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Proceso de formulación y aprobación de la Ley de Alimentación Escolar en Guatemala

Un poderoso instrumento normativo en favor de la nutrición infantil









Ortiz Guancín, L.A. 2023. Proceso de formulación y aprobación de la Ley de Alimentación Escolar en Guatemalac - Un poderoso instrumento normativo en favor de la nutrición infantil. Ciudad de Guatemala, FAO.



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    Metodología para asegurar entornos saludables en las escuelas participantes en el Programa de Alimentación Escolar 2023
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    La Comisión Nacional de Escuelas Saludables del Ministerio de Educación de Guatemala ha definido una escuela saludable como un "centro educativo digno que contribuye al desarrollo de competencias básicas para la vida, favoreciendo el bienestar biológico, intelectual, emocional y social de las y los escolares, por medio de acciones integrales de promoción de la salud con la comunidad educativa y su entorno, propiciando el desarrollo humano y sostenible”. Durante 2019 y 2020, Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO apoyó al Ministerio de Educación en Chiquimula en la implementación de acciones para asegurar entornos saludables en las escuelas participantes en el Programa de Alimentación Escolar. A raíz de esta experiencia, la metodología planteada en el presente documento busca orientar a personal técnico, docentes y personal administrativo en el cumplimiento de la Estrategia Nacional de Escuelas Saludables, sirviendo así al propósito principal de garantizar condiciones que permitan el desarrollo del potencial intelectual, físico y emocional de los niños y niñas guatemaltecas.
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    Avances en alimentación escolar en 16 países de América Latina 2025
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    En esta publicación se presenta un estudio de caso sobre 16 países de América Latina. El objetivo es proporcionar una visión general sobre los progresos en la ejecución de los programas de alimentación escolar, considerando los componentes esenciales para la sostenibilidad de dichos programas.Para su elaboración, se utilizaron herramientas metodológicas cualitativas, como entrevistas y grupos focales. Se identificaron estructuras, marcos normativos y acciones que sustentan el funcionamiento de los programas de alimentación escolar en la región basados en información obtenida de entrevistas con actores clave, fuentes secundarias y documentos oficiales. Los datos se organizaron en torno a los componentes de las Escuelas Sostenibles y la experiencia en la ejecución de los programas incluyendo articulación interinstitucional, participación social, educación alimentaria y nutricional, menús saludables, y compras públicas a la agricultura familiar. Esta es una importante contribución de la FAO y el Gobierno de Brasil, por medio del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO y de la Red de Alimentación Escolar Sostenible, para apoyar el intercambio de experiencias entre países en materia de alimentación escolar.
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    Fortalecimiento De La Organización Escolar Y Municipal Para El Cumplimiento Del Derecho Humano A La Alimentación De Los Escolares - TCP/GUA/3610 2020
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    Durante los últimos años se ha producido en Guatemalaun notable y preocupante aumento de la pobreza,situándose como el país con el mayor índice dedesigualdad del mundo. Según los últimos datos un59,3 por ciento de la población se encuentra en situaciónde pobreza y un 23,4 por ciento en situación de pobrezaextrema.Como consecuencia de ello hay un elevado índice deinseguridad alimentaria y nutricional, siendo la poblaciónmás vulnerable los niños menores de cinco años.El proyecto buscó contribuir al Derecho a la Alimentaciónde las escuelas participantes del Programa Nacionalde Alimentación Escolar (PAE), promoviendo laimplementación del modelo de Escuelas SaludablesSostenibles.

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