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Bioprospección y revalorización de alimentos biodiversos para la seguridad alimentaria y nutricional

Year of publication 2025

Place of publication Panamá, República de Panamá ;

Pages 74 p.

Author Mereles Ceuppens, L.;

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-139666-7

To cite or share https://doi.org/10.4060/cd4612es

Synopsis (short abstract) Muchas plantas alimenticias locales y silvestres no aparecen en los datos dietéticos y de producción, limitando el conocimiento sobre las dietas reales y los entornos alimentarios (FAO et al., 2023). La falta de datos sobre la composición de los alimentos y la especificidad de las dietas según el contexto indica la necesidad de más investigación para proporcionar asesoramiento a políticas, información para programas de supervivencia y estimular mercados para nuevos alimentos étnicos que las Pueblos Indígenas desean promover (CEPAL, 2023).Los Pueblos Indígenas pueden ser aliados cruciales para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Hambre cero y desarrollar sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y equitativos después de 2030. Sus sistemas alimentarios se caracterizan por hacer un uso eficiente de los recursos, generar poco desperdicio y fomentar su amplia circulación. Aunque se reconoce su capacidad para preservar la biodiversidad, las interconexiones entre esta, la diversidad cultural y lingüística, la espiritualidad, la cosmovisión y los sistemas alimentarios son limitadas y poco comprendidas (FAO, 2021b).Este material ofrece una guía para obtener información científica básica sobre los recursos alimenticios de la biodiversidad en comunidades Indígenas y rurales vulnerables al cambio climático en Mesoamérica, y sus potenciales cadenas de valor para mejorar la nutrición, la resiliencia y la inclusión de mujeres, niños y jóvenes. Busca garantizar la protección y preservación de los sistemas agroalimentarios tradicionales y resaltar el valor de su contribución para enfrentar nuevos desafíos globales.

Cite this content as:

Mereles Ceuppens, L. 2025. Bioprospección y revalorización de alimentos biodiversos para la seguridad alimentaria y nutricional. Panamá.

https://doi.org/10.4060/cd4612es

Language Spanish

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    Book (series)
    América Latina y el Caribe. Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024
    Fomentando la resiliencia frente a la variabilidad del clima y los eventos extremos para la seguridad alimentaria y la nutrición
    2025
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    En América Latina y el Caribe se ha logrado reducir el hambre y la inseguridad alimentaria durante dos años consecutivos, gracias a programas de protección social y esfuerzos de recuperación post-COVID. Sin embargo, persisten desigualdades significativas, que afectan especialmente a las mujeres, las poblaciones rurales y los grupos vulnerables. Las dietas saludables siguen siendo la más caras en comparación a las otras regiones. En este contexto, la variabilidad del clima y los fenómenos climáticos extremos afectan la seguridad alimentaria en términos de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad. Estos fenómenos reducen la productividad agrícola, interrumpen las cadenas de suministro y aumentan los precios de los alimentos. Las poblaciones vulnerables son las más afectadas, y los hábitos alimentarios también cambian. La variabilidad climática y los fenenómenos climáticos extremos empeora la situación y refuerza las causas de la malnutrición. La evolución de los patrones climáticos impacta negativamente todas las dimensiones de la seguridad alimentaria. Según los actuales indicadores, la región no alcanzará la mayoría de las metas de nutrición de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Por ello, es urgente transformar los sistemas agroalimentarios para hacerlos más resilientes y sostenibles, enfrentando los desafíos climáticos y la desigualdad. En esta publicación se proponen políticas para acelerar el progreso hacia la seguridad alimentaria, abordar el acceso limitado a dietas saludables y reducir la malnutrición.
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