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Brochure, flyer, fact-sheetEvaluation reportÉvaluation des travaux de la FAO sur la réduction des pertes et gaspillages alimentaires dans le cadre du domaine prioritaire du Programme «amélioration de la nutrition 4»
Fiche d’évaluation
2023Le DPP intitulé "Better Nutrition 4 (BN4) - réduction des pertes et du gaspillage alimentaires" vise à aider les pays à élaborer des feuilles de route spécifiques pour réduire les pertes alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Le cadre stratégique actuel ayant été adopté très récemment, en 2022, la portée de cette évaluation s’étendra sur une période plus longue, depuis la promulgation des ODD jusqu’à aujourd’hui (2015-2023). Les cadres stratégiques antérieurs de la FAO ont également souligné l’importance de la réduction des pertes et gaspillages alimentaires. L’évaluation portera sur la solidité et l’exhaustivité de la logique du programme de la FAO en ce qui concerne les pertes et gaspillages alimentaires, sur la question de savoir si et dans quelles conditions les solutions techniques de la FAO ont été associées à une réduction des pertes et gaspillages alimentaires, et sur la mesure dans laquelle ce travail contribue au rôle d’agence dépositaire (custodian agency) de la FAO pour l’indicateur 12.3.1 des ODD relatif aux pertes et gaspillages alimentaires. -
Book (stand-alone)Manual / guideRéduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les opérations de transformation, de distribution et de vente au détail des micro, petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire
Un manuel technique
2025Ce manuel de formation est conçu pour développer des connaissances sur la manière d’appliquer une approche scientifique complète et systématique pour minimiser les pertes alimentaires dans les opérations de transformation et de distribution des MPME et pour réduire le gaspillage alimentaire de leurs produits transformés dans la vente au détail, de manière durable. Les informations présentées dans ce manuel sont tirées des pratiques de traitement des MPME dans cinq sous-secteurs répartis dans 66 des 77 provinces de Thaïlande. Des études de cas pertinentes sont présentées et analysées pour étayer les approches et actions systématiques qui peuvent être prises par les MPME pour générer et réaliser les avantages économiques, sociaux et environnementaux pouvant découler de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs opérations de transformation et dans la vente au détail. Nous espérons que ce manuel catalysera l’action des MPME pour surveiller, documenter et suivre la réduction des pertes alimentaires dans leurs opérations; que les universités utiliseront ce manuel comme ressource pour intégrer la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs programmes de sciences alimentaires, et que les gouvernements soutiennent et encouragent l’intensification de la réduction des pertes alimentaires dans les MPME afin de contribuer à avoir un impact sur leurs indices nationaux de perte alimentaire.
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BookletCorporate general interestFAOSTYLE: English 2024The objective of having a house style is to ensure clarity and consistency across all FAO publications. Now available in HTML, this updated edition of FAOSTYLE: English covers matters such as punctuation, units, spelling and references. All FAO staff, consultants and contractors involved in writing, reviewing, editing, translating or proofreading FAO texts and information products in English should use FAOSTYLE, together with the practical guidance on processes and layout questions provided in Publishing at FAO – strategy and guidance.
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