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Réduction des pertes après récolte des bananes plantains

Year of publication 1992

Author M. A. N'Da Adopo;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

Product type Book (stand-alone)

Edition 1

Synopsis (short abstract) Cette étude a été menée au Cameroun sur la filiêre traditionnelle de la banane plantain. Les régimes sont généralement manipulés sans ménagement. Deux facteurs de base jouent sur la valeur commerciale du plantain: son stade de récolte (niveau de remplissage des doigts et coloration de la pulpe) son état de fraîcheur au cours de la commercialisation. Le critére qualité intervient à tous les niveaux du circuit. Les pertes physiques de plantains aprés la récolte sont limitées pour plu sieurs raisons: les récoltes ont lieu bien avant la maturation sur pied les distances parcourues par les régimes sont relativement courtes dans leur grande majorité les acteurs développent en général des systêmes pour récupérer et rentabiliser dans la mesure du possible les fruits endommagés AU cours des manutentions les plantains sont consommés aux divers stades de maturation. Mais la valeur marchande se déprécie avec l'évolution des fruits. La contrainte post-récolte majeure ré side à certaines périodes dans l'évacuation rapide du produit de zones d'accès difficile. La conservation au froid du produit frais et ou le conditionnement en cartons, ne sont pas rentables actuellement dans les zones de production et de grande consommation. Ces techniques pourraient étre économiquement intéressantes dans les réglons très éloignées des sites de production où la denrée se vend à un prix élevé.

Language French

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    La qualité et la filière après récolte de la banane plantain au Cameroun et en Côte-d'Ivoire 2014
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    The plantain marketing sectors of Côte-d'Ivoire and Cameroon were comparatively analyzed. It was found that there are several common features in their organization However, in Côte-d'Ivoire the fruit is harvested later than in Cameroon, with an increased risk of losing part of this crop. Plantations and urban markets are not as far apart in Cameroon where bunch freshness is a quality and price criterion. In the two countries considered, quantitative postharvest plantain losses were very low sinc e all of the fruit was marketed, including sale of bunches, separated and even broken fruit.
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    Importance du stade de récolte pour la commercialisation de la banane plantain au Cameroun 1997
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    À partir d'enquêtes menées sur la chaîne de commercialisation de la banane plantain au Cameroun, certains paramètres ont pu être suivis: évolution du poids et qualité des régimes en fonction de la durée et des conditions de stockage. Le rendement, la qualité et la valeur commerciale des productions augmentent avec l'allongement de l'intervalle floraison coupe, tandis que la durée de vie verte diminue. L'utilisation du froid pourrait présenter un intérêt pour les circuits de vente à longue distan ce des bananes plantains de meilleure qualité.
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    Document
    Programme continental de réduction des pertes après récolte
    Evaluation rapide des besoins
    2011
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    Reduction of post-harvest losses (PHL) is a priority area of collaboration between FAO and the African Development Bank (ADB). It was one of three pillars identified by ADB within its African Food Crisis Response (AFCR) of June 2008, in response to the rise of food prices in 2007 and 2008. In 2009, collaboration between FAO and ADB on PHL reduction was organized along two pillars: (i) screen the ADB agricultural portfolio and sensitize/train ADB staff to improve PHL activities within ongoing and future projects; and (ii) prepare a framework paper for a continental programme on PHL reduction in Sub-Saharan Africa (SSA), based on needs assessments undertaken in 14 African countries. These needs assessments were carried out by FAO’s Rural Infrastructure and Agro-Industries Division (AGS) and Investment Centre Division (TCI) through joint field missions undertaken with ADB in six countries (Cameroon, Ghana, Malawi, Mali, Mozambique and Sierra Leone). Additional data were also obtained from ADB and FAO country offices and concerned stakeholders in another eight countries (Chad, Ethiopia, Kenya, Nigeria, Rwanda, Senegal, Uganda and Zambia). In 2010, six working papers entitled: “Continental Programme on Post-Harvest Losses (PHL) Reduction: Rapid Needs Assessment” were prepared for Cameroon, Ghana, Malawi, Mali, Mozambique and Sierra Leone which analyzed needs and opportunities for investing in PHL reduction in SSA. These reports provided the foundation on which ADB could begin deve loping its strategy to assist SSA countries in integrating the recommendations provided on key areas for intervention for PHL reduction.
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