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BookletImportance de la petite pêche en termes de sécurité alimentaire à Madagascar 2024
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No results found.Cette note d’orientation a été conçue pour donner un aperçu de la contribution de la pêche artisanale à des systèmes alimentaires sains et à des moyens de subsistance durables à Madagascar. La petite pêche à Madagascar est principalement réalisée au moyen de pirogues non motorisées dans les zones côtières et intérieures du pays. Il a été estimé qu’en 2022, dans près de 2 500 villages de pêcheurs recensés, environ 242 000 personnes (hommes et femmes) sont directement impliquées dans le secteur de la petite pêche pour une production déclarée de l’ordre de 90 000 tonnes. La contribution de la petite pêche en eau douce et en milieu marin revêt une importance capitale pour Madagascar. Source accessible et indispensable de nourriture pour les ménages de pêcheurs, ce secteur joue aussi un rôle fondamental dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle à l’échelle du pays via les réseaux de commercialisation et de distribution. Il contribue aussi à l’exportation, à hauteur de près de 120 millions de dollars en 2022. L’engagement de toutes les parties prenantes à la mise en oeuvre des Directives sur la pêche artisanale favorisera la sauvegarde des ressources naturelles et renforcera les contributions de la petite pêche au développement durable et aux systèmes alimentaires à Madagascar. Cette note d’orientation propose des recommandations et des stratégies afin d’améliorer la gestion des petites pêcheries, mettre en valeur le secteur post-capture, promouvoir la consommation du poisson et valoriser particulièrement les poissons riches en nutriments provenant de la petite pêche. -
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No Thumbnail AvailableBook (series)Assurance de qualité des produits de la mer 1995
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Ce document porte avant tout sur l'application du Système de l'analyse des risques - Point critique pour leur maîtrise (HACCP) à l'industrie de la pêche. Il analyse en détail les risques potentiels que comportent les poissons et les produits de la mer sous le rapport de la santé publique et des pertes économiques et envisage l'utilisation du Système de l'analyse des risques dans différents types d'industries des produits de la pêche. On y trouvera aussi un chapitre spécialement consacré aux limi tations des méthodes classiques d'inspection et de contrôle de la qualité des poissons, uniquement fondées sur l'analyse d'échantillons finals. L'ouvrage comporte également une introduction rapide aux rapports entre le Système d'analyse des risques et la série ISO 9M. Enfin, un certain nombre de chapitres consacrés à l'hygiène et à l'assainissement et aux établissements où sont transformés les produits de la mer, notamment envisagés du point de vue du système HACCP, viennent compléter le documen t.
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