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El Huerto Escolar como Recurso de Ensenanza-Aprendizaje de las Asignaturas del curriculo de Educion Basica

Proyecto Educacion Alimentaria y Nutricional en Escuelas de Educacion Basica, TCP/DOM/3101








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    El Huerto Escolar como recurso didáctico (Documento de apoyo para el currículo de Educación Básica). 2009
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    El Huerto Escolar como recurso didáctico es un material de apoyo para las maestras y los maestros, elaborado dentro del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de la educación básica para mejorar la educación en nutrición y seguridad alimentaria” de El Salvador. Se propone como instrumento facilitador de algunos contenidos de los programas de estudio de educación básica, para que se utilicen los huertos escolares como recurso en el proceso de enseñanza-aprendizaje. En el documento se sugieren muchas actividades para desarrollar los contenidos seleccionados, y que los niños/as aprendan mediante la experiencia, basado en diferentes acciones y fenómenos que se realizan en el huerto escolar. Las actividades propuestas se plantean como un medio eficaz para mejorar actitudes y valores en los niños, que permitan mejorar las condiciones de vida de sus hogares y así asegurar una alimentación saludable producto de su esfuerzo personal y de la participación de sus familiares.
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    Libro de trabajo para estudiantes. Tercer ciclo - Documento de apoyo de la asignatura Ciencia, Salud y Medio Ambiente. Educación en nutrición, seguridad alimentaria y huertos escolares. 2008
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    Este libro de trabajo está elaborado dentro del marco del Plan Nacional de Educación 2021 de El Salvador, y es complementario del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de educación básica sobre educación en nutrición y seguridad alimentaria”. Dentro de los recursos de apoyo bibliográfico del proyecto también se encuentran libros de trabajo para estudiantes de primer y segundo ciclo y orientaciones didácticas para los docentes. Este libro está pensado para que niños/as de tercer ciclo aprendan aspectos importantes sobre alimentación saludable y seguridad alimentaria de una manera sencilla y divertida. El contenido está organizado en cuatro temáticas: alimentación para una vida saludable, alimentos sanos y seguros, nutrición y salud, y seguridad alimentaria y comunitaria. Se incluyen muchos ejercicios, proyectos y actividades, como análisis de las prácticas alimentarias de la comunidad, reconocimiento de enfermedades relacionadas con la alimentación inadecuada, preparación de abono o rgánico para el huerto escolar, etc., para que los alumnos aprendan haciendo e incorporen los nuevos conocimientos a su vida.
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    Libro de trabajo para estudiantes. Segundo ciclo - Documento de apoyo de la asignatura Ciencia, Salud y Medio Ambiente. Educación en nutrición, seguridad alimentaria y huertos escolares 2008
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    Este libro de trabajo está elaborado dentro del marco del Plan Nacional de Educación 2021 de El Salvador, y es complementario del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de educación básica sobre educación en nutrición y seguridad alimentaria”. Dentro de los recursos de apoyo bibliográfico del proyecto también se encuentran libros de trabajo para estudiantes de primer y tercer ciclo y orientaciones didácticas para los docentes. Este libro está pensado para que niños/as de segundo ciclo aprendan aspectos importantes sobre alimentación saludable y seguridad alimentaria de una manera sencilla y divertida. El contenido está organizado en cuatro temáticas: alimentación para una vida saludable, alimentos sanos y seguros, nutrición y salud, y seguridad alimentaria y comunitaria. Se incluyen muchos ejercicios, proyectos y actividades, como interpretación del propio estado nutricional, manipulación higiénica de alimentos, preparación de un huerto escolar, etc., para que los alumnos aprendan h aciendo e incorporen los nuevos conocimientos a su vida.

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