PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS
Producción de Alimentos
de Origen Animal
Primera edición
ISBN 978-92-5-305838-9
1,7Mb
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PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS
Primera edición ISBN 978-92-5-305838-9 1,7Mb
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ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) |
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RESUMEN Las directrices y códigos de prácticas del Codex sobre la producción de alimentos de origen animal son publicados en formato compacto para permitir su uso y amplio conocimiento por parte de los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos y minoristas, y los consumidores. Esta primera edición incluye los textos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2007. La Comisión del Codex Alimentarius es un órgano intergubernamental con más de 170 miembros en el cuadro del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). El resultado principal del trabajo de la Comisión es el Codex Alimentarius, un compendio de normas alimentarias, directrices, códigos de prácticas y otras recomendaciones adoptados internacionalmente, con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.. |
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