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Intensificación de la Ganadería en Centroamérica

Year of publication 2002

Place of publication Roma, Italia ;

Product type Book (stand-alone)

Edition 1

Synopsis (short abstract) La ganadería en Centroamérica atraviesa un proceso de transformación, como en todas partes del mundo. Este es alimentado por la demanda por carne y leche, lo cual pone gran presión en los limitados recursos naturales. Cerca del 38% (94 millones de hectáreas) del área total de Centroamérica está constituida por tierras de pastoreo. El uso de la tierra para sistemas de pastoreo intensivo se incrementó continuamente durante las últimas décadas, y esto ocurrió principalmente en lo que fueron ti erras de bosque. En algunos países como Costa Rica, Nicaragua y El Salvador se produjo una reducción dramática en el área boscosa. Este es uno de los aspectos más preocupantes, ya que la producción de ganado se ha dado con aumentos muy modestos en productividad y bajo un sistema extensivo. Mientras el sector ganadero adopta tecnologías en forma muy lenta; por otro lado se produce una expansión rápida de la producción de animales monogástricos, especialmente pollos. Esto último ocurre especi almente en áreas cercanas a los centros urbanos, lo cual produce impactos ambientales negativos en la tierra, el agua y el aire; e indirectamente causa bajas en la biodiversidad. La producción de ganado y aves y los impactos ambientales relacionados, son el resultado de un conjunto de políticas -entre ellas las macroeconómicas-, y los cambios en el modelo de desarrollo, especialmente en lo que concierne a la aceleración del comercio internacional y los cambios en los patrones de consumo. Lo s efectos combinados de estos factores presentan un desafío, para la agenda de desarrollo, para los propios productores y para las acciones de investigación.

Language Spanish

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    Relaciones entre la cobertura arbórea y el nivel de intensificación de las fincas ganaderas en Río Frío, Costa Rica 2003
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    Se caracterizó el componente arbóreo en fincas ganaderas de la zona de Río Frío, Costa Rica y se relacionó esta información con el nivel de intensificación de las fincas. El 87,3% de las fincas tuvieron cercas vivas y el 95,7% tuvieron árboles en potreros. Se encontraron dos grupos de fincas ganaderas: alta intensificación (fincas especializadas de leche) y baja intensificación (fincas de carne, doble propósito y mixtas). Las fincas de alta intensificación se caracterizaron por ten er mayor carga animal, mayor cantidad de potreros y por utilizar mayor cantidad de concentrados y mayor cantidad de mano de obra familiar que las fincas de baja intensificación. Las fincas más intensivas tuvieron menor área de bosques, menor densidad de árboles en potreros, y más cercas vivas (pero con menor densidad de individuos) que las fincas baja intensificación. Variables como la carga animal, el área de potreros y la mano de obra contratada influyeron negativamente sobre la cobertura arbórea total (bosque primario y secundario y plantaciones forestales) presente en la finca. En contraste, el tamaño de la finca y la capacitación de los productores influyeron positivamente sobre la cobertura arbórea total en las fincas ganaderas. Se concluye que bajo las condiciones de Río Frío, la intensificación de las fincas reduce la cobertura arbórea, disminuyendo el área de bosques y la densidad de árboles en potreros y en cercas vivas.
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    Alianza sobre la evaluación ambiental y el desempeño ecológico de la ganadería 2019
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    La Alianza sobre la Evaluación Ambiental y el Desempeño Ecológico de la Ganadería (LEAP) es una iniciativa de múltiples partes interesadas que busca aumentar la sostenibilidad ambiental del sector de la ganadería, a través de mejores métodos, estimaciones y datos. Los productos de LEAP son esenciales para reducir el impacto ambiental de la ganadería y mejorar, a su vez, la eficiencia y la rentabilidad de las cadenas de suministro.
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    Book (stand-alone)
    Integración por Zonas de la Ganaderia y de la Agricultura Especializadas (AWI): opciones para el manejo de efluentes de granjas porcícolas de la zona Centro de Mexico
    Reporte de la iniciativa de la ganaderia, el medio ambiente y el desarrollo (LEAD)
    2002
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    El presente proyecto se realizó del 1 de Enero del 2000 al 31 de Diciembre del 2002 en 28 municipios localizados en los estados de Guanajuato, Michoacán y Jalisco. Los objetivos principales del proyecto fueron: 1) determinar el potencial de contaminación sobre cuerpos de agua y suelos de las granjas porcícolas localizadas en la región, 2) evaluar las prácticas actuales de manejo de excretas y su grado de integración en la agricultura, 3) realizar un análisis espacial con la ayuda del GIS para co nocer el impacto de las excretas producidas sobre el balance de nutrientes por municipio, 4) seleccionar modelos de integración por zonas y determinar su factibilidad desde el punto de vista económico, técnico y ambiental, y 5) identificar opciones de política que ayuden a reducir la presión sobre el medio ambiente que la producción intensiva y concentrada de cerdos ejercen en la región.
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