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Meilleure valorisation des crabes de mangrove à travers la réduction des pertes après capture: manuel technique

GCP/RAF/466/EC SmartFish Project

Year of publication 2014

Pages 44 p.

Author Kasprzyk, Z.

Publisher FAO/IOC ;

Product type Book (series)

Series title SmartFish-FAO Report

Series number SF-FAO/2014/35

Edition 1

Synopsis (short abstract) La filière du crabe Scylla serrata, basée sur l’exploitation traditionnelle de cette ressource au coeur des mangroves, a montré ces dernières années une bonne dynamique de développement. Mais cette pêcherie est également caractérisée par une forte mortalité des crabes manipulés à diverses étapes de sa chaine de valeur. Selon l’étude de filière réalisée par le Programme SmartFish, le taux de mortalité cumulé atteint le niveau moyen de 32% pour le pays entier. En conséquence de ce véritable gaspil lage de ressources naturelles, le Gouvernement malgache (à travers le Ministère chargé des ressources halieutiques et de la pêche), en collaboration avec les opérateurs concernés de la filière crabe et le Programme SmartFish, s’est fixé pour objectif de diminuer d’un tiers le taux de mortalité avant la fin 2015. Le Programme SmartFish s’est engagé à démontrer comment réaliser cet objectif. Pendant 15 mois, les consultants ont proposé et ont testé, avec les acteurs concernés, de nombreuses soluti ons techniques et organisationnelles permettant de réduire la mortalité au cours du stockage, du transport et de la commercialisation des crabes vivants. Pour que l’objectif de réduction des pertes enregistrées le long de la chaine de valeur soit effectivement atteint, il est primordial de vulgariser largement les solutions techniques testées ayant confirmé leur efficacité (réduction de la mortalité et amélioration des revenus des opérateurs). Afin que cette tâche soit réalisée de manière effica ce, un kit de sensibilisation et vulgarisation a été préparé. Le présent Manuel technique constitue la principale composante de ce kit. Le premier chapitre décrit l’importance de l’exploitation du crabe de mangrove à Madagascar, et explique la problématique des pertes post-capture dans cette filière. Le second chapitre présente les interventions pilotes menées par le Programme SmartFish afin de réduire le risque de mortalité des crabes. Le troisième chapitre rappelle les bonnes pratiques à respe cter par les opérateurs de la filière crabe. Le quatrième chapitre constitue le noyau du Manuel et comprend la description détaillée des solutions techniques proposées

Language French

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    Book (series)
    Guide de l'exploitant des crabes de mangrove Scylla serrata visant la reduction des pertes apres capture 2013
    Also available in:
    Le Programme SmartFish, qui couvre une vingtaine de pays localisés dans la partie occidentale de l’Océan Indien, soutient le développement durable des différentes pêcheries et un échange d’expériences entre les pays concernés. Toutes ces actions devraient permettre d’optimiser la valeur et les bénéfices tirées des ressources halieutiques disponibles. Le gouvernement malgache a proposé au programme SmartFish d’inclure plusieurs pêcheries traditionnelles, dont celle des crabes de mangrove Scylla s errata. Pour la filière « crabe », les travaux ont commencé en novembre 2011. La restitution des premiers résultats et analyses (mars 2012) a débouché sur de nombreuses recommandations. Une des plus importantes d’entre elles concerne la réduction d’un tiers des pertes après capture, au cours des 2-3 prochaines années. Plusieurs actions ont été entreprises pour réaliser cet objectif de diminution des pertes. En accord avec les opérateurs de la filière (pêcheurs, mareyeurs, sous-collecteurs, colle cteurs, sociétés d’exportation et vendeurs), cinq types d’interventions pilotes ont été réalisées à la fin de l’année 2012. Ces différentes interventions sont présentées, sous forme de fiches techniques, dans la présente brochure. Elles sont précédées par un Code de conduite des opérateurs de la filière « crabe ». La brochure sert à vulgariser d’une part des solutions techniques et d’autre part certaines règles quotidiennes de comportement des différents acteurs de la filière, visant la réductio n des pertes post-capture des crabes. Elle sera accompagnée par d’autres actions de vulgarisation et sensibilisation comme des projections de films, des émissions radio et la diffusion de divers produits de vulgarisation spécialement conçus (lambahoany et sous-plats). Cette brochure est destinée à tous les opérateurs de la filière « crabe », mais aussi aux techniciens et vulgarisateurs de l’administration chargée de la pêche et aux ONG actives dans la pêche traditionnelle et l’environnement, not amment dans les zones de mangroves. Le Guide a été conçu de telle sorte qu’il pourrait être utilisé par les opérateurs qui ne savent pas lire. Ces personnes peuvent suivre les conseils pratiques en regardant les dessins.
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    Document
    Promotion d’initiatives visant à garantir la durabilité de la pêcherie du crabe de mangrove et de ses filières de valorisation à Madagascar 2014
    Also available in:
    La pêcherie du crabe de mangrove (Scylla scerrata) à Madagascar est une activité de pêche exclusivement traditionnelle. Les pêcheurs de crabes se déplacent à pied ou en pirogue dans les mangroves et utilisent des techniques et des engins de pêche très simples tels que la ligne ou le crochet. Il est estimé qu’environ 80 000 personnes sont impliquées dans la pêche et la collecte du crabe de mangrove à Madagascar. Les lieux de pêche et de débarquement étant souvent très difficiles d’accès, et les m oyens de stockage et de transport étant très rudimentaires, c’est une filière qui connait d’importantes pertes après capture. Depuis quelques années, certaines zones de mangroves – les plus faciles d’accès – font déjà l’objet d’une surexploitation, qui se traduit par une baisse de la taille moyenne des crabes capturés.
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    Document
    Accroître les performances de la chaîne de valeur du crabe de mangrove à Madagascar 2014
    Also available in:
    La pêcherie du crabe de mangrove à Madagascar est une activité exclusivement traditionnelle, pratiquée par des pêcheurs à pied ou en pirogue utilisant de très simples techniques et engins de pêche, comme la ligne et le crochet (tige rigide assortie d’un hameçon). Ceci est principalement dû au fait que les forêts de mangroves, l’habitat naturel du crabe Scylla serrata, sont souvent des zones isolées et difficiles d’accès.
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