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Cadena de valor de los productos de la pesca artesanal en Guatemala

Year of publication 2021

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 100 p.

Author Muñoz, A., de la Cruz, D., Josupeit, H.

Publisher FAO ;

Product type Book (series)

ISBN 978-92-5-134406-4

Series title Circular de Pesca y Acuicultura de la FAO

Series number No.1202

Edition 1

To cite or share https://doi.org/10.4060/cb4710es

Synopsis (short abstract) En Guatemala el 53 por ciento de la población vive en estado de pobreza, y 500 000 familias se encuentran en riesgo alimentario. El sector pesquero y acuícola de Guatemala contribuye a la economía nacional a través de la generación de empleo e ingresos en zonas marginales donde no existen otras alternativas, así como mediante la creación de un saldo neto positivo en la balanza comercial de productos pesqueros y, en menor medida, como fuente de alimentos. Sin embargo, el sector pesquero no está reconocido en la política de seguridad alimentaria del país. Durante el proyecto “Cadena de Valor de los Productos de la Pesca Artesanal en Guatemala” se hizo el esfuerzo de crear una plataforma de dialogo entre los actores responsable de la Seguridad Alimentaria en el país y las autoridades pesqueras.

Cite this content as:

Muñoz, A., de la Cruz, D. y Josupeit, H. 2021. Cadena de valor de los productos de la pesca artesanal en Guatemala. Circular de Pesca y Acuicultura de la FAO N.o 1202. Roma, FAO.

https://doi.org/10.4060/cb4710es

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Language Spanish

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    Evaluación de pérdidas postcaptura a lo largo de la cadena de valor de los productos de la pesca artesanal en tres puntos de desembarque de Guinea Ecuatorial 2018
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    En el marco del PCT/EQG/3602, “Mejora de la cadena de valor de la pesca artesanal en Guinea Ecuatorial”, se estableció la necesidad de evaluar las pérdidas postcaptura de los tres sitios de desembarque objetivo del proyecto: Iyubu, Melong-Melong y San Antonio de Palea. Este documento presenta los resultados de esta evaluación, una vez concluidas las fases de recopilación, revisión y análisis de la información correspondiente al trabajo en terreno realizado entre el 28 de abril y 18 de mayo de 2017. El análisis de la información obtenida durante el trabajo permitió estimar el tipo de pérdida postcaptura: física, de calidad o de fuerza de mercado a lo largo de la cadena de valor, así como sus causas, frecuencia y magnitud, lo que facilitó a los gestores del proyecto PCT/EQG/3602 la toma de decisiones encaminadas a mejorar el rendimiento de la cadena de valor de los productos de la pesca artesanal en los tres puntos de desembarque. El método utilizado para la evaluación de pérdidas fue el IFLAM, una manera rápida de generar datos cualitativos y datos cuantitativos indicativos en pérdidas de pescado postcaptura. Se analizaron la cadena de valor de los productos capturados con los artes de pesca que mayor importancia tienen para cada comunidad.
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    Project
    Mejora de la Cadena de Valor de la Pesca Artesanal en Guinea Ecuatorial - TCP/EQG/3602
    Marzo 2019
    2019
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    La República de Guinea Ecuatorial cuenta con una extensión marítima once veces superior a la terrestre loque supone un sector pesquero con gran potencial para eldesarrollo del país, la generación de empleo, la reducción de la pobreza y la seguridad alimentaria, sobre todo enzonas rurales. A pesar de ello este sector es fundamentalmente artesanal y cuenta con importantes limitaciones, relacionadas principalmente con la falta de conocimientosbásicos sobre higiene y manipulación alimentaria oprocesado y conservación, lo que supone cuantiosaspérdidas económicas, falta de suministro o inseguridad alimentaria y falta de garantías sanitarias. Así mismo existe un escaso grado de asociacionismo y unmal funcionamiento de las agrupaciones existentes.El presente proyecto tuvo como objetivo llevar a cabo unproceso de sensibilización y desarrollo de capacidadestécnicas, fomento del trabajo cooperativo y formación enmateria de buenas prácticas de manipulación delproducto pesquero, técnicas de transformación delpescado y exploración de oportunidades de venta parapromover la mejora de ingresos y por tanto un mayornivel de lucro, con el fin de mejorar la calidad de vida de lapoblación mediante generación de empleo y el consumoseguro de pescado, sobre todo en el ámbito rural.
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    Project
    Informe sobre Análisis del Sector de la Pesca y la Acuicultura en Guatemala (con Énfasis en la Pesquería Artesanal)
    Programa de Asesoramiento en Ordenación y Legislación Pesquera, Informe de campo 98/53, INT/466/NOR
    1998
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