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Directrices para el manejo, transporte y sacrificio humanitario del ganado

Year of publication 2001

Place of publication Bangkok, Tailandia ;

Pages 65 p.

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

Category Guideline

Edition 1

Synopsis (short abstract) El ganado al cual se refiere este manual comprende todo animal destinado a la producción de carne. Estos animales varían en los diferentes lugares del mundo. El manual se refiere principalmente al ganado vacuno, caprino, ovino y porcino, así como también a las aves. Otros animales importantes, especialmente en los países en desarrollo, son los búfalos, los camellos y los conejos. La transformación de los animales en carne comprende una cadena de procesos que incluyen su manejo en la finca, el t ransporte al mercado, corral o matadero, el acopio en corrales y finalmente su sacrificio. Durante estos procesos, unas deficientes técnicas pueden repercutir en sufrimiento innecesario, lesiones y pérdidas en la producción. Son muchos los beneficios obtenidos al mejorar las condiciones del ganado destinado al sacrificio. Estos incluyen una mejor productividad, el bienestar animal y la seguridad del personal.

Esta publicación también está disponible en Mongol (traducción proporcionada por Mongolian Veterinary Epidemiologists Association) "МАЛТАЙ ЭНЭРЭНГҮЙ БАЙДЛААР ХАРЬЦАХ, ТЭЭВЭРЛЭХ, ТӨХӨӨРӨХӨД ЗОРИУЛСАН УДИРДАМЖ"

Language Spanish

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