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Agroindustrias para el desarrollo









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    Book (stand-alone)
    Nutrición Humana en el Mundo en Desarrollo 2002
    Also available in:

    Nutrición humana en el mundo en desarrollo estudia los problemas nutricionales más importantes de los países en desarrollo y sugiere programas y políticas apropiados para su solución. Suministra información científica sobre los alimentos, los nutrientes, las causas de la malnutrición, y los desórdenes nutricionales y su prevención. Tres son los requisitos de una nutrición apropiada: la seguridad alimentaria, la buena salud y los cuidados adecuados. De especial importancia son los enfoques multid isciplinarios prácticos para el alivio de la malnutrición. Las estrategias que se basan en los alimentos son el único medio sostenible para mejorar el estado nutricional de toda la población. El aumento de los recursos agrícolas puede tener efectos positivos en los suministros alimentarios, el empleo y los ingresos, y posibilitar el consumo de dietas adecuadas en los países en desarrollo. Esta publicación, que servirá de introducción general a los problemas nutricionales de los mencionados paíse s, se ha concebido como texto de referencia para los trabajadores agrícolas, de la salud, la educación y de otros campos que pretenden resolver, mediante acciones simples y prácticas, los problemas nutricionales en el contexto del desarrollo. La publicación será especialmente útil para los extensionistas que trabajan con poblaciones rurales.
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    Document
    Colombia: Nota de Análisis Sectorial - Agricultura y Desarrollo Rural
    Estudio Sectorial (2006)
    2006
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    En los países Andinos, son todavía 25 millones de personas las que viven en zonas rurales y que dependen mayoritariamente del sector agrícola para sustentar sus familias. De allí la necesidad no sólo de aumentar la participación de los pequeños y medianos productores agrícolas a las cadenas agroindustriales más dinámicas, sino también de ampliar el proceso de generación de empleos e ingresos no agrícolas en el medio rural, además de mejorar la educación, la salud y otros servicios públicos. Dent ro el marco de un acuerdo entre el Centro de Inversiones de la FAO y la Corporación Andina de Fomento (CAF), la CAF y la FAO aunaron esfuerzos para contribuir a la caracterización y al debate sobre las opciones de desarrollo rural en los países Andinos. De tal modo prepararon Notas de Análisis Sectorial para los países de Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. En ellas, luego de una breve caracterización del desempeño agrícola y rural, incluyendo la organización institucional, las políticas y las principales inversiones con financiamiento internacional en curso, identificaron algunas áreas de intervención, las que ofrecen espacios evidentes para la inversión pública y privada y que podrían ser de interés para los países y para la CAF y otros organismos financieros. Esta Nota Sectorial analiza la situación de la agricultura y el medio rural en Colombia, para identificar los lineamientos de la estrategia del Gobierno y las áreas de inversión que podrían requerir una participación de la banca multilateral.
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    Book (stand-alone)
    Crear y manejar un huerto escolar
    Un manual para profesores, padres y comunidades
    2006
    Los elementos fundamentales del desarrollo de los nios y de sus futuros medios de vida son una educacin y una nutricin adecuadas. Estas prioridades se reflejan en la primera y segunda metas de los objetivos de desarrollo del Milenio. Sin embargo, la realidad a la que millones de nios se enfrentan es que estas metas estn lejos de alcanzarse. Los nios que van hambrientos a la escuela no pueden aprender bien: su actividad fsica es reducida, su capacidad cognitiva est disminuida y presentan una me nor resistencia a las infecciones. Su rendimiento escolar es con frecuencia escaso, y suelen abandonar la escuela muy pronto. A largo plazo, la malnutricin crnica disminuye el potencial del individuo y tiene efectos adversos sobre la productividad, la capacidad de generar ingresos y tambin sobre el desarrollo nacional. As, el futuro de un pas depende de sus nios y jvenes. Las inversiones en nutricin y en educacin son esenciales para romper el ciclo de pobreza y malnutricin. La FAO considera qu e las escuelas pueden contribuir mucho a los esfuerzos de los pases para superar el hambre y la malnutricin, y que los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutricin y la educacin de los nios y de sus familias, tanto en las zonas rurales como en las urbanas. A este aspecto, es importante hacer hincapi en que los huertos escolares constituyen una plataforma de aprendizaje. El huerto escolar no debera ser considerado como una fuente de alimentos, rentas o ingresos, sino como un medio para m ejorar la nutricin y la educacin.

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