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Urgences sanitaires nationales et transfrontieres liées à l'alimentation

Document proposé par la République du Congo








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    Meeting
    Document proposé par le Burkina Faso 2002
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    Depuis la nuit des temps ou encore l'histoire de l'humanité , l'accès à des denrées alimentaires saines et nutritives est une nécessité de base pour l'homme pour se nourrir aux fins d'assurer un bon fonctionnement de son organisme. Cependant, depuis quelque temps, une vive inquiétude se fait jour au sujet de la contamination imputable à l'environnement et à l'industrie et à l'emploi excessif de produits chimiques dans la production et la transformation des aliments. Ainsi, pour assurer syst ématiquement la protection des aliments contre la détérioration ou la contamination , l'homme, par son ingéniosité , a adapté des technologies de transformation et développé des systèmes de contrôle de qualité et de l'innocuité des approvisionnement vivriers en vue d'établir une protection maximale des consommateurs et faciliter le commerce au niveau national dans les pays en développement.. Au Burkina Faso en particulier, il s'agit, d'une part, dans le cadre de la surveillance de la conta mination des aliments, de mettre en place des systèmes d'observations répétées , de mesures et d'évaluation des substances ou d'agents dont la présence dans ou sur les produits alimentaires , dépassant les limites de sécurité, pourrait être un danger pour la santé et d'autre part , dans le cadre des maladies d'origine alimentaire, de prévenir les maladies d'origine infectieuse ou toxique due à des agents pathogènes qui pénètrent l'organisme par le biais des aliments .
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    Project
    Renforcement de capacité des services vétérinaires pour le contrôle de la fièvre aphteuse et des autres maladies transfrontières prioritaires - TCP/COI/3706 2022
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    Selon les évaluations menées tant par l’Organisation mondiale de la santé animale ( que par l’Organisation mondiale de la Santé ( les services vétérinaires de l’Union des Comores ne sont pas en mesure de remplir avec satisfaction leurs missions de prévention, détection et réponses aux maladies animales transfrontières, y compris les maladies zoonotiques les ressources humaines en santé animale sont insuffisantes, le dispositif de surveillance et de riposte est faible et les capacités du système national de laboratoires de détecter des événements de santé publique liés aux épidémies aux zoonoses, à la sécurité sanitaire des aliments et aux risques chimiques restent limitées L’épidémie de fièvre aphteuse sur l’île de Mohéli (détectée en avril 2019 et la persistance de la Peste des petits ruminants ( sur l’île de la Grande Comore témoignent de ces difficultés Le projet devait contribuer à améliorer les performances des services vétérinaires à travers des activités ciblées de contrôle de la fièvre aphteuse et d’accélération de l’éradication de la PRR dans l’Union des Comores.
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    Meeting
    NOUVELLES APPROCHES DU RENFORCEMENT DES CAPACITES ET DE L'ASSISTANCE TECHNIQUE-PARTENARIATS
    Document proposé par la Côte d'Ivoire
    2002
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    L'assistance technique en matière de sécurité sanitaire des aliments (SSA) est le parent pauvre des programmes et projets développés en Côte d'Ivoire (CI) ces dix dernières années dans le domaine de l'agriculture et des ressources animales. En effet, de nombreux projets ont concerné le domaine de la production et de la santé animale (le PARC: Campagne Panafricaine de lutte contre la Peste Bovine, le PACE: Programme Panafricain de contrôle des Epizooties, Projet de maîtrise de pathologie porcine, Projet laitier, Projet de lutte contre les trypanosomiases animales etc.), ce n'est pas le cas du domaine de l'hygiène et de la sécurité des aliments qui n'a connu que deux projets: 1 TCP de la FAO sur l'appui aux services d'inspection et 1 projet régional de formation et d'information de vétérinaires hygiénistes.

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