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农委第二十八届会议会外活动 促进健康膳食背景下的陆生动物源性食品消费政策

议 程









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    Brochure, flyer, fact-sheet
    联合国粮农组织营养工作
    营养与农业
    2022
    农业部门对于实现健康膳食至关重要。水果和蔬菜含有重要维生素、矿物质和植物化学物质(有助于保护你免受某些疾病的侵袭)。果蔬还含有纤维(全谷物和豆类也含有纤维),全谷物和豆类也是能量、碳水化合物和蛋白质的重要来源。乳类、乳制品、蛋类、家禽和牲畜可以为以主粮作物为主的膳食提供多样化的重要补充。这些食物富含能量,能提供优质蛋白质,还富含铁、锌、维生素A和维生素B12。 粮农组织营养工作以农业粮食体系方针及其指导原则为指导,在促进粮食安全和更好营养以及更高效、包容、有韧性和可持续的农业和粮食体系的政策和行动中,重视乳制品、蛋类、家禽、牲畜和各种作物发挥的关键作用。
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    联合国粮农组织营养工作:提高所有人的营养水平
    经过修改的版本
    2022
    粮农组织的职责包括提高营养水平。《2022-31年战略框架》要求粮农组织致力于推动转型,建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的农业粮食体系,实现更好生产、更好营养、更好环境和更好生活,不让任何人掉队。 依托营养工作,粮农组织将加快采取有影响力的行动和政策,建立高效、包容、有韧性和可持续的农业粮食体系,解决一切形式的营养不良问题。农业粮食体系对于打造人人都能获取、负担得起和消费健康膳食的世界至关重要。
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    Book (stand-alone)
    地理标志食品的营养与健康潜力 2022
    Also available in:

    在很多重要文件中,传统食品、饮食和粮食体系在大众营养状况中所发挥的重要作用得到了认可。社会经济、生物多样性、自然资源可利用性及地理标志的使用都会影响营养和饮食,但关于前三项的研究比最后一项要多得多。在促进健康饮食和遏制非传染性疾病方面,地理标志食品的潜力值得探索。本书共有五个案例,研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力。 本书探讨了生产过程和最终产品营养成分之间的关系。事实上,这些食品的营养特性在很大程度上可以归因于它们独特的成分和生产过程,与其地理来源密切相关。对营养成分的分析既需要考虑普通的营养素,还要考虑生物活性化合物,后者通常不会出现在营养成分表中。 本书也探究了一些与个案研究对象相似但不一定认证了地理标志的食品。在个案研究后,本书第三部分简要探讨了三个专题:规范地理标志食品以保持和提高营养质量、地理标志食品在健康饮食中的作用以及食品成分测定。第四部分讨论了本书的局限性,并提出了以地理标志食品促进健康饮食的建议。很多受地理标志保护的传统食品是发酵食品,因此,附录涉及了益生菌、益生元和肠道菌群。

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