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BookletProcessus de fumage du poisson au four FAO – Thiaroye de transformation (FTT) par les femmes transformatrices de Locodjro, en Côte d'Ivoire
Initiative Pêches Côtières en Afrique de l’Ouest (IPC-AO) - Promouvoir une pêche durable dans les zones côtières | Capitalisation d'expérience en Côte d’Ivoire
2023Also available in:
No results found.L’Initiative Pêches Côtières (IPC) est un effort global de collaboration financé par le Fonds pour l’environnement mondial (FEM) réunissant des agences des Nations Unies, telles que l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), le Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD), le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE), la Banque mondiale, des organisations internationales non gouvernementales comme Conservation International et le Fonds mondial pour la nature (WWF), et les gouvernements concernés. Elle vise à contribuer à l’objectif global d’avoir une pêche côtière mondiale offrant des avantages environnementaux, sociaux et économiques durables en créant une meilleure gouvernance, y compris des incitations correctes, un environnement favorable et l’utilisation de processus plus holistiques et d’approches intégrées. Elle se compose de cinq projets interconnectés couvrant six pays (Cabo Verde, Côte d’Ivoire, Équateur, Indonésie, Pérou et Sénégal). Cette brochure s’inscrit dans le cadre de la mise en oeuvre de la Composante Afrique de l’Ouest du programme IPC (Cabo Verde, Côte d’Ivoire et Sénégal). Celle-ci est le résultat d’un long processus de gestion de la connaissance et de capitalisation des bonnes pratiques identifiées en matière de pêche artisanale, notamment en Côte d’Ivoire. Elle a pour objectif de présenter et de partager le dynamisme des femmes transformatrices des produits de la mer en Côte d’Ivoire et la manière dont elles produisent les poissons fumés à travers la technique FAO- Thiaroye de transformation (FTT) du poisson. -
Book (stand-alone)La manipulation, la qualité et la transformation du poisson: formation de formateurs des communautés de pêche 2012Ce manuel a été produit pour introduire quelques‐ unes des bonnes pratiques qui peuvent amener les personnes à gagner plus d’argent avec les poissons qu'ils capturent, transforment et vendent, et aussi à réduire les pertes post‐capture. Il aidera également les personnes à en former d'autres dans leurs communautés et les entreprises à faire de même. Ce manuel est destiné aux pêcheurs, aux transformateurs et aux vendeurs de poisson qui sont impliqués dans la pêche continentale et maritime, en les aidant à renforcer leurs entreprises et former les communautés de pêche sur les bonnes pratiques de manutention du poisson. Il est bon de se souvenir que tous les acteurs impliqués dans les activités de pêche ont chacun à leur niveau, la responsabilité de manipuler le poisson aussi bien que possible et dans les meilleures conditions possibles, pour que le consommateur final reçoive du poisson de bonne qualité et sain.
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