Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (stand-alone)Manual de Capacitación: Certificación de Calidad de los Alimentos Orientada a Sellos de Atributos de Valor en Países de América Latina 2002
Also available in:
No results found.La agroindustria rural latinoamericana elabora una amplia variedad de productos alimenticios, que aún mantienen autenticidad y originalidad ligadas a las circunstancias sociales, culturales y de disponibilidad local de recursos naturales. En todos los países latinoamericanos se conoce algún queso de tal región o un dulce típico hecho con una receta tradicional. Los consumidores conocen estos productos pero no tienen mayor garantía sobre el origen o la receta del producto que compran, excepto por la confianza que le tienen al productor o al comerciante. Ahora los consumidores buscan cada vez más información sobre el origen y el proceso de elaboración de los productos alimenticios que compran. Por una parte, aumentan las preferencias por productos auténticos y elaborados de acuerdo a conocimientos avalados por la tradición; este hecho está contribuyendo fuertemente al nuevo interés de los productores y comercializadores para implementar sistemas favorables a la identificación cultural de los productos alimentarios. -
Book (stand-alone)El estado de las guías alimentarias basadas en alimentos en América Latina y el Caribe 21 años después de la Conferencia Internacional sobre Nutrición 2014
Also available in:
No results found.Las guías alimentarias basadas en alimentos se definen como la expresión de principios de educación nutricional en forma de alimentos cuyo propósito es educar a la población para que se alimente adecuadamente y alcance un estado nutricional óptimo; así como orientar las políticas nacionales de alimentación y nutrición y a la industria de alimentos. La publicación El estado de las guías alimentarias basadas en alimentos en América Latina y el Caribe 21 años después de la Conferencia I nternacional sobre Nutrición hace un repaso de los países que han desarrollado y revisado guías alimentarias en la región hasta el año 2013. También analiza el cambio en el tipo de mensajes que corresponde a la transición nutricional que muchos países están experimentando, así como los desafíos que los países enfrentan en la implementación y evaluación de las guías. Además, ofrece recomendaciones, dirigidas a distintos actores, a tener en cuenta en la revisión, implementación y evalu ación de guías alimentarias. -
No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Estado actual de la información disponible en forma electrónica sobre las tendencias y perspectivas del sector forestal en América Latina y el Caribe 2002
Also available in:
No results found.La FAO se ha embarcado en una serie de estudios de perspectivas en el sector forestal. Mientras que los estudios de perspectivas de las regiones de Europa, Asia Pacfico y Africa han sido finalizados, recientemente se han iniciado este trabajo para las regiones de Amrica Latina, Medio Oriente y Asia Occidental.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.