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Journal, magazine, bulletinHigh-profileBoletín de seguimiento y análisis de los precios alimentarios (FPMA) No. 10 SP, 13 diciembre 2023
Informe mensual sobre tendencias de los precios alimentarios
2023Also available in:
No results found.Los precios internacionales de los cereales continuaron en noviembre con su tendencia a la baja. La presión estacional de las cosechas contribuyó al descenso de los precios mundiales de los cereales secundarios y del trigo. El índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz permaneció estable a nivel intermensual, en medio de tendencias contrastadas de los precios según los orígenes y los segmentos de mercado. En la mayoría de los países supervisados por la FAO, la inflación alimentaria anual siguió siendo elevada en noviembre, con los precios internos de los alimentos básicos registrando niveles interanuales más altos. Múltiples perturbaciones simultáneas –como los conflictos, la inseguridad y los fenómenos meteorológicos extremos relacionados con el imperante El Niño–, han seguido limitando la producción alimentaria y las actividades de comercialización en algunos países. Las dificultades macroeconómicas –como la debilidad de la moneda–, continuaron siendo un factor que contribuyó a los elevados precios alimentarios, sobre todo en los países importadores netos de alimentos. -
Journal, magazine, bulletinHigh-profileBoletín de seguimiento y análisis de los precios alimentarios (FPMA) No 10 SP, 14 diciembre 2022
Informe mensual sobre tendencias de los precios alimentarios
2023Also available in:
No results found.Los precios internacionales del trigo y el maíz han caído en noviembre, ambos influidos por la ampliación de la Iniciativa sobre los cereales del Mar Negro. La mayor competencia de las exportaciones y la escasa demanda de suministros de los Estados Unidos de América contribuyeron al descenso de los precios del trigo, mientras que en este mismo país, la mejora de la logística y la mayor disponibilidad estacional ayudaron también a suavizar los precios del maíz. En cambio, los precios internacionales del arroz subieron otro 2,3 por ciento en noviembre, influidos por la apreciación de las divisas frente al dólar de los EE.UU. en algunos proveedores asiáticos y el fuerte interés comprador. Según el análisis más reciente de la FAO, los precios internos de los alimentos básicos siguieron en noviembre en niveles interanuales más altos. En algunas regiones, las cosechas estacionales y las intervenciones de políticas internas a favor de los mercados básicos de alimentos e insumos disminuyeron la presión sobre los precios. La transmisión de precios desde los mercados alimentarios y energéticos mundiales –en medio de una depreciación generalizada de las divisas–, sigue reforzando la tendencia alcista de los precios internos y se espera que eleve la factura de las importaciones alimentarias de 2022 hasta niveles récord en muchos países. Los fenómenos meteorológicos adversos y las perturbaciones del mercado debidas a conflictos y disturbios civiles son otros factores que contribuyen a la escasez de suministros y al alza de los precios internos de los alimentos básicos. -
Journal, magazine, bulletinBulletinBoletín de seguimiento y análisis de los precios alimentarios (FPMA) No. 10 SP, 12 diciembre 2025
Informe mensual sobre tendencias de los precios alimentarios
2025Also available in:
No results found.Los precios mundiales del maíz subieron en noviembre de 2025 debido a la fuerte demanda y a los retrasos en las labores agrícolas a causa de la meteorología en América del Sur, mientras que los precios mundiales del trigo se movieron en direcciones divergentes, subiendo en los Estados Unidos de América por las posibles compras chinas, y lastrados en la Argentina por las buenas perspectivas de producción. Por su parte, los precios internacionales del arroz bajaron, ya que las cosechas principales en los países exportadores del hemisferio norte y la escasa demanda de importaciones mantuvieron las cotizaciones del arroz indica y del aromático bajo presión a la baja. En los mercados internos supervisados por la FAO, las condiciones de suministro en general favorables respaldaron la estabilidad o el descenso de los precios de los cereales básicos en varias regiones a lo largo de octubre y noviembre de 2025. Los precios del maíz bajaron en África austral y América Central, pero se reforzaron en América del Sur en medio de las limitadas disponibilidades de los mercados. Continuaron los descensos estacionales de los cereales secundarios en África occidental, mientras que los precios siguieron siendo notablemente altos en partes de África oriental, donde persistían los conflictos, la inseguridad y las graves presiones macroeconómicas. Los precios del grano y harina de trigo se mantuvieron estables o bajaron en América del Sur, Europa oriental, el Cáucaso, Asia central y el Lejano Oriente asiático, debido a unos suministros adecuados. Los precios del arroz se estabilizaron en el Lejano Oriente asiático, mientras que bajaron en América del Sur, gracias a las abundantes cosechas de 2025. En el Cercano Oriente, los precios de los cereales siguieron altos en varios países, impulsados por la reducción de las subvenciones y los malos resultados de las cosechas.
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Book (series)FlagshipThe State of Food and Agriculture 2019
Moving forward on food loss and waste reduction
2019The need to reduce food loss and waste is firmly embedded in the 2030 Agenda for Sustainable Development. Food loss and waste reduction is considered important for improving food security and nutrition, promoting environmental sustainability and lowering production costs. However, efforts to reduce food loss and waste will only be effective if informed by a solid understanding of the problem. This report provides new estimates of the percentage of the world’s food lost from production up to the retail level. The report also finds a vast diversity in existing estimates of losses, even for the same commodities and for the same stages in the supply chain. Clearly identifying and understanding critical loss points in specific supply chains – where considerable potential exists for reducing food losses – is crucial to deciding on appropriate measures. The report provides some guiding principles for interventions based on the objectives being pursued through food loss and waste reductions, be they in improved economic efficiency, food security and nutrition, or environmental sustainability. -
Book (stand-alone)Manual / guideProcessing of fresh-cut tropical fruits and vegetables: A technical guide 2010
Also available in:
No results found.There has been a marked upward trend in production and consumption of fruits and vegetables in Asia and the Pacific in recent years. Along with rising consumer demand has come greater awareness of food safety issues and increased need for convenience and quality. Selection of high quality horticultural produce for processing and implementation of good practices during processing operations are required to assure both the quality of the produce and the safety of the final product. This technical guide reviews, from a theoretical and practical perspective, the critical issues that must be addressed for fresh-cut produce to meet consumer demand for convenience, quality and safety. A case study on fresh-cut processing in Thailand is included. The guide should be of practical value to small processors, trainers and extension workers who provide support to individuals engaged in production of fresh-cut tropical produce for sale. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureJoint Programme on Gender Transformative Approaches for Food Security and Nutrition
2022 in Review
2023Also available in:
No results found.The 'JP GTA - 2022 In Review' offers a snapshot of the milestones, achievements and activities of the Joint Programme over the course of the past year, with links to articles, publications and event recordings. The report is structured along the four pillars of the JP GTA, with sections focusing on knowledge generation, country-level activities, capacity development and learning, and policy support and institutional engagement. The page on 'knowledge generation' offers an overview of resources published or facilitated by the JP GTA in 2022. Under 'country-level activities' readers will find a summary of the key activities and achievements of the Joint Programme in Ecuador and Malawi. The section on 'capacity development and learning' delves into the JP GTA’s initiatives to share lessons from the Programme and build colleagues' and partners' knowledge and skills. The final pages on 'policy support and institutional engagement' highlight major global and corporate initiatives supported by the JP GTA.