reunión, y después de realizar una revisión preliminar del material disponible, se prepararon borradores sobre varios aspectos del tema. Los borradores, esbozos y material de las instituciones contribuyentes fueron revisados en una reunión preparatoria celebrada en Roma en mayo de 1987. En ella se concretó aú más el alcance del estudio. El informe, en su forma actual, expresa las decisiones adoptadas en esa reunión. Por consiguiente, contiene tres capítulos distintos centrados sobre diferentes aspectos de la silvicultura y la seguridad alimentaria.
Agradecemos la contribución de quienes ayudaron a definir el contenido del estudio y las fuentes del material utilizado, y de quienes comentaron los borradores a medida que el trabajo progresaba; también a quienes participaron en la reunión de Roma y contribuyeron al apoyo dado por el Departamento de Bosques y la División de Nutrición de la FAO, entre los cuales figuran G. Barnard, S. Devereux, P. M. Blaikie, R. Longhurst, J. McClintock, R. Plumtree, C. Oxby, G. Shepherd y J. J. Tarrant. El informe fue escrito por J. Falconer y J. E. M. Arnold.
Esperamos que la información y el análisis aqui presentados, sirvan para crear una mayor conciencia y ayuda hacia los encargados de desarrollar la capacidad potencial de bosques y árboles. De esta manera, pretendemos ayudar a satisfacer las necesidades alimentarias de los grupos más vulnerables entre la población rural. Para la política, planes y estrategias forestales, son muchas las consecuencias que derivan de este nuevo conocimiento. Como resultado del mismo, política, planes y estrategias deberían ser mucho más eficaces sobre una base socio-económica reforzada.
M.R. de Montalembert
Jefe del Servicio de Planificación
e Instituciones Forestales
Departamento de Montes
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Roma,
© FAO 1991
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1.1 Importancia de los recursos forestales para los pobres
1.1.2 Ingreso obtenido de los recursos forestales
1.2 El efecto del cambio en los usos de los de los recursos forestales y del cultivo de árboles
1.2.1 Efectos de la disminución de los recursos forestales
1.2.2 Implicaciones de la creciente dependencia de la economía comercial
1.3 Incorporar los problemas de la seguridad alimentaria a la ordenación y la planificación de políticas forestales
2.1 Contribución de los alimentos forestales y de los cultivos de árboles a la dieta doméstica
2.1.1 Los alimentos vegetales recogidos en los bosques y en los cultivos de árboles
2.1.2 Alimentos animales procedentes de los bosques y cultivos de árboles
2.1.3 La contribución del cultivo de árboles y bosques al forraje del ganado
2.1.4 Miel del bosque: Forraje durante todo el año para las relaciones
2.2 Silvicultura y nutrición humana: Definición de las relaciones
2.2.1 Ejemplos de problemas relacionados con la nutrición
2.2.2 Silvicultura y enfermedad
2.2.3 Energía de la leña y nutrición
2.2.4 Los cultivos de árboles y los huertos familiares tienen efectos positivos en la nutrición de los hogares
2.3 La contribución de los recursos alimentarios forestales a la seguridad alimentaria doméstica
2.3.1 El papel complementario de los alimentos de origen forestal
2.3.2 La importancia estacional de los alimentos forestales y de los cultivos de árboles
2.3.3 El papel de emergencia de los árboles
2.4 Cambios en el recurso forestal y cambios concomitantes en su utilización
2.5 La incorporación de los problemas nutritivos a las actividades forestales
3.0 INGRESOS Y EMPLEO, SILVICULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
3.1 Características de las pequeñas empresas recolectoras y elaboradas de productos provenientes de los bosques para los hogares rurales
3.1.2 Empresas transformadoras
3.2 La importancia de las empresas basadas en productos forestales para los hogares rurales
3.2.1 El alcance de la generación de ingresos a partir de los recursos forestales
3.3 Los participantes en las actividades proveedoras de ingresos basadas en productos forestales
3.3.1 La importancia de las actividades con base forestal para las familias más pobres
3.3.2 El papel de las mujeres en las actividades de origen forestal generadoras de ingresos
3.3.3 El papel de las mujeres en la seguridad alimentaria doméstica
3.4 Ingresos de origen forestal y seguridad alimentaria familiar
3.4.1 La contribución suplementaria al ingreso total del hogar
3.5 Las trabas a un posterior desarrollo de las pequeñas empresas manufactureras de productos de origen forestal
4.0 CULTIVO DE ARBOLES, ECONOMIA DOMESTICA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
4.1 Beneficios y costos del componente árboles en los sistemas de cultivo
4.1.2 Cultivo de montes madereros
4.1.3 Sistemas extensivos e intermedios
4.2 El cultivo de árboles y los objetivos y recursos de los cultivadores
4.2.2 Disponibilidad de recursos
4.3 Cultivos comerciales de árboles y seguridad alimentaria
4.4 Problemas referentes a la planificación, la gestión y las políticas
REFERENCIAS
Apéndice 1 Composición en nutrientes de las hojas silvestres por 100 gr. de porción comestible
Apéndice 2 Composición en nutrientes de algunas frutas forestales comestibles por 100 gr. de porción comestible
Apéndice 3 Composición en nutrientes de semillas y nueces silvestres por 100 gr. de porción comestible
LISTA DE LAS PUBLICACIONES
Lista de figuras
2.1 Relaciones entre silvicultura y seguridad alimentaria domestica
2.2 Relaciones entre los bosques, la leña, el trabajo de las mujeres y la nutrición familiar
2.3 Carencias estacionales en la dieta de los peuhls (Ferlo, Senegal)
4.1 Cambios en el ordenamiento de los huertos familiares en Kerala, India
4.2 Precios urbanos al por menos de la leña en Asia del Sur
Lista de cuadros
2.1 Precio de mercado de la carne en algunos países de Africa Occidental
3.1 Proporcion de familias rurales que utilizan babasú en los municipios de Maranhão
3.2 Composición de los grupos empresariales que manufacturan en pequeña escala productos de origen forestal
3.3 Resumen de las características básicas de la pequeña industria que elabora productos forestales
3.4 Distribución de los diversos tipos de mano de obra en el grupo de pequeñas empresas que en Zambia elaboran productos de origen forestal
3.5 Valor de producción de productos forestales en la República de Corea, 1976
3.6 Producción de los principales subproductos forestales en Corea, 1967–1972
3.7 Principales contribuciones económicas de las pequeñas empresas que elaboran productos de origen forestal
3.8 Distribución de empresas y empleo en el seno del grupo de pequeñas empresas que elaboran productos de origen forestal en Zambia
3.9 Porcentaje de la distribución de cantidades anuales de leña recolectada, consumida y vendida por hogar, según el tipo de mano de obra
3.10 Cálculo de la participación en las actividades forestales
3.11 Distribución del empleo entre las actividades artesanales y extractivas en el Distrito Rufiji, Tanzanía
3.12 Distribución del trabajo artesanal según categorias de ingresos por trabajo en el Distrito Rufiji, Tanzanía
3.13 Integración en el mercado de las actividades artesanales y extractivas en las diversas zonas agroeconómicas del Distrito Rufiji, Tanzanía
3.14 Ingreso neto por hora de trabajo familiar y lucro económico en las pequeñas empresas
3.15 Ingreso semanal per cápita, por fuentes: porcentaje de 75 hogares en 3 municipios de Maranhão, en octubre–diciembre de 1983
3.16a Análisis comparativo de los ingresos por recolección de leña y cultivo tradicional mixto de arroz en las tierras altas (zona rural de Bo)
3.16b Análisis comparativo de los ingresos correspondientes a la recolección de leña y al cultivo tradicional mixto de arroz en las tierras altas (zona rural de Makeni)
3.17 Uso de productos forestales por un hogar autosuficiente en arroz
3.18 Calorías aportadas por hombres y mujeres
3.19 Tamaño de la propiedad agrícola e importancia relativa del ingreso no agrícola en el total del ingreso familiar
3.20 El trabajo de la campesina no termina jamás… (horas por día)
3.21 Porcentaje de mujeres en el total de la mano de obra agrícola
3.22 Contribución de las mujeres al ingreso familiar en diversas aldeas observadas
3.23 Fuentes actuales de otros ingresos de los propietarios de empresas que elaboran productos forestales, según el tipo de su anterior empleo
3.24 Indicadores básicos de modernidad entre empresas zambianas elaboradoras de productos forestales
3.25 Cantidad de ganado que poseen los comerciantes
4.2 Relación entre el porcentaje de inclinación del terreno y el tipo de huerto familiar adoptado
4.3 Ingresos provenientes de los huertos familiares comparado con el de los arrozales y tierras secas
4.4 Ingresos provenientes de los huertos familiares comparados con el ingreso total
4.5 Cocoteros miri, valor añadido por año (promedios por cultivador)
4.6 Beneficios netos de las pruebas de asociación árboles/cultivos comparados con los de los cultivos por si mismos
4.7 Kenia: Los resultados económicos del cultivo intercalado de maíz y Sesbania sesban