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BookletInforme Foro Sub-Regional sobre la Inclusión del Pescado en la alimentación escolar: Generando una estrategia multisectorial para los países de América Central 2017
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No results found.El pescado es uno de los alimentos con mayores propiedades nutricionales para el adecuado desarrollo de las niñas y niños. Su composición incluye un bajo nivel calórico y lipídico, lo que contribuye a prevenir problemas de obesidad; contiene un elevado tenor proteico de alto valor biológico, así como vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles (A, B1, B2, B3, D y E); minerales indispensables para el desarrollo de los huesos como fósforo, calcio y otros fundamentales para el funcionamiento ce rebral y hormonal como magnesio, selenio, yodo y ácido fólico, este último muy importante durante la gestación. -
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