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Soluciones para reducir la pérdida de alimentos






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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Evaluación del trabajo de la FAO para reducir pérdidas y desperdicio de alimentos en la esfera programática prioritaria “mejor nutrición 4”
    Ficha de evaluación
    2023
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    La EPP denominada “mejor nutrición 4” (MN4) sobre la reducción de PDA pretende ayudar a los países a desarrollar hojas de ruta a medida para minimizar las PDA en toda la cadena de suministro alimentario. Los marcos estratégicos anteriores de la FAO también destacaban la reducción de PDA como un objetivo importante. Dado que el Marco estratégico actual se adoptó recientemente, en 2022, el alcance de esta evaluación se extenderá a lo largo de un periodo de tiempo más largo, desde la promulgación de los ODS hasta la actualidad (2015-2023). La evaluación valorará la solidez y la exhaustividad de la lógica del programa de la FAO en relación con las PDA, si las soluciones técnicas de la FAO se han asociado a una reducción de PDA y en qué condiciones, y en qué medida este trabajo contribuye a la función de custodia de la FAO en relación con los indicadores de los ODS relativos a las PDA.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Estimación de la pérdida de alimentos de 10 cadenas de la canasta básica de Guatemala 2024
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    Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos se considera una acción relevante para reducir los costos de producción y aumentar la eficiencia de los sistemas agroalimentarios, mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición y contribuir a la sostenibilidad ambiental. Teniendo en cuenta sus impactos económicos, sociales y ambientales, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es fundamental y estratégico para mejorar la seguridad alimentaria y reducir la huella ambiental de los sistemas alimentarios. Es por eso que, en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), se fijó la meta de reducir drásticamente la tasa de desperdicio y pérdida de alimentos a nivel global. Este estudio es un esfuerzo por generar datos cuantitativos para avanzar en el objetivo de reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de suministro. Se espera que la información obtenida permita monitorear la pérdida de alimentos en años futuros y contribuya a las iniciativas nacionales para medir el progreso hacia las metas de los ODS. Este documento fue elaborado con la participación de instituciones gubernamentales, el sector privado, organizaciones productivas, la academia y la cooperación bajo la facilitación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Observatorio Económico Sostenible (OES) de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG).
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