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Manuel didactique pour l’appui aux groupements laitiers

Guide pratique pour assister les groupes de producteurs de lait










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    Book (stand-alone)
    Guide de bonnes pratiques en élevage laitier, 2004 2005
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    Ce Guide a été élaboré par un groupe de travail FIL/FAO sur les bonnes pratiques en élevage laitier, dans un format pratique et adapté à l'utilisation par l'éleveur. Une fois adopté, il contribuera à promouvoir le commerce de lait et produits laitiers sûrs et de qualité, en mettant en avant la relation entre la sécurité du consommateur et les bonnes pratiques d'élevage à la ferme. Les r ecommendations sur les bonnes pratiques individuelles ont été conçues à partir de différents systèmes que l'ont peut rencontrer dans le monde mais n'ont pas de caractère réglementaire d'application obligatoire. Le but est de fournir un cadre pour le développement au niveau mondial d'une démarche qualité à l'échelle de l'élevage tout en laissant la possibilité à chaque pays de dé velopper des schémas spécifiques à leurs besoins sociaux, économiques, environnementaux ou de bien-être animal.
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    Book (stand-alone)
    Guide de bonnes pratiques en production laitière 2012
    Cette deuxième édition du Guide des bonnes pratiques en production laitière a été préparée par le groupe de projet FIL/FAO du Comité permanent de la FIL sur la gestion de la ferme. Elle est rédigée dans un format pratique, et destinée à tout producteur laitier quelle que soit l’espèce laitière qu’il exploite, et vient appuyer la production et la mise sur le marché de lait et de produits laitiers sains et de qualité. Le Guide met l’accent sur la relation entre la sécurité du consommateur et la bo nne gestion économique, sociale et environnementale de la ferme. Les systèmes d’élevage laitier, partout dans le monde, doivent pouvoir allier à la fois la rentabilité, la protection de la santé humaine, la santé des animaux, le respect du bien-être animal et de l’environnement. Ce guide propose une méthode proactive aux producteurs laitiers qui pourra les aider à atteindre ces objectifs à la ferme. Ces pratiques sont tirées des directives sur les bonnes pratiques et des cadres d’assurance de la qualité en usage de par le monde. Les pratiques individuelles sont donc adaptées aux régions de production laitière d'où elles proviennent. Elles n’ont pas de caractère règlementaire d'application obligatoire et les lecteurs sont invités à choisir et à mettre en oeuvre les directives qui conviennent à leur situation.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Djibouti - Profil de projet
    Développement de l`élevage laitier et de la filière lait caprine à Djibouti
    2021
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    En déficit alimentaire permanent, Djibouti dépend des importations pour satisfaire ses besoins alimentaires, y compris en lait. Réduire cette dépendance est l’une des priorités du gouvernement. Celui-ci a donc sollicité l’appui de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) pour l’aider à définir et à mettre en œuvre un programme d’amélioration de la production laitière et de la filière laitière caprine. Plus spécifiquement, il s’agissait d’améliorer génétiquement le potentiel laitier de la race locale, de mettre en place une alimentation suffisante pour augmenter la production et la productivité, de réduire l’impact négatif des pathologies caprines et enfin de renforcer les connaissances et le savoir-faire des acteurs de la filière caprine. L'objectif du projet est d'améliorer la productivité laitière et la productivité de la filière lait caprine à Djibouti, pour une meilleure sécurité alimentaire et nutritionnelle et la génération de revenus, particulièrement pour les femmes.

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