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Codex - Un mundo lleno de normas

Seguir el ritmo de la innovación tecnológica











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    Book (series)
    La ciencia de las normas alimentarias 2017
    Also available in:

    Esta publicación presenta los pasos dados por el Codex Alimentarius desde julio de 2016 (39.º período de sesiones de la Comisión) hasta julio de 2017 (40.º período de sesiones de la Comisión) en el camino hacia la inocuidad y la calidad de los alimentos para todos. A lo largo del año, se reunieron 11 comités técnicos, seis comités regionales y el Comité Ejecutivo para debatir sobre actualizaciones a las normas, las directrices y los códigos de prácticas alimentarios internacionales. El órgano re ctor del “Código Alimentario”, esto es, la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), adopta decisiones respecto de las propuestas de los comités durante la reunión que celebra todos los años en julio. A través de una serie de artículos en estilo de revista, en La ciencia de las normas alimentarias: el camino del 39.º al 40.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius se comparten los puntos de vista y las contribuciones de los diversos asociados, con inclusión de los 187 Estados mie mbros y la Unión Europea, así como de los más de 200 observadores. Desde 1963, el sistema del Codex ha evolucionado de una forma abierta, transparente e inclusiva con el fin de proteger la salud de los consumidores y velar por la aplicación de prácticas equitativas en el comercio de alimentos. El Codex ha elaborado cientos de normas, directrices y códigos reconocidos a nivel internacional, al tiempo que ha definido miles de niveles permitidos de aditivos, agentes contaminantes y residuos químic os en los alimentos. Su éxito radica en promover el consenso, impulsar la colaboración y adoptar decisiones basadas en datos científicos.
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    Book (stand-alone)
    Codex 2020 — ¿Cuál es el futuro de las normas?
    El sector privado pone la mirada en el escenario pos-COVID-19
    2021
    En un año caracterizado por una perturbación sin precedentes debido a la pandemia de COVID-19, esta publicación registra las medidas que el Codex Alimentarius ha adoptado desde julio de 2019 (42.º período de sesiones de la CAC) hasta septiembre de 2020 (43.º período de sesiones de la CAC) para acercarse a la meta de lograr alimentos inocuos y de calidad para todas las personas. En el transcurso del año, algunos comités del Codex pudieron reunirse según lo previsto para debatir actualizaciones de códigos de prácticas, normas y directrices alimentarias internacionales. Entre los que pudieron llevar a cabo su labor figuran los seis comités coordinadores de la FAO y la OMS, que abarcan todas las regiones del mundo. Las reuniones se suspendieron repentinamente en marzo de 2020 y desde entonces el Codex ha abierto nuevos caminos al celebrar la primera reunión virtual en la historia del Comité Ejecutivo y esta primera Comisión virtual. El órgano rector del "código alimentario", conocido como la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), tomará decisiones sobre las propuestas de los comités durante una serie de sesiones virtuales que se celebrarán a lo largo de casi cuatro semanas.
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    Book (series)
    Informe del 27º período de sesiones del Comité de Pesca. Roma, 5-9 de marzo de 2007. 2007
    El 27º período de sesiones del Comité de Pesca se celebró en Roma (Italia) entre el 5 y el 9 de marzo de 2007. El Comité examinó las cuestiones de carácter internacional y el programa de trabajo del Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO. El Comité de Pesca acogió favorablemente la recepción de un programa de trabajo plurianual sobre la gestión de los recursos genéticos en la pesca y la acuicultura, y se congratuló por el trabajo adicional realizado para facilitar y garantizar la aplica ción del Código de Conducta para la Pesca Responsable y sus Planes de acción internacional (capacidad, pesca ilegal, no declarada y no reglamentada [INDNR], tiburones y aves marinas). El Comité manifestó su preocupación acerca de la existencia de una capacidad pesquera mayor que la de antes del tsunami en algunas de las zonas afectadas por el desastre y reconoció que esta situación (a la que la FAO debería prestar toda la ayuda que fuera precisa) requería la concepción y aplicación de mecanismos sostenibles y eficaces de ordenación pesquera que comprendieran la eliminación gradual de la sobrecapacidad pesquera y consideraciones relacionadas con el seguimiento, el acceso y los medios de vida. El Comité de Pesca también hizo referencia a la cuestión de la seguridad en el mar en relación con la utilización de embarcaciones no homologadas. El Comité reconoció la importancia de la rastreabilidad para el comercio pesquero y acogió favorablemente el memorando de entendimiento entre la FAO y l a Convención sobre el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres. El Comité reafirmó su confianza en el papel que desempeña la FAO como coordinador del avance de las cuestiones relacionadas con la acuicultura en el mundo y destacó la importancia de abordar el tema de las consecuencias socioeconómicas de la acuicultura así como otras cuestiones, como la mejora de la planificación y del desarrollo de políticas en los ámbitos nacional y regional. El Comité acordó prestar una mayor atención a la pesca en pequeña escala y acogió favorablemente la convocatoria de una conferencia internacional de amplio alcance que trate de forma específica la cuestión de la pesca en pequeña escala. El Comité alentó a los Miembros a sumar sus esfuerzos y a cooperar con la red voluntaria internacional de seguimiento, control y vigilancia y a elaborar un nuevo instrumento jurídicamente vinculante basado en el Modelo de Sistema sobre las medidas del Estado rector del puerto des tinadas a combatir la pesca INDNR y en el Plan de acción internacional para prevenir, desalentar y eliminar la pesca INDNR. El Comité identificó varias áreas relacionadas con el enfoque ecosistémico de la pesca en las que se podrá seguir trabajando. El Comité manifestó su insatisfacción por la cuantía del presupuesto asignado al Departamento de Pesca y Acuicultura, que no era proporcionada a la importancia de su labor y a las expectativas de la comunidad internacional, y pidió con firmeza que lo s Órganos Rectores de la FAO competentes asignaran más recursos al Departamento.

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