Year of publication 2024

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Place of publication Rome, Italie ;

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Pages 6

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Publisher FAO ;

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Product type Project

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Synopsis (short abstract) La sécurité alimentaire et nutritionnelle (SAN) et la sécurité sanitaire des aliments (SSA) sont étroitement liées et se renforcent mutuellement. La SSA est une condition essentielle pour assurer la qualité et l’innocuité des aliments destinés à la consommation humaine, ce qui contribue à prévenir les maladies d’origine alimentaire, à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, à améliorer les moyens d’existence des petits producteurs et à favoriser le commerce régional et international. La SSA joue un rôle clé dans la lutte contre la malnutrition sous toutes ses formes, car elle garantit que les aliments consommés ne compromettent pas la santé des consommateurs et qu’ils fournissent les nutriments essentiels pour une croissance et un développement optimaux. Toutefois, lorsqu’il s’agit d’accorder des ressources, financières, techniques ou humaines, la SSA est souvent reléguée au second plan, sans que les décideurs ne réalisent que ce choix pénalise de fait l’atteinte des objectifs de SAN. Afin de sensibiliser les parties prenantes à la place que doit occuper la SSA dans les politiques et programmes dans un contexte de déficit alimentaire, le projet visait à améliorer les capacités institutionnelles et techniques des autorités compétentes sur la prise de décision en matière de SSA, en sélectionnant plusieurs chaînes de valeur prioritaires susceptibles de faire l’objet d’améliorations dans ce domaine.

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Language French

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Also available in:

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