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ProjectRespuesta de emergencia al impacto de COVID-19 en los medios de vida rurales y el sistema alimentario - TCP/RLA/3802 2023
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La pandemia generada por el nuevo coronavirus (COVID-19), que causa una enfermedad respiratoria, ha producido millones de casos en el ámbito mundial y un aumento exponencial de casos en América Latina y el Caribe. Las medidas sanitarias que se han tomado para contenerla están afectando directamente a los sistemas alimentarios, mediante los impactos en la oferta y la demanda de alimentos, e indirectamente mediante la disminución del poder adquisitivo, la capacidad de producir y distribuir alimentos y la intensificación de las tareas de atención. Todo ello ha generado un impacto diferenciado que afectará en mayor medida a la población pobre y vulnerable. -
Book (stand-alone)La prevención salva vidas preserva los medios de vida ahorra dinero 2012Protection against animal and plant diseases and pests and food safety threats – and preventing their spread – is one of the keys to fighting hunger, malnutrition and poverty.
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Brochure, flyer, fact-sheetLa Contribución de los Insectos a la Seguridad Alimentaria, los Medios de Vida y el Medio Ambiente 2013La entomofagia es el consumo de insectos por los seres humanos. La entomofagia se practica en muchos países de todo el mundo, pero principalmente en regiones de Asia, África y América Latina. La ingesta de insectos complementa la dieta de aproximadamente 2.000 millones de personas, y se trata de un hábito que siempre ha estado presente en la conducta alimentaria de los seres humanos. Sin embargo, hasta hace poco la entomofagia no había captado la atención de los medios de comunicación, las insti tuciones de investigación, los chefs y otros miembros de la industria alimentaria, los legisladores y demás organismos que se ocupan de la alimentación humana y animal. El Programa de Insectos Comestibles de la FAO también analiza las posibilidades que brindan los arácnidos (arañas y escorpiones, por ejemplo) en relación con los alimentos y piensos, si bien, por definición, en este caso ya no hablamos de insectos.
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