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Abastecimiento y distribución de alimentos en las ciudades de los países en desarrollo y de los países en transición

Guía para planificadores

Year of publication 2005

Pages 73

Author Olivio Argenti y Cecilia Marocchino;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

Product type Book (stand-alone)

Series title Agricultural management, marketing and finance occasional paper

Edition 1

Synopsis (short abstract) Los países en desarrollo, heterogéneos en muchos aspectos, se caracterizan por sus ciudades densamente pobladas, la rápida expansión de la población y por la pobreza urbana. La urbanización se da de forma imprevista y no planificada: la ciudad se expande donde hay espacio, donde es más fácil, a veces carente de infraestructuras y servicios, creando áreas “fragmentadas” y barrios bajos cada vez más extensos. Crece la demanda en las ciudades y se necesitan mayores cantidades que las zo nas rurales y periurbanas no son capaces de producir. Plenamente consciente de la complejidad y variedad de contextos de los países en desarrollo, el autor de esta guía describe las actividades principales de los SADA y sugiere criterios de planificación para hacer frente a las dimensiones físicas y espaciales de las ciudades para mejorar la cantidad, calidad, variedad y seguridad de los alimentos al igual que para ayudar a las poblaciones urbanas de bajos ingresos a tener acceso a estos alimentos.

Language Spanish

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    2010
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    Para el año 2009 la población de Manizales es de 386 931 habitantes, contando con 26 909 habitantes del área rural en sus siete corregimientos (Colombia, la Cristalina, el Remanso, Panorama, Corredor agroturístico, el Manantial y Río Blanco). La ciudad está interconectada con todos los municipios del Departamento de Caldas y con los Departamentos de Antioquia, Risaralda, Tolima, y Cundinamarca a través de su red vial y troncales complementarias que cruzan Manizales - Aranzazu - Aguadas - La Pin tada y Petaqueros – Manzanares - Pensilvania. Aún teniendo la posibilidad de abastecerse de un importante número de productos agrícolas por las condiciones agroecológicas de sus tierras, el abastecimiento de alimentos se hace desde fuera de la ciudad. Este trabajo estudia las condiciones de abastecimiento, entre tipos de productos, cantidades y orígenes, así mismo los márgenes comerciales en los canales de distribución para los productos determinados con base en la Canasta Básica de alimentos de Manizales.
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