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Pruebas de campo para la recopilación de datos de pérdidas de alimentos y la compilación del índice de pérdidas de alimentos en Colombia, Costa Rica, México y Uruguay

Informe sobre los resultados preliminares

Year of publication 2025

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 38 p.

Author Ruehl, D.; Mayienga, S.M.; Fabi, C.;

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-139890-6

To cite or share https://doi.org/10.4060/cd5638es

Synopsis (short abstract) En este trabajo se presentan las pruebas de campo realizadas para probar la metodología del Indicador 12.3.1.a de los Objetivos de Desarrollo Sostenible desarrolladas en Colombia, Costa Rica, México y Uruguay entre 2013 y 2020. Cada informe de país abarca el objetivo del proyecto, la estrategia para medir las pérdidas de alimentos, el mapeo de las etapas de la cadena de suministro de la canasta de productos seleccionada, la información disponible sobre la pérdida de alimentos y cómo se suplieron las lagunas de datos. Se proporciona una visión general de los pasos utilizados para compilar el índice de pérdida de alimentos en estos países, muestra resultados detallados y propone un camino a seguir. Para Colombia y Costa Rica se incorpora el diseño y testeo de medición de pérdida de alimentos, mientras que para México y Uruguay se realiza un testeo de la compilación del índice de pérdida de alimentos. El índice de pérdida de alimentos monitorea los cambios a lo largo del tiempo de las pérdidas promedio de alimentos en términos porcentuales, considerando una canasta ponderada de productos alimenticios priorizados. Los porcentajes de pérdida de alimentos por producto representan la cantidad de alimentos que se retiran de la cadena de suministro de alimentos desde la cosecha hasta, pero excluyendo el nivel minorista. Las directrices se basan en la propuesta metodológica para el seguimiento del indicador 12.3.1.a de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que describe el marco de definición, los marcos de muestreo y las estrategias de muestreo, así como los métodos e instrumentos de recopilación de datos para medir las pérdidas de alimentos a nivel nacional en las diferentes etapas de la cadena de suministro.

Cite this content as:

Ruehl, D., Mayienga, S.M. y Fabi, C. 2025. Pruebas de campo para la recopilación de datos de pérdidas de alimentos y la compilación del índice de pérdidas de alimentos en Colombia, Costa Rica, México y Uruguay: Informe sobre los resultados preliminares. Roma, FAO.

https://doi.org/10.4060/cd5638es

Language Spanish

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    Book (stand-alone)
    Field testing food loss data collection and compiling the Food Loss Index in Colombia, Costa Rica, Mexico and Uruguay
    Report on preliminary results
    2025
    Also available in:
    This paper presents the field tests conducted to test the methodology of the Food Loss Index (FLI) – Sustainable Development Goal Indicator 12.3.1.a – conducted in Colombia, Costa Rica, Mexico and Uruguay between 2013 and 2020. Each country report covers the objective of the project, the strategy for measuring food losses, the mapping of the stages of the supply chain for the selected basket of products, the available information on food loss and how data gaps were filled. It provides an overview of the steps used to compile the FLI in these countries, shows detailed results and proposes a way forward. For Colombia and Costa Rica, the design and testing of food loss measurement is incorporated, while for Mexico and Uruguay, a test of the compilation of the Food Loss Index is carried out.The FLI monitors the changes over time of average food losses in percentage terms, considering a weighted basket of prioritized food commodities. The food loss percentages by commodity represent the amount of food that is removed from the food supply chain from harvest up to but excluding the retail level. The guidelines tested are based on the methodological proposal for monitoring SDG Indicator 12.3.1.a, which describes the definition framework, sampling frames and sampling strategies, and data collection methods and instruments to measure food losses at the national level for different stages along the supply chain.
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    Project
    Preliminary Report Cruise No. IV - Surveys of the Fish Resources on the Pacific Shelf between Southern Mexico and Colombia - Part 1: Colombia - Panama - Costa Rica (28 October - 18 November 1987)
    Cruise Reports Dr. Fridtjof Nansen
    1987
    Also available in:
    No results found.
    The research programme SURVEYS OF THE FISH RESOURCES ON THE PACIFIC SHELF BETWEEN SOUTHERN MEXICO AND COLOMBIA is sponsored by The Norwegian Agency for Development Assistance NORAD, The Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO, and the United Nations Development Programme UNDP. The programme is being planned through the OLDEPESCA/FAO Working Group on Fisheries Research in the Region of Central America and Panama. Its execution is the responsibility of the Institute of Marine R esearch, Bergen in cooperation with FAO and national fisheries administrations. The programme will comprise four coverages of the region. This preliminary cruise report describes the work and some of the findings of the second coverage. Full reports will be issued after the completion of the programme.
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    Document
    Perfil de país sobre la capacidad estadística relativa a los indicadores ODS (Costa Rica)
    Evaluación de la capacidad estadística relativa a los indicadores ODS pertinentes para la FAO 2018/19
    2019
    Also available in:
    La Oficina del Jefe de Estadística de la FAO realizó la Evaluación de la Capacidad Estadística para los indicadores ODS pertinentes para la FAO a principios de 2019 para recabar información sobre la capacidad de los sistemas nacionales de estadística para monitorear y presentar informes sobre los 21 indicadores ODS bajo la custodia de la FAO. La encuesta recogió información sobre mecanismos de coordinación nacionales para el seguimiento de los ODS, la disponibilidad de datos actual, los planes para abarcar las brechas de datos, y las necesidades de asistencia técnica. Los encuestados eran el Coordinador Nacional para el seguimiento de los ODS o los puntos focales de los ODS designados por el Jefe de la Oficina Nacional de Estadísticas. Los resultados ayudarán a la sede de la FAO y sus oficinas descentralizadas en diseñar intervenciones mejor enfocadas y en movilizar recursos para apoyar a los países en recopilar, analizar y utilizar los indicadores ODS en la toma de decisiones.
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