Sécurité alimentaire
des ménages et foresterie
| Sécurité alimentaire
des ménages et foresterie |
analyse des aspects socioéconomiques
Document préparé par
J. Falconer
et
J.E.M. Arnold
Graphiques et mise en page
Studio Dickerson, Rome
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ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, © FAO 1996
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L'importance des ressources forestières pour les pauvres
Revenu tiré des ressources forestières
L'impact de certaines évolutions sur l'utilisation de l'arbre et des ressources forestières
Effets de la réduction des ressources forestières
Conséquences de la dépendance croissante vis-à-vis de l'économie monétaire
CHAPITRE 2 FORESTERIE ET REGIMES ALIMENTAIRES
Contribution des aliments tirés de la forêt et des arbres à l'alimentation des ménages
Aliments d'origine végétale tirés des arbres et de la forêt
Aliments d'origine animale tirés des systèmes forestiers ou agroforestiers
Fourrage pour le bétail: la contribution de la forêt et de l'arbre
Miel d'origine forestière: les abeilles butinent toute l'année
Définition des liens entre foresterie et nutrition humaine
Exemples de problèmes liés à la nutrition
La contribution des aliments d'origine forestière à la sécurité alimentaire des ménages
Le rôle de complément des aliments forestiers
Importance saisonnière des aliments tirés de la forêt et des arbres
Le rôle des arbres en période de crise
Evolution des ressources forestières et modifications simultanées de leurs usages
Incorporation des aspects nutritionnels dans les activités forestières
CHAPITRE 3 REVENU, EMPLOI, FORESTERIE ET SECURITE ALIMENTAIRE
L'importance des entreprises forestières pour les ménages ruraux
Ampleur des activités génératrices de revenu basées sur la forêt
La contribution du revenu des activités basées sur la forêt au budget des ménages
Les participants aux activités génératrices de revenu basées sur la forêt
Importance des activités basées sur la forêt pour les ménages les plus pauvres
Rôle des femmes dans les activités génératrices de revenu basées sur la forêt
Le rôle des femmes dans la sécurité alimentaire des ménages
Revenu tiré de la forêt et sécurité alimentaire des ménages
Contribution complémentaire au revenu total du ménage
Obstacles à la croissance des petites entreprises forestières
CHAPITRE 4 ARBORICULTURE, BUDGET DES MENAGES ET SECURITE ALIMENTAIRE
Bénéfices et coûts de l'arboriculture dans les systèmes agricoles
Boisements sur l'exploitation agricole
Systèmes extensifs et intermédiaires
L'arboriculture et les objectifs et ressources des agriculteurs
Arboriculture de rente et sécurité alimentaire
Questions de planification, aménagement et politiques
APPENDICE 1 Feuilles sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible
APPENDICE 2 Fruits sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible
APPENDICE 3 Noix et graines sauvages, composition en nutriments par 100 g de fraction comestible
Tableau 1
Prix de la viande dans certains pays d'Afrique de l'Ouest
Tableau 3
Composition du groupe des petites entreprises de transformation
de produits forestiers
Tableau 4
Résumé des caractéristiques fondamentales des petites entreprises
forestières (PEF)
Tableau 6
Valeur des produits forestiers en République de Corée, 1976
Tableau 8
Principales contributions économiques des petites entreprises
forestières (PEF)
Tableau 11
Estimations de la participation des ménages aux activités
d'origine forestière
Tableau 19
Utilisation des produits forestiers par classe d'autosuffisance
en riz (en pourcentage)
Tableau 20
Contribution des hommes et des femmes aux apports énergétiques
au sein des ménages
Tableau 22
La femme rurale n'est jamais au bout de sa tâche… (heures par jour)
Tableau 26
Indicateurs de base de la modernité dans les entreprises forestières
en Zambie
Tableau 27
Cheptel bovin des marchands de bois de feu
Tableau 28
Terre, bétail et arbres
Tableau 29
Relation entre la pente et le type de jardin
Tableau 31
Revenu des jardins de case par rapport au revenu total
Tableau 32
Miri: noix de coco, valeur ajoutée annuelle (moyenne
par exploitation)
Tableau 34
Kenya: Aspects économiques de l'association agroforestière
de Sesbania sesban et du maïs
Tableau 35
Evaluation de la culture en allées, association agroforestière
Leucanea-maïs
Tableau 36
Réponses des agriculteurs aux changements affectant les ressources
Figure 1
Les liens entre la foresterie et la sécurité
alimentaire des ménages
Figure 2
Liens entre la forêt, le bois de feu, la main-d'œuvre féminine
et la nutrition des ménages
Figure 3
Carences saisonnières dans l'alimentation des Peuls (Ferlo, Sénégal)
Figure 4
Evolution dans la gestion des jardins de case,
dans le Kerala (Inde)
Figure 5
Prix de détail du bois de feu en millieu urbain en Asie du Sud