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Desarrollo de la acuicultura. 5. Uso de peces silvestres como alimento en acuicultura











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    Book (series)
    FAO. Desarrollo de la acuicultura 6 - Uso de recursos pesqueros silvestres para acuicultura basada en la captura. FAO Orientaciones Técnicas para la Pesca Responsable 2013
    Estas orientaciones técnicas sobre el uso de recursos pesqueros silvestres para acuicultura basada en la captura han sido preparadas por el Departamento de Pesquerías y Acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) bajo la colaboración de Alessandro Lovatelli, Oficial de Acuicultura, División de Utilización y Conservación de los Recursos de la Pesca y la Acuicultura. La producción de las orientaciones ha sido apoyada por el Gobierno de Japón a través de un Proyecto de Fondo Fiduciario (Hacia la Acuicultura Sostenible: Asuntos Selectos y Orientaciones) y por el Programa Regular de FAO. Este proyecto esperó tratar asuntos claves selectos sobre la sostenibilidad en las prácticas y desarrollo global de acuicultura. La discusión inicial en preparación para las orientaciones tuvo lugar en el Taller de Expertos de FAO Orientaciones Técnicas para el Uso Responsable de Peces Silvestres y Recursos Pesqueros para la Producción de Acuicultura basada en la Captura, llevado a cabo en Hanói, Vietnam, del 8 al 12 octubre 2007. Para desarrollar estas orientaciones, se prepararon once documentos específicos para especies y dos documentos generales. Éstos incluyeron tanto ejemplos marinos como de agua dulce y cubrieron aspectos ecológicos, socioeconómicos y de medios de vida de la acuicultura con base en captura.
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    Book (series)
    Desarrollo de la acuicultura. 1. Procedimientos idóneos en la fabricación de alimentos para la acuicultura 2003
    El documento presenta orientaciones técnicas para los procedimientos idóneos en la fabricación de alimentos para la acuicultura. Las orientaciones fueron elaboradas por la FAO como apoyo al artículo 9 del Código de Conducta para la Pesca Responsable (Code of Conduct for Responsible Fisheries, CCRF) respecto al Desarrollo de la acuicultura (FAO, 1997), y en particular como apoyo al artículo 9.4.3 del CCRF referido a la selección y el uso de alimentos y aditivos. Las orientaciones tratan numeros os aspectos que van desde la adquisición de ingredientes, la fabricación, el almacenamiento de grandes volúmenes, la manipulación, el control y la documentación, hasta asuntos como la capacitación y la seguridad del personal, las relaciones con los clientes y el envío de los productos terminados al acuicultor. Sin embargo, los aspectos concernientes a la gestión y manejo de alimentos de acuicultura procesados por los mismos acuicultores en su planta no están contemplados aquí, dado que serán co nsiderados dentro de otra guía práctica que será elaborada posteriormente y que tratará sobre las prácticas adecuadas de la gestión de alimentos en la granja piscícola.
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    Book (stand-alone)
    Cultivo de peces en campos de arroz 2006
    Also available in:

    El propósito de esta revisión es sintetizar la información disponible y resaltar el importante papel que juega la acuicultura en sistemas agrícolas basados en el arroz en cuanto a la seguridad alimentaria y el alivio de la pobreza. La producción acuática, además de la cosecha del arroz en si mismo, es un recurso extremadamente importante para ganarse la vida en el campo; su consumo local y comercialización son particularmente importantes para la seguridad alimentaria debido a que es fu ente de proteína animal y de ácidos grasos de fácil disponibilidad, la más confiable y barata tanto para las familias agrícolas como para las que no poseen tierras. Esta revisión describe la historia de esta práctica y los varios ecosistemas de arroz en los cuales se cultivan los peces. Se examinan los varios sistemas de producción, incluyendo las modificaciones necesarias en los campos de arroz para integrar el cultivo de peces y el manejo agronómico y acuícola. Se ha evolucionado eno rmemente en el manejo de plagas en el arroz en las últimas décadas y el cultivo de arroz y otros organismos acuáticos pueden reforzar las prácticas de un cultivo saludable económica y ecológicamente.

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