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Resistencia a los antimicrobianos en los alimentos

Year of publication 2020

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 2p.

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Synopsis (short abstract) La resistencia a los antimicrobianos los animales y a los vegetales, (RAM) es la capacidad de los microorganismos para resistir ante los medicamentos utilizados para tratar las infecciones. Es una gran amenaza mundial de creciente preocupación para la salud humana y animal. También tiene implicaciones para la inocuidad y seguridad alimentarias, y el bienestar económico de millones de hogares. Las consecuencias sanitarias y económicas de la RAM son potencialmente enormes. Sin embargo, su impacto total sigue siendo difícil de estimar. La FAO está trabajando estrechamente con socios clave como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), la Organización Mundial de la Salud (OMS), y otros, en una respuesta global a la amenaza de la RAM.

Language Spanish

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    Book (stand-alone)
    Resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentos
    Compilación de normas
    2024
    Also available in:
    La resistencia a los antimicrobianos es una grave amenaza para la salud mundial y un problema de inocuidad alimentaria de primer orden. Tanto los gobiernos como las organizaciones internacionales han reconocido que es necesario abordar la cuestión de manera multidisciplinar, atendiendo a la salud animal, vegetal y humana, así como al medio ambiente, en el marco del enfoque "Una Salud". Esta publicación reúne los tres textos del Codex, dos directrices y un código de prácticas, que ayudarán a los gobiernos a diseñar y aplicar con éxito una estrategia para hacer frente a la resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentos.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Actúa ahora. Acciones para apoyar la implementación de Textos Codex para la Resistencia a los Antimicrobianos (ACT)
    La resistencia a los antimicrobianos (RAM) transmitida por los alimentos es una amenaza mundial. No hay tiempo que perder.
    2023
    Also available in:
    La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una grave amenaza para la salud mundial y un problema de inocuidad de los alimentos de primer orden. Los gobiernos y las organizaciones internacionales han reconocido que el problema debe abordarse de manera multidisciplinar, atendiendo a la salud animal, vegetal y humana, así como al medio ambiente, en el marco del enfoque "Una sola salud". Este folleto presenta el proyecto de la FAO destinado a facilitar la aplicación de los textos del Codex sobre la resistencia a los antimicrobianos (RAM) para apoyar la contención y la reducción de la RAM transmitida por los alimentos. También describe brevemente lo que las diferentes audiencias destinatarias (autoridades gubernamentales, productores y procesadores de alimentos, profesionales de la salud animal y vegetal/cultivos, consumidores) pueden hacer para abordar la contención de la RAM.
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    Project
    Contención de la resistencia a los antimicrobianos en los sistemas de producción de alimentos terrestres y acuáticos, bajo el enfoque una salud - TCP/RLA/3708 2022
    Also available in:
    No results found.
    La RAM afecta a la salud p blica, la producci n e inocuidad de los alimentos, el crecimiento econ mico y la SAN Su complejidad y multicausalidad exige una respuesta con enfoque sist mico mediante una adecuada gobernanza del modelo “Una Salud”, que permita aunar esfuerzos intersectoriales y multidisciplinarios para la gesti n integrada de los riesgos, siendo esencial la funci n rectora de los gobiernos En respuesta al incremento de la demanda de alimentos, se estima que el consumo de antimicrobianos en la producci n animal ha aumentado significativamente en las  ltimas d cadas, consider ndose hoy al sector de la producci n animal como un importante actor en la generaci n de RAM En Am rica Latina, tanto a peque a como a gran escala, se ha observado que los sistemas de producci n de prote na animal poseen pr cticas asociadas a un uso excesivo e inadecuado de antimicrobianos, siendo imperativo que el sector agroalimentario participe activamente en la toma de decisiones y en la adopci n de medidas eficientes que contribuyan a la contenci n de la RAM En respuesta a los compromisos adquiridos en las altas esferas internacionales, los pa ses de la regi n trabajan en la formulaci n y gesti n de Planes de Acci n Nacional sobre la RAM, planes que deben ser abordados bajo un enfoque intersectorial, incorporando, entre otros, la participaci n del sector agroalimentario La amplitud y complejidad del sector agroalimentario hace que los Servicios Oficiales enfrenten dificultades para definir una estrategia de mitigaci n en funci n del riesgo de la RAM existente en el sistema de producci n de alimentos, y que considere las caracter sticas de los sistemas productivos, sanitarios e institucionales Como resultado, se describe una baja representatividad del sector agroalimentario en la estrategia nacional, un retraso en su puesta en marcha, y debilidad en la institucionalizaci n de la estrategia de la RAM para el sector agroalimentario en la estructura p blica y privada que comparte roles y responsabilidades en el abordaje del problema.
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