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Book (stand-alone)Technical reportAspectos relativos a la inocuidad de los alimentos de origen vegetal genéticamente modificados
Informe de una Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos, Sede de la Organización Mundial de la Salud, Ginebra, Suiza, 29 de mayo a 2 de junio de 2000
2000Del 29 de mayo al 2 de junio de 2000 se celebró en la sede de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en Ginebra una Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos. Participaron en ella un total de 27 expertos, incluidos los autores de los documentos de trabajo. La Sra. Poonam Khetrapal Singh, Directora Ejecutiva, Grupo Orgánico sobre Desarrollo Sostenible y Ambientes Saludables, abrió la Reunión en nombre de los Directores Generales de la OMS y la Org anización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En su intervención, la Sra. Singh indicó que la biotecnología proporcionaría potentes herramientas para el desarrollo sostenible de la agricultura y la producción de alimentos. Cuando se integra debidamente con otras tecnologías para la producción de alimentos, la biotecnología puede resultar sumamente útil para atender durante el próximo milenio las necesidades de una población que cada vez será más numerosa y estará más urbanizada. La Sra. Singh puso de relieve la preocupación manifestada por el público general sobre los aspectos relacionados con la inocuidad y las características nutricionales de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos. Subrayó la necesidad de revisar constantemente los métodos de evaluación de riesgos y expresó su esperanza de que la Consulta proporcionase a los Estados Miembros de la FAO y la OMS directrices útiles a ese respecto. -
Book (stand-alone)Technical bookEvaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados instrumentos para capacitadores 2009Si bien la FAO reconoce que la ingeniería genética puede ayudar a aumentar la producción y la productividad de la agricultura, la silvicultura y la pesca, también es consciente de las preocupaciones que suscitan los posibles riesgos que plantean determinados aspectos de la biotecnología moderna, incluidos los efectos en la salud de las personas y los animales y las posibles consecuencias para el medio ambiente. El presente material de capacitación, Evaluación de la inocuidad de los alimentos g enéticamente modificados: instrumentos par capacitadores, se compone de tres partes y un CD-ROM adjunto que contiene los materiales visuales y textos de referencia pertinentes. La primera parte, Principios de evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante, proporciona orientación sobre la aplicación de un marco eficaz para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante. La segunda parte, Instrumentos y técnicas para c apacitadores, ofrece orientación práctica para la preparación y celebración de un taller sobre evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante. Esta sección incluye varios formularios y listas de comprobación, un ejemplo de programa del taller, un ejemplo de hoja de evaluación y cinco útiles módulos de presentación para capacitadores. En el CD-ROM también se incluyen todos los formularios, presentaciones y documentos pertinentes del Codex Alimentarius en form ato electrónico. En la tercera parte, Estudios de casos, se presentan tres expedientes de evaluación de la inocuidad que se han resumido a los efectos de la capacitación.
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Book (stand-alone)Technical bookLa evaluación de la inocuidad de los alimentos derivados de animales modificados genéticamente, incluidos los peces 2004Del 17 al 21 de noviembre de 2003 se celebró en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en Roma, una Consulta mixta FAO/OMS de expertos sobre la evaluación de la inocuidad de los alimentos derivados de animales modificados genéticamente, incluidos los peces. El objetivo de esta Consulta era suministrar asesoramiento a la FAO y la OMS y sus Estados Miembros sobre la evaluación de la inocuidad de los alimentos derivados de animales m odificados genéticamente, incluidos los peces (en lo sucesivo “animales MG”). La Consulta se concentró en el debate de las estrategias apropiadas y aplicables a la evaluación de dicha inocuidad. Además, abordó cuestiones concretas surgidas de la producción de animales MG, así como cuestiones ecológicas y éticas. La Consulta no se ocupó de todas las cuestiones ecológicas, sino que se concentró en la conexión entre la entrada de animales MG en el medio ambiente y la inocuidad de los alim entos. También examinó aspectos éticos directamente relacionados con la evaluación científica de los alimentos derivados de animales MG.
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Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2021
Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all
2021In recent years, several major drivers have put the world off track to ending world hunger and malnutrition in all its forms by 2030. The challenges have grown with the COVID-19 pandemic and related containment measures. This report presents the first global assessment of food insecurity and malnutrition for 2020 and offers some indication of what hunger might look like by 2030 in a scenario further complicated by the enduring effects of the COVID-19 pandemic. It also includes new estimates of the cost and affordability of healthy diets, which provide an important link between the food security and nutrition indicators and the analysis of their trends. Altogether, the report highlights the need for a deeper reflection on how to better address the global food security and nutrition situation.To understand how hunger and malnutrition have reached these critical levels, this report draws on the analyses of the past four editions, which have produced a vast, evidence-based body of knowledge of the major drivers behind the recent changes in food security and nutrition. These drivers, which are increasing in frequency and intensity, include conflicts, climate variability and extremes, and economic slowdowns and downturns – all exacerbated by the underlying causes of poverty and very high and persistent levels of inequality. In addition, millions of people around the world suffer from food insecurity and different forms of malnutrition because they cannot afford the cost of healthy diets. From a synthesized understanding of this knowledge, updates and additional analyses are generated to create a holistic view of the combined effects of these drivers, both on each other and on food systems, and how they negatively affect food security and nutrition around the world.In turn, the evidence informs an in-depth look at how to move from silo solutions to integrated food systems solutions. In this regard, the report proposes transformative pathways that specifically address the challenges posed by the major drivers, also highlighting the types of policy and investment portfolios required to transform food systems for food security, improved nutrition, and affordable healthy diets for all. The report observes that, while the pandemic has caused major setbacks, there is much to be learned from the vulnerabilities and inequalities it has laid bare. If taken to heart, these new insights and wisdom can help get the world back on track towards the goal of ending hunger, food insecurity, and malnutrition in all its forms. -
Book (stand-alone)Technical bookSustainable use and conservation of microbial and invertebrate biological control agents and microbial biostimulants
Background Study Paper No. 71
2023Also available in:
No results found.Increasing concerns about the impact of pesticide use on biodiversity and human health, and increasing demand for products from biodiversity-friendly production systems, including organic systems, have led to increasing interest in alternative methods of pest control, including the use of biological control agents. This paper presents an overview of the current status of BCAs and biostimulants (focusing only on micro-organisms and invertebrates) and their management, needs and challenge in terms of improving their management and potential opportunities for the Commission and its Members to contribute to efforts to address these needs and challenges. The scope covers all the sectors of agriculture as defined by FAO, i.e. crop and livestock production, forestry, fisheries and aquaculture. -
Book (stand-alone)Technical bookUniendo personas, territorios y productos
Guía para fomentar la calidad vinculada al origen y las indicaciones geográficas sostenibles
2010Promover los vínculos entre las personas, los lugares y los productos agrícolas y alimenticios puede ser un instrumento que favorece el desarrollo rural sostenible en muchas comunidades rurales del mundo. De hecho, los productos vinculados al origen muestran unos atributos de calidad unidos a unos lugares geográficos y a unas personas que son el resultado de un saber hacer y unos recursos naturales locales específicos y que, con el tiempo, construyen una reputación colectiva, que se identifica por una indicación geográfica (IG). La definición de dicha calidad específica gracias a un pliego de condiciones y a la gestión colectiva del sistema IG son instrumentos fundamentales para determinar y conservar los recursos humanos y naturales, potenciando así los efectos económicos, sociales y ambientales. El objetivo de la presente guía, fruto de experiencias de campo de la FAO y de la red de investigación SINERGI en todo el mundo, es ofrecer a los actores locales un marco conceptual, ejemplos y metodologías concretas para la promoción y la preservación de productos de calidad vinculada al origen y la implementación de IG. En la guía se propone un proceso que consta de cuatro fases a fin de fortalecer el círculo virtuoso de la calidad vinculada al origen. La identificación de los vínculos entre el producto de calidad específica y los recursos locales, la calificación con el pliego de condiciones y el reconocimiento de la IG como un activo colecti vo de base territorial, la remuneración gracias a los enfoques de comercialización y la reproducción de los recursos locales en un enfoque a largo plazo, son las fases principales que permiten una sostenibilidad económica, sociocultural y ambiental del sistema de producción vinculado al origen.