L'Étude des SADA des Villes dans les Pays en Développement - Guide Méthodologique et Opérationnel

Maurizio Aragrande et Olivio Argenti;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

L'Étude des SADA des Villes dans les Pays en Développement - Guide Méthodologique et Opérationnel

Aliments dans les villes

Year of publication 1996

Pages 150

Author Maurizio Aragrande et Olivio Argenti;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

Product type Book (stand-alone)

ISBN 9255042067

Series title Bulletin des services agricoles de la FAO

Series number 1020-4326

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) Ce Guide contient des indications méthodologiques et opérationnelles pour l'étude de la relation entre la croissance alimentaire urbaine et l'efficacité et le dynamisme des systèmes d'approvisionnement et de distribution alimentaires (SADA) d'une ville caractérisée par un développement démographique et spatial rapide, dans un milieu économique incertain et en évolution. Ce Guide fournit des éléments d'analyse à travers l'approche de filière et une vision systémique et interdisciplinaire des prob lèmes, ainsi que des indications sur la manière de développer une étude de cas. L'étude de cas des SADA d'une ville est décrite comme une succession d'étapes à être réalisées par une équipe interdisciplinaire. Cet ouvrage décrit aussi le parcours qui mène des résultats de l'analyse à la formulation de politiques, de stratégies et de programmes d'interventions, aux niveaux municipal, urbain, périurbain et rural, pour améliorer l'efficacité et le dynamisme des SADA et, en conséquence, la sécurité alimentaire des consommateurs urbains. Ce Guide a été conçu pour tous les professionnels et les chercheurs concernés par l'amélioration des SADA des villes dans les pays en développement.

Language French

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Les approches disciplinaires a l'analyse des SADA(Systemes d'Approvisionnement et de Distribution Alimentaires) des villes dans les pays en developpement 1997

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Rôle des SADA dans la Sécurité Alimentaire de Kinshasa
Approvisionnement et distribution alimentaires des villes
1997

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Cette étude analyse l’impact de l’insécurité alimentaire massive sur le système urbain de distribution des vivres au Zaïre, et plus particulièrement dans la capitale. La sécurité alimentaire peut être définie comme l’accès pour tout le monde et à tout moment, à une nourriture suffisante afin de mener une vie active et saine. Un consommateur urbain en insécurité alimentaire adapte ses habitudes alimentaires (voir chapitre 3) et se lance souvent dans le petit commerce de s vivres (voir chapitre 4). L’hypothèse de base de cette étude repose sur l’existence d’une relation ambiguë entre une situation d’insécurité alimentaire et le fonctionnement d’un système de distribution urbain des vivres. D’une part, le secteur de distribution contribue à une meilleure sécurité alimentaire, parce qu’il est souvent la seule source d’emploi à laquelle les personnes en insécurité alimentaire ont accès. Ces dernières ne disposent généralement que de leur capital humain, c’est-à-dire la main-d’oeuvre familiale et une certaine expérience dans le petit commerce des vivres. D’autre part, la présence massive des pauvres dans les systèmes de distribution empêche une compétition efficace et conduit à une hausse des marges de distribution et des prix. Ce fonctionnement inefficace aboutit parfois à un niveau de prix élevé, au moment où les plus pauvres font leurs achats de vivres, ce qui diminue leur pouvoir d’achat et leur sécurité alimentaire. A l’exception du commerce, l’agriculture et l’horticulture périurbaines et urbaines sont une autre source d’emploi à basses barrières à l’entrée (voir chapitre 5).
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Collection «Aliments dans les villes»
Communication présentée au séminaire sous-régional FAO-ISRA, «Approvisionnement et distribution alimentaires, des villes de l’Afrique francophone», Dakar, 14 • 17 avril 1997
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