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Informe de la Reunión FAO sobre Sistemas de Reglamentación de Alimentos en los países de Centroamérica







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    Potenciales impactos del Acuerdo de Asociación entre América Central y la Unión Europea sobre el sector agropecuario de América Central.
    Revisión de la literatura.
    2011
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    La negociación del Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea (AACUE) se concretó en mayo del 2010. A la fecha (diciembre de 2010) se encuentran en la etapa de revisión final de los textos del Acuerdo, para proceder a su respectiva firma y procesos de ratificación. El objetivo de la Unión Europea de establecer una “asociación estratégica” con América Latina y el Caribe se ha venido concretando a través de la suscripción de acuerdos de asociación bilaterales y subregionales (Méx ico, Chile, Centroamérica, Colombia, Perú, y el CARIFORUM hasta la fecha). Estos acuerdos son instrumentos jurídicos con los que la UE pretende ampliar el concepto de alianzas comerciales de manera diferente al utilizado por los Estados Unidos. En el caso particular de Centroamérica, el AACUE establece una nueva etapa en la relación que ambas regiones vienen desarrollando desde 1984. Se compone de tres pilares: diálogo político, cooperación y un tratado de libre comercio, cuya normativa sigue la misma línea de lo acordado por los centroamericanos en el tratado de libre comercio con los Estados Unidos (DR-CAFTA). En el AACUE se introdujeron compromisos sobre el comercio de mercancías (normas sobre defensa comercial, procedimientos aduaneros y facilitación del comercio, obstáculos técnicos al comercio medidas sanitarias y fitosanitarias y excepciones relacionadas a los bienes). Asimismo, servicios, comercio electrónico, contratación pública, propiedad intelectual, competencia, comercio y desarrollo sostenible, integración económica regional, y el mecanismo de solución de controversias.
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    Book (stand-alone)
    Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos - Directrices para evaluar las necesidades de fortalecimiento de la capacidad 2007
    La inocuidad y calidad de los alimentos se encuentra en el centro mismo del mandato de la FAO. La Declaración de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, convocada en Roma en noviembre de 1996, reafirma el derecho de todos a tener acceso a alimentos inocuos y nutritivos, en conformidad con el derecho a una alimentación adecuada y al derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre. Desde hace más de 40 años, la FAO colabora con gobiernos nacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras organizaciones internacionales y donantes, empresas alimentarias, instituciones científicas y ONG para mejorar la inocuidad y calidad de los alimentos. Este tema de la calidad e inocuidad de los alimentos adquiere cada vez mayor relieve en el panorama internacional y nacional. El número creciente de miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) y la necesidad de cumplir las disposiciones del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitar ias (Acuerdo MSF) y el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo OTC) han transformado el contexto mundial del comercio de productos agrícolas y alimentos. Al mismo tiempo, los riesgos tradicionales y recientes transmitidos por los alimentos, la aparición de graves pánicos alimentarios transfronterizos y la mayor conciencia de los consumidores han puesto de manifiesto los desafíos que se plantean en la actualidad. Paralelamente, los organismos de las Naciones Unidas, las organizaciones internacionales, los donantes, los gobiernos nacionales y otras instancias han reiterado la importancia de fortalecer la capacidad en relación con la inocuidad y calidad de los alimentos, como medio de mejorar la salud pública y/o promover el desarrollo económico, y han aumentado el número de proyectos y programas conexos.
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    Book (stand-alone)
    Garantía De La Inocuidad Y Calidad De Los Alimentos:
    Directrices Para El Fortalecimiento De Los Sistemas Nacionales De Control De Los Alimentos
    2003
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    La presente publicación se ha preparado con el fin de permitir a las autoridades nacionales, en particular a las de los países en desarrollo, mejorar sus sistemas de control de los alimentos. Sustituye a la anterior publicación FAO/OMS Directrices para el establecimiento de un eficaz sistema nacional de inspección de los alimentos, FAO/OMS Serie Inspección de Alimentos N° 1 (1976). En ella se tienen en cuenta las novedades más recientes relacionadas con la teoría y práctica de los programas naci onales de control de los alimentos, y el nuevo entorno comercial resultante de los acuerdos de la OMC sobre medidas sanitarias y fitosanitarias y sobre obstáculos técnicos al comercio. El objetivo es asesorar a las autoridades nacionales sobre las estrategias encaminadas a reforzar los sistemas de control de los alimentos para proteger la salud pública, prevenir el fraude y el engaño, evitar la adulteración de los alimentos y facilitar el comercio. Permitirán a las autoridades elegir las opcione s más indicadas para sus sistemas de control de los alimentos en lo que se refiere a la legislación, la infraestructura y los mecanismos de cumplimiento. En el documento se esbozan los principios generales del sistema de control de los alimentos y se presentan ejemplos de posibles infraestructuras y planteamientos para los sistemas nacionales. Los destinatarios finales de estas Directrices son las autoridades nacionales responsables de garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos en defe nsa de la salud pública y de la protección de los consumidores. Serán también de utilidad para una gran variedad de partes interesadas, en particular los grupos de consumidores, las organizaciones de la industria y el comercio, los grupos de campesinos y cualquier grupo o asociación que influya en las políticas nacionales relacionadas con este sector.

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